ALCOOLS, ALDÉHYDES, CÉTONES ACIDES CARBOXYLIQUES 1. Groupes fonctionnels et nomenclature. 1.1. Alcools. alcools primaires alcools secondaires R1 R CH2 OH Alcools tertiaires R3 CH OH R2 R2 C OH R1 Donnez les noms et les classes des composés suivants : H3C CH2 CH2 H3C CH2 OH CH2 CH3 CH CH3 H3C OH C CH3 CH3 H3C CH CH2OH OH 1.2. Aldéhydes et cétones. aldéhydes cétones O R1 H R2 R C C O Donnez les noms et les fonctions des composés suivants : H3C CH2 H3C CH2 CH2 C CH2 CH3 H3C CHO CH CHO H3C H3C CH2 C CH3 H3C CH2 C O O CH2 CH3 O O 1.3. Acides carboxyliques. R C OH Donnez les noms des composés suivants : H3CCH2CH2COOH HCOOH O H3C CH2 20_orga_oxy.odt C OH CH3 H3C C Page 1 sur 2 COOH O H3C OH H3C C CH3 H3C O CH C OH 1ERES-JFC 2. Tests des aldéhydes et cétones. Test à la 2,4-dinitrophénylhydrazine Décrivez le test et son résultat. Test à la liqueur de Fehling. Décrivez le test et son résultat. Test au réactif de schiff Décrivez le test et son résultat. 3. Oxydation des alcools (et des aldéhydes). 3.1. Vous disposez de trois alcools : un alcool primaire (le butan-1-ol) un alcool secondaire(le butan-2-ol) un alcool tertiaire (le 2-méthylpropan-2-ol ou tertio-butanol) D'une solution oxydante de permanganate de potassium à environ 0,01 mol/L. D'une solution d'acide sulfurique concentré. D'un solvant organique d'hydrocarbures (cyclohexane). D'une solution de 2,4-dinitrophénylhydrazine, éventuellement de réactif de Schiff 3.2. Protocole opératoire (gants et lunettes obligatoires). Préparez la solution oxydante de permanganate de potassium acidifiée dans un erlenmeyer pour réaliser les manipulations suivantes. 3.2.1. Pour les trois alcools mis à votre disposition. Verser quelques gouttes d'alcool dans environ 2 mL de solution oxydante dans un tube à essai surmonté d'un réfrigérant à air;observez à froid, puis chauffer légèrement pour accélérer la réaction. Versez ensuite environ 1 mL de solvant pour extraire les éventuels produits formés. Réalisez un test à la 2,4-DNPH des produits extraits. Notez vos observations dans les trois cas. 3.2.2. Dans 2 mL de la même solution oxydante toujours en tube à essai, ajoutez 1 mL de la solution de méthanal ; observez.... 3.3. Écrivez les demi-équations électroniques puis les équations-bilans des réactions observées. 3.4. La liqueur de Fehling est une solution d'ion Cu 2+ complexés et le précipité rouge brique est constitué d'oxyde de cuivre II Cu2O. Trouvez l'équation-bilan de la réaction ayant lieu dans le test à la liqueur de Fehling. 20_orga_oxy.odt Page 2 sur 2 1ERES-JFC