Catégorie Agronomique 1 Nos conseillers scientifiques pour la Catégorie Agronomique Christine Deom Agro-Industrie - Biotechnologie 2 [email protected] 0494/41.79.79 Cédric Bister Energie - Environnement - Agronomie 0496/15.74.04 [email protected] 3 Architecture des jardins et paysages Agronomie Gestion de l’environnement urbain Master en sciences de l’ingénieur industriel en agronomie Parmi tous les projets de recherche dans la catégorie agronomique, voici ceux épinglés par les Hautes Écoles pour présenter leurs activités en 2015. 4 5 Spin off en chantier Un partenariat commercial futur est toujours possible. Dans l’environnement des Hautes Écoles, la création d’une spin off est un débouché rare, mais pourtant tout à fait envisageable. François Gérard, jeune bidiplômé, en agronomie et en sciences de gestion, tente l’expérience au sein de la HE Charlemagne suite au succès d’un projet de recherche appliquée qu’il a mené en collaboration avec son ancien professeur Paul Warnant. L’alimentation animale est un champ d’investigation terriblement évolutif, face aux demandes sans cesse croissantes de productivité et de qualité des produits finaux (viande, oeufs, lait, etc.). PNSB2, le projet FIRST HE Ce projet Spin-off s’inscrit dans la continuité du projet FIRST HE PNSB2 qui a permis de produire d’une manière innovante des bactéries pourpres PNSB (pour Photosynthetic Non-Sulfur Bacteria). François Gérard, chercheur engagé sur le projet a mené sa recherche, accompagné par l’UNamur et Biagral en tant que partenaires académique et industriel. Titulaire de deux masters, en agronomie et en sciences de gestion, François a investigué autant l’exploration des débouchés dans l’industrie alimentaire que les méthodes de production et de transformation des bactéries. Les souches de bactéries (PNSB), prélevées dans la nature sont mises en culture dans des effluents industriels de production de bioéthanol. Elles sont ensuite conditionnées entières, sans extraction du pigment, pour tirer profit de toutes leurs propriétés. Des jaunes plus ou moins jaunes La première particularité de la bactérie pourpre est sa couleur rouge et la puissance de ce pigment, capable de teinter les flamants roses. Une propriété extrêmement utile en amont de notre industrie alimentaire. Quand on sait qu’il existe, par exemple, une échelle de classement des oeufs de poule en fonction de la teinte de leur jaune. Or, ce pigment naturel, ajouté à l’alimentation des volailles, rend possible la régulation de cette couleur, de très pâle à très foncée. Il a par ailleurs été découvert que cette bactérie possède des propriétés nutritives et vitaminiques très intéressantes. Ce qui en fait donc un excellent complément alimentaire, pour les poules et pour le consommateur final. Walbac, le projet FIRST spin-off D’importants financements étaient nécessaires pour produire les bactéries et rendre leur commercialisation possible. Pour répondre à l’appel à projets FIRST Spin-off, François a dû démontrer que ses résultats étaient valorisables, qu’ils n’avaient pas encore d’équivalent en Wallonie et qu’ils justifiaient la création d’une activité économique. Une candidature qui n’a pas fait débat, d’autant plus que la bactérie pourra également susciter l’intérêt des pisciculteurs désireux d’embellir leurs saumons, leurs truites ou leurs crustacés. ROOT-IT PSEUDOMONAS Production d’extraits végétaux riches en inhibiteurs de tyrosinase dans un bioréacteur racinaire brumisé de seconde génération. Le projet ROOT-IT a pour objectif de développer une technologie innovante de production et de purification d’extraits végétaux riches en inhibiteurs de tyrosinase, en produisant à échelle pilote (50 kg) des racines à croissance rapide transformées par Rhizobium rhizogenes (Non-OGM) de plantes connues pour leur richesse en inhibiteurs de tyrosinase telles que Morus sp., Glycyrrhiza glabra et Panax ginseng, toutes trois