travailler et vivre

Parcours professionnel
 Enseignant : 2 années
 Ingénieur développement
 Product manager
Analyses physico chimiques
par spectro métrie
 Création d’AES Laboratoire en 1980.
Motivation – Travailler et vivre en Bretagne
 Le métier
Créer des outils d’analyse pour les laboratoires de
microbiologie industrielle
 Raison
Le développement de la production de masse
augmente le risque de contamination bactérienne et
favorise l’émergence de bactéries ignorées.
1980 Création de AES Laboratoire
 Forces :
Volonté de relever un défi et surtout refuser l’échec.
 Faiblesses :
o Fonds propres insuffisants.
o Incapacité de fournir un business plan crédible.
o Communication difficile avec les banques.
Stratégie financière
a) Capital investissement
Introduction en bourse
b) Adosser une activité de distribution pour financer la R&D
Stratégie de développement
A. Créer une gamme complète d’outils : prélèvement,
préparation, analyse, confirmation
1)
Pour bénéficier des crédits d’investissement et de
fonctionnement (équipement et réactifs)
2) Pour bénéficier des effets de levier
B. Développer un concept : équipement + réactifs captifs
et récurrents
Développement de l’activité par métiers
a) Industrie agro-alimentaire et secteur vétérinaire
b) Industrie cosmétique
c) Industrie pharmaceutique
Développement du secteur géographique
a) Région
b) France
c) Réseau international de distributeurs
d) Filiales étrangères
> Leader français de la microbiologie industrielle
> 5ème acteur mondial
AES Laboratoire Groupe est un groupe industriel de biotechnologies
partenaire des industriels agro-alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
Depuis 1980, AES Laboratoire Groupe conçoit, fabrique, commercialise des
tests et des automates pour le contrôle et la maîtrise des contaminants
microbiens des produits de consommation.
Notre mission : contribuer à l‟amélioration de la protection de la
santé des consommateurs, de la performance et de la notoriété de
nos partenaires industriels.
alimentaire
AES Laboratoire Groupe
pharmaceutique
cosmetique
vétérinaire
AES Laboratoire Groupe en quelques chiffres (03/2010)
Chiffre d‟affaires :
85 Millions €
Export :
40 %
Effectif :
500 collaborateurs
Siège :
Bruz (France)
Production :
Combourg (France), St Brieuc (France)
Montréal (Canada)
Filiales commerciales :
Espagne, Allemagne, USA, Italie,
BeNeLux
Réseau export :
30 Distributeurs internationaux
AES Laboratoire Groupe
AES CHEMUNEX Espana
ADIAGENE
AES
CHEMUNEX
Canada
AGRO BIO
Spain
(4 Laboratoires)
Alençon
AES-CHEMUNEX Inc.
USA
Bar Le Duc
Rennes
AES CHEMUNEX GmbH
Germany
A.Bio.C
Arzacq
AES CHEMUNEX
Italy
AES CHEMUNEX
Benelux
R&D / Production
PCR
AES Laboratoire Groupe > Organisation
Laboratoires
Filiales Commerciales
Installations existantes
Rennes (Ker Lann, Bruz)
R&D Automates
Site administratif, commercial et
marketing
Services: Assistance, Formations
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Projet d‟extension
Combourg
Site de production
Plateforme logistique
R&D Réactifs et Milieux de culture
Rennes
(Ker Lann, Bruz)
R&D Automates
Show-room
Formations
Symposiums, conférences
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Rennes
(Ker Lann, Bruz)
R&D
Automates
Services
Formation
Show-room
Symposiums, conférences
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Production de réactifs
Combourg
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Fabrication d‟automates
Combourg
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX >
Plateforme logistique
Combourg
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Autres sites du Groupe
ADIAGENE (Saint-Brieuc)
Recherche et développement PCR temps réel
Production kits PCR temps réel
AES Laboratoire Groupe > AES CHEMUNEX
Ivry (Paris)
Recherche et développement Cytométrie
Turnover Breakdown
AES Laboratoire Groupe > Turnover Breakdown
Contaminants non
pathogènes:
“Product Quality”
Tolérance ou Absence
Dénombrement Détection
Contaminants microbiens:
Quels type ?
Quels contrôles ?
Quels Enjeux ?
PROCESS INDUSTRIEL
Indicateurs de la
Maîtrise
microbiologique des
process
Matières
premières
Produits
finis
Contaminants Pathogènes:
“Product Safety”
Absence
Détection
Sécurité Sanitaire des
consommateurs
Critères
réglementaires
/contractuels et
libératoires
Enjeux juridiques
Critères parfois
libératoires rarement
réglementaires
RISQUE MICROBIOLOGIQUE
Enjeux “notoriété”
Enjeux financiers
