3° Les hydrates de carbone insolubles dans l`alcool et facil ment

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SÉANCE
DD 13 OCTOBRE
1922.
3° Les hydrates de carbone insolubles dans l'alcool et facil
ment hydrolysables (également par la détermination du pouvoir
réducteur des produits d'hydrolyse).
Les résultats obtenus en opérant sur le Fagus
silvatica son
réunis dans le tableau ci-dessous. Chaque lot analysé compren V
50 feuilles. Le premier lot : feuilles au début du jaunissement,
a été récolté le 19 o c t o b r e ; le deuxième : feuilles ayant jaui;,
puis bruni sur l'arbre, l'a été le 29 o c t o b r e ; le troisième .
feuilles ayant jauni puis bruni à côté de l'arbre, a été cueilli 1<
19 octobre et abandonné au jaunissement jusqu'au 29 octobre.
Les
sucres
glucose;
réducteurs
sont
exprimés
en
milligrammes
de
les autres hydrates de carbone et glucosides son'
représentés par la quantité, en milligrammes, de sucres réducteurs produits au cours de l'hydrolyse, ces sucres étant aussi
supposés formés de glucose. P o u r ce qui est relatif aux feuille:
ayant jauni à côté de l'arbre et le pétiole plongeant dans l'eau,
on a ajouté à l'alcool servant à l'épuisement des organes l'eau
dans laquelle plongeait le pétiole, cette eau pouvant renfermer
de petites quantités d'hydrates de carbone exsudés.
FEUILLES
au d é b u t
du
jaunissement.
ayant bruni
sur
l'arbre.
a y a n t bruni
à côté
de l'arbre.
Résultats relatifs à 30 feuilles :
Sucres réducteurs
Hydrates de carbone et glucosides non
réducteurs solubles dans l'alcool .
Hydrates de carbone insolubles dans
l'alcool et facilement hydrolysables.
196
96
137
310
136
196
321
530
492
Résultats rapportés à 100 grammes de substance sèche de feuilles :
Sucres réducteurs
Hydrates de carbone et glucosides non
réducteurs solubles dans l'alcool. .
Hydrates de carbone insolubles dans
l'alcool et facilement hydrolysables.
986
484
671
1 560
691
961
1 615
2 676
2414
Les résultats obtenus en opérant sur l'.-Esculus
Hippocastanum
sont réunis dans le tableau suivant. D e u x séries d'expériences
ont été faites sur cette plante à une année d'intervalle et ont
donné des résultats très voisins ; nous ne d o n n o n s d o n c cidessous que ceux qui sont relatifs à l'une des deux séries.