acceptées en tant que compléments et/ ou additifs alimentaires en Europe et aux États-Unis. CARAH FIRST HE Green2chem SA, Galactic SA Dépistage précoce de la maladie du chancre suintant du marronier Une maladie bactérienne, dite du chancre bactérien du marronnier ou chancre suintant, sévit actuellement dans tout le NO de l’Europe. Cette affection causée par la bactérie Pseudomonas syringae pv. aesculi (Pae) touche des milliers de marronniers et nuit à l’esthétique des paysages urbains et ruraux, ainsi qu’aux espaces forestiers, sans compter les dommages qu’elle pourrait provoquer au niveau économique, tant au niveau des coûts relatifs à l’abattage des arbres qu’à leur remplacement. En réponse à ce problème le laboratoire de biotechnologie de la HEPH-Condorcet a démarré une étude en utilisant l’outil de biologie moléculaire PCR en temps réel afin de : • dépister précocement la bactérie sur les marronniers dans le but de limiter les foyers d’infection dans les parcs urbains • contrôler l’état sanitaire des marronniers présentant des symptômes inquiétants (les symptômes caractéristiques de Pseudomonas syringae pv. aesculi pouvant être facilement confondus avec ceux d’autres maladies) • évaluer la progression de la maladie au sein des marronniers des espaces verts par le biais d’analyses épidémiologiques dans le temps et de mettre en évidence une certaine prédisposition des arbres à déclarer la maladie en fonction de leur âge, leur état sanitaire ou leur milieu de croissance. Fonds propres et fonds privés CARAH Direction des Parcs et Jardins de la ville de Lille et la société Aliwen Le chancre bactérien du marronnier Quennesson S., Freytet F., Eyletters M., Gadenne M., Olivier V., & Bultreys A 8 9 Ecotrophelia Ecotrophelia Le concours Ecotrophelia, organisé en Belgique par FEVIA, est destiné à développer des talents en créativité alimentaire. Il s’adresse à des étudiants de l’enseignement supérieur qui se destinent à des carrières dans l’industrie agro-alimentaire. Les étudiants en agronomie de la HELHa participent au concours Ecotrophelia Durant l’année académique 2014-2015, la catégorie agronomique de la HELHa a présenté sept équipes au concours dont une a retenu l’attention d’un industriel : l’entreprise Bister qui a proposé un contrat aux étudiants afin de développer le produit au sein de son entreprise. La participation à ce concours entre dans le cadre d’un projet interdisciplinaire, regroupant notions d’agro-alimentaire, travail de laboratoire, gestion et marketing. Les projets, qui se devaient d’être teintés d’une dose d’écologie dans la conception, étaient divers et inventifs. En tout ce sont sept projets, portés par des groupes de 3 ou 4 étudiants, qui ont été développés. Fromage végétal En 2015, ces sont des étudiants de la Haute École Charlemagne qui ont remporté le 1er prix grâce à leur projet « Pronuts ». Ce projet propose un «fromage» végétal garanti 100% naturel fabriqué à partir de fruits secs et de grains d’orge brassicole germés. «L’orge ne pouvant pas se retrouver dans le produit final, une fois germée, nous l’avons utilisée pour produire une bière (La Charlhutoise)», précise Youri Charlier, membre de l’équipe estudiantine. Soutenu par Plug-R, le hub créatif de Liège accompagné de l’Awex, l’équipe ProNuts a bon espoir de pouvoir commercialiser son produit phare. Le 1er prix du concours européen a été récompensé de 15.000 euros et a permis à cette jeune équipe de remporter un ticket pour participer à l’Ecotrophélia européen qui s’est déroulé en octobre 2015 à Milan dans le cadre de l’Exposition Universelle. Bee Wizz : un soda rafraichissant à base d’infusions d’herbes, de miel et jus de pomme locaux Chanvrinette : une vinaigrette au chanvre sous forme de billes Cheesap : des pralines apéritives au fromage Magnegum : un chewing-gum hautement dosé en magnésium, alternative à un complément alimentaire Poséidon : Bière à l’algue Nori Tastoes : des « rosties » en tube, à doser et faire cuire soi-même Trifolia : un trio de yaourts aux fleurs. 