Food Safety:
les enjeux
Costs of the food poisoning outbreaks* (USA)
*Source : USDA , includes only medical and disability costs
AES Chemunex est
partenaire
du laboratoire tous
les stades de
l‟analyse
Innovative Culture Media
ALOA
Test rapide pour la détection
de Listeria monocytogenes dans
les aliments
Méthode 48 h validée AFNOR
Validation CFIA, FDA
Nouveau milieu de référence
dans la norme ISO 11290
Dilubags
SMS: La technique rapide
la plus économique
pour la recherche des
salmonelles
Validation AFNOR (selon le
nouveau référentiel
international ISO 16140)
Rapid Microbiology
ChemScan RDI
Cytométrie à balayage : Microbiologie Ultra-Rapide sur produits filtrables.
Première méthode approuvée FDA pour le libération des produits
stériles (Alcon,TX, 2006; Pisa, Mexico 2009); méthode approuvée FDA
pour monitoring en temps réel des contaminations de surfaces (GSK,
Parma, Italy, 2009).
Rapid Microbiology
D-COUNT
Real time control
of non filterable
products
BactiFlow A.L.S
Designed for medium
workload laboratories
BactiFlow
Designed for low to
medium workload
laboratories
High Tech Automation for
Microbiology Laboratories
Sampl‟air ® Air Sampler
SMASHER® Peristaltic Blender
DILUMAT® Gravimetric Diluter
APS one® Automated Pourer Stacker
Masterclave ®
Culture media preparators
Range from 1 to 60 litres
High Tech Automation for
Microbiology Laboratories
Molecular Biology
VETERINARY DIAGNOSTIC
FOOD SAFETY
ENVIRONMENTAL CONTROL
Real time PCR kits :
Legionella
Ex. Kit Bovine Paratuberculosis
MAP Detection in Milk and animal
specimen
Salmonella, L. mono,
E. coli O157 H7,
Campylobacter…
Logiciels
Système de Monitoring sans fil des températures et autres
paramètres physiques
Logiciels
Système de Management de
l‟Analyse
Labelmaster
Synergies /
Ranges of distribution products
BINDER® Incubators
BIOLOG®
Identification systems
MACS®
ESCO® Wide range of Laminar flow benches
Anaerobe Cabinets
Comment concilier contrôle des contaminants
microbiologiques et amélioration du BFR ?
Dénombrement ou Détection Contaminants non
Pathogènes:
“Food Quality”
Flore totale, Enterobacteriacae,
Levures moisissures…
Recherche Contaminants Pathogènes:
“Food Safety”
Salmonella, E.coli 0157 H7, Listeria
monocytogenes, Campylobacter,
Cronobacter sakazakii….
Méthodes ultra rapides
Méthodes rapides
ALOA, SMS,
ESIA..
< 36-48 h
<3h
Méthodes ultra rapides
< 8-22 h
CHEMUNEX® Flow Cytometry
PCR temps réel Adiafood®
Forces d‟AES CHEMUNEX
Près de 30 ans d‟expérience dans la microbiologie industrielle
Une gamme complète et complémentaire
Des outils innovants adaptés aux besoins de tous les laboratoires:
industriels ou prestataires, quel que soit leur volume d‟analyses
Et… des employés très motivés
Stratégie et perspectives
de développement
Bactériologie
de référence
Milieux
chromogéniques
Cytométrie
Biologie
Moléculaire
Identification fine
Détection ultra-sensible
& ultra-rapide
Quelques références :
Alcon, Biogen,
Beiersdorf, Boehringer Ingelheim Pharma,
Bongrain, Campbell, Campina, Campofrio, Chanel,
Clarins, Coca-Cola, Danone, Délifruit, Christian Dior,
Eckes Granini, Eli Lilly, GSK, Grupo Vita, Heineken, J &J,
Hospital Hygiene Labs, Laboratorios Hipra, Lactalis, L‟Oréal, Migros,
Müller Milch, Nestlé, Novartis, Onken, Pasteur Institutes, PCHP,
Pfizer, Sanofi Aventis, Silliker, Sunnyland,
Unilever Bestfoods, Veterinary laboratories,
Wyeth, YSL, Yves Rocher, Zott…
ChemScan RDI
Analyse microbiologique en temps réel
Une technologie unique pour la
le dénombrement direct en temps
réel avec une sensibilité de 1
microorganisme
Fluorassure® Marqueurs de Viabilité
Substrat de viabilité
Critères de viabilité :
Enzyme
Activité enzymatique
 Intégrité membranaire

Fluorochrome
Applicable :
Flore Totale
 Levures et Moisissures

Bactérie
Technologie du marquage de viabilité
• Basée sur le marquage fluorescent individuel de
chaque cellule intacte
• Marqueurs disponibles pour la flore totale, les
fongiques et des organismes spécifiques
• 15 années d’expérience industrielle, Validée FDA
EMEA
BactiFlow
ChemScan® RDI
Exemples d„applications en
industrie pharmaceutique
Time to result
Produits pharmaceutiques
Test de stérilité des produits filtrables
< 3 heures
TVC Bioburden dans les Eaux
TVC Bioburden dans les produits non stériles
90 min
< 3 heures
Contrôle de l‟environnement
Contrôle de l‟air et des surfaces
90 min
Biotechnologie
Contrôle des cultures cellulaires
< 2 heures