Partie IV- 1ere S Enjeux planétaires contemporains Restitution des

Partie IV- 1ere S
Enjeux planétaires contemporains
Restitution des acquis :
- Composition de la matière vivante
- Comment l’homme produit de la biomasse
- Les sources de biomasse
- La production d’aliments livre p 159
- La formation des combustibles fossiles ? p 159
Présentation des chapitres :
Chap10 : Nourrir l’humanité
Chap 11 : tectonique des plaques et géologie appliquée
Chap 10 -1 S
NOURRIR L’HUMANITE
VERS UNE AGRICULTURE DURABLE AU NIVEAU DE LA PLANETE
Livre p 188-189
Une population de 9 milliards d’hommes est prévue au 21ème siècle donc nourrir la population est un défi important.
→ les pbmes avec le développement de l’agriculture
→ les problèmes rencontrés avec l’agriculture intensive
Problème :
Comment nourrir 7 milliards d’homme ?
Comment aller vers une agriculture durable ?
→ effets de l’obscurité sur les végétaux
→ les besoins des végétaux
→ la photosynthèse
→ la partie du végétal qui assure la photosynthèse
→ ce qui caractérise le monde vivant
Notion organisme, organe, cellule, programme génétique
→ différence y a-t-il entre les animaux et les végétaux du point de vue fonctionnel
Métabolisme autotrophe et hétérotrophe
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L’agriculture est indispensable pour produire l’alimentation dont nous avons besoin.
Problème :
Comment concilier nutrition mondiale et agriculture durable ?
I-
PRATIQUES ALIMENTAIRES COLLECTIVES ET PERSPECTIVES GLOBALES :
A- Ecosystèmes naturels et agrosystème :
Activité 1 : l’écosystème naturel
Capacités et attitudes : comprendre ce que représente un écosystème naturel.
Comparer l’écosystème étang et l’écosystème forestier doc1 p 190
→ liste des intéractions entre les composants de l’écosystème :
Définition écosysème :
Activité 2 : Ecosystème et agrosystème
Capacités et attitudes : comprendre le fonctionnement d’un agrosystème
– Concevoir et réaliser un protocole pour mettre en œuvre une culture et analyser ses caractéristiques et/ou utiliser des logiciels
modélisant une culture, ses bilans et sa gestion.
– Recenser, extraire et exploiter des informations, notamment sur le terrain, utiliser des bases de données et des logiciels pour comparer
les bilans d’énergie et de matière (dont l’eau) d’un agrosystème de production végétale et d’un écosystème peu modifié par l’Homme.
Livre p 192 -193
L’agriculteur dispose de plusieurs moyens pour assurer la productivité de ses cultures : apport d’engrais organiques ou minéraux,
traitement par des pesticides, irrigation.
Activité 3 : Homme et agrosystème
Capacités et attitudes : Comparer la part d’intervention de l’Homme dans le fonctionnement d’un écosystème et d’un agrosystème- Extraire
des données pour effectuer une comparaison. Comparer les bilans énergétiques et de matière d’un écosystème et de différents
agrosystèmes.
→ l’agrosystème est un écosystème naturel.
Un agrosystème est un écosystème crée et géré par l’homme : des matières végétales et animales y sont produites puis prélevées, afin
de satisfaire des besoins alimentaires, industriels et énergétiques ( comme les agrocarburants).
Pb : Comment l’homme exploite –t-il un agrosystème pour se nourrir ?
B- Productions alimentaires et impacts écologique :
Activité 4 : Comparer des productions alimentaires et leur impact écologique :
Capacités et attitudes : Montrer que consommer de la viande ou un produit végétal n’a pas le même impact écologique
Extraire des données d’un document pour effectuer une comparaison - Extraire des données d’un document pour s’informer - Mettre en
relation des informations extraites de plusieurs documents
→ les rendements ( matière ingérée / matière produite) des consommateurs finaux des deux chaînes alimentaires.
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→ produire de la viande est plus »couteux » que de produire un aliment végétal .
→ consommer de la viande ou consommer un produit végétal n’a pas le même impact sur l’environnement.
La production de matière organique d’origine animale a une efficacité énergétique inférieure à celle de la matière organique d’origine
végétale, consommer de a viande n’a donc pas le même impact sur l’environnement que consommer des légumes.
Pb : Comment améliorer les rendements agricoles ?
II- UNE AGRICULTURE POUR NOURRIR LES HOMMES :
Activité 5 : pratiques culturales et environnement
Capacités et attitudes : Relier les progrès de la science et des techniques à leur impact sur l’environnement au cours du temps - Extraire des
informations de documents et les mettre en relation avec les connaissances).
Livre p 194-195
L’agriculture intensive peut poser des problèmes de santé et d’environnement : l’excès d’azote provoque une eutrophisation des milieux
aquatiques, se caractérisant par une prolifération en surface de végétaux verts. L’utilisation inconsidérée de pesticides peut se traduire
par l’accumulation de produits toxiques dans les différents maillons des chaines alimentaires.