10 11 Mesure de l’effet de l’incorporation du lombricompost dans les sols Pur Ver La Haute École Condorcet et son Centre de Recherche collaborent depuis quelques années avec la société PUR VER, jeune société wallonne active dans le domaine du vermicompostage (ou lombricompostage) c’est à dire la transformation de matières organiques au moyen de l’utilisation de vers de terre. Suite à une collaboration en 2014 par le biais d’un financement de chèques technologiques la collaboration s’est poursuivie en 2015 sur les thématiques suivantes : • Financement direct pour une expérimentation sur l’impact de l’in- corporation du lombricompost sur la quantité d’éléments échangeables dans les sols • Recherche préliminaire, sur fonds propres, sur l’élaboration de thé de lombricompost et dosage des éléments minéraux Expérimentations agricoles CARAH Fonds privés Valorisation en alimentation humaine de co-produits de brasseries et de pressage de pommes Cette collaboration s’est en outre amplifiée en 2015 par l’acceptation d’un projet FIRST HE sur la mise au point d’un thé de lombricompost de formulation optimisée, à haute teneur en microorganismes bénéfiques et éléments nutritifs assimilables par les plantes. Le démarrage du projet avec l’engagement du chercheur est prévu en 2016. Différentes expérimentations agricoles, financées sur fonds privés, ont été réalisées en 2015. En voici un aperçu: • Combinaison d’une fertilisation foliaire à base de Fer et de Manganèse sur une culture de blé • Comparaison de l’efficacité d’engrais contenant du soufre sous différentes formes par analyse de cet élément dans les sols selon différentes méthodes d’extraction et analyse de son prélèvement par les plantes • Comparaison de différentes formulations NPK sur un sol tropical destiné à la culture d’hévéa CARAH Fonds propres et privés PURVER WALBAC Production et commercialisation d’une gamme de produits destinés à l’alimentation animale, valorisant l’ensemble des propriétés biologiques des « Purple Non Sulfur Bacteria » PNSB. Le projet FIRST Spin OFF propose le développement d’une société de production et de commercialisation d’un complément alimentaire pour animaux valorisant l’ensemble des propriétés biologiques des PNSB (Bactéries Pourpres Non dépendantes des Sulfures). Ce présent projet s’aligne dans la suite logique du projet First Haute Ecole PNSB2 dont il valorise les acquis. Valorisation de co-produits Fonds privés Brasserie de la Lesse Vergers d’Upigny Office provincial agricole de Ciney, Diversiferm Valorisation en alimentation humaine de co-produits de brasseries et de pressage de pommes Dans le cadre d’un projet de création d’entreprise, les étudiants de la HEPN ont développé plusieurs produits issus de co-produits normalement utilisés en alimentation animale. Les aliments pour l’aviculture sont précisément ciblés. Le but principal étant d’obtenir la coloration commercialement désirée du Vitellus de l’oeuf de poule et de la chaire de volaille à partir de cette source naturelle de caroténoïdes et de cofacteurs favorisant la vitalité des animaux. Ils s’inscrivent ainsi dans les principes de l’économie circulaire. Ils ont mené des analyses de laboratoire et développé des procédés de transformation et de valorisation des co-produits. Cette démarche a également été accompagnée par un travail de création d’un plan d’affaires et d’un plan financier. En cours de projet, les étudiants ont rencontré et consulté un nombre important d’experts, notamment au sein de la structure Wagralim et de Coop-bureau. 14 La biomasse PNSB incorporée à l’aliment devient une source de caroténoïdes et d’autres molécules utiles telles que : ubiquinone, cofacteurs vitaminiques. FIRST Spin off Biagral Alethea 15 16 Ed. resp. Sabine Dossa - ADISIF - photos non contractuelles www.synhera.be