→ les différentes matières apportées aux cultures et expliquer en quoi ces apports permettent d’augmenter les rendements.
Dans un agrosystème l’homme intervient pour obtenir des rendements plus importants grâce :
A des pratiques culturales particulières : apport d’engrais qui compense les exportations de biomasse liées aux récoltes et maintiennent
la fertilité des sols ; recours à l’irrigation qui garantit une croissance optimale de la plante en palliant le déficit éventuel des
précipitations ; l’utilisation de produits phytosanitaires qui vise à limiter les pertes de récolte liés à la présence d’autres êtres vivants
dans l’agrosystème (plantes adventives, ravageurs, parasites…)
Activité 6 : le défi alimentaire mondial
Livre p 210- 211
Capacités et attitudes : Utiliser des systèmes d’information géographique (SIG) pour déterminer l’importance des besoins (énergie, matière,
sol, etc.) de la production mondiale agricole actuelle (et son évolution récente).
Pour répondre au défi alimentaire lancé par l’actuelle croissance démographique, l’agriculture mondiale doit accroître les surfaces
cultivées. Cependant, les réserves en terres cultivables étant limitées, il faut aussi améliorer les rendements pour permettre une
augmentation de la production agricole.
Activité 7 : quelles agricultures pour demain ?
Objectifs : Extraire des informations de documents et les mettre en relation avec les connaissances). (Extraire des informations pour
s’informer - Faire une synthèse des données et adopter une attitude critique
Livre p 216-217
Pour assurer la durabilité de notre alimentation, producteurs et consommateurs sont conduits à rechercher toujours plus d’innovations
scientifiques et technologiques mais peuvent aussi trouver des solutions dans des savoir-faire et pratiques traditionnels.
Les hybrides de première génération se caractérisent par une productivité élevée, une résistance importante aux maladies et aux
ravageurs, l’ensemble de ces caractères montrant une homogénéité remarquable dans l’intégralité de la génération.
Les modifications génétiques et le clonage permettent d’obtenir des individus (animaux et végétaux) montrant une productivité élevée
(production de lait par exemple) tout en possédant des caractéristiques qualitatives exceptionnelles (valeur nutritionnelle accrue).
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→ les différentes qualités des races animales ou végétales améliorées et présenter les avantages apportés par ces individus dans un
agrosystème.
→ les facteurs possibles d’augmentation du rendement.
Dans un agrosystème, l’homme intervient pour obtenir des rendements de production élevés grâce à l’amélioration des races animales
élevées et des lignées ou varités végétales cultivées, afin de les rendre plus productives : sélection génétique, création d’hybrides ou
d’organismes génétiquement modifés…)
III- DES PRATIQUES AGRICOLES POUR UNE ALIMENTATION DURABLE :
A- Les élevages des agrosystèmes peu efficaces
Activité 8 : p 212-213
Objectifs : savoir interpréter - Mettre en relation des informations
– Recenser, extraire et exploiter des informations, utiliser des bases de données et des logiciels pour comparer les bilans d’énergie et de
matière (dont l’eau) de différents élevages, et comparer production animale et production végétale.
– Faire preuve d’esprit critique en étudiant la conduite d’un élevage quant à son impact sur l’environnement.
La production d’1 kg de viande nécessite la production de 8 kg d’aliments végétaux. De même, la production d’1 kg de poisson nécessite
de produire 7,7 kg de « poissons fourrages » eux-mêmes obtenus à partir d’aliments végétaux. À quantités égales, la production de
viande ou de poisson exige donc beaucoup plus de ressources que la production de blé.
→ débat sur l’agriculture biologique
L’exploitation des agrosystèmes orientée vers la recherche de la productivité pour nourrir une population humaine croissante a un
impact sur l’environnement : épuisement des sols, pollution des eaux aussi dans la perspective de développement durable et pour
satisfaire les besoins de l’homme il convient d’équilibrer l’agriculture.
B- Impacts sur l’environnement et la santé :
Activité 9 :
Relier les progrès de la science et des techniques à leur impact sur l’environnement au cours du temps
Etudier l’impact sur l’environnement et la santé de certaines pratiques agricoles.
Extraire des informations de documents pour s’informer
→ les substances polluantes provenant des activités agricoles :
→ Explication de leur présence dans les eaux de consommation et les aliments :
→ les effets nuisibles sur la santé et l’environnement des nitrates et des produits phytosanitaires :
→ Débat + schéma bilan
Il est possible de concilier les objectifs de production et de gestion durable en traitant les sols et les végétaux de manière raisonnée, en
s’adaptant au cycle de vie des plantes et en modifiant les pratiques culturales. On peut ainsi garantir la production de matières
végétales tout en respectant l’environnement et la santé
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