NUMÉRO 18 / AUTOMNE 2010 JOURNAL DE L’ARBORICULTURE FRUITIÈRE LA NATURE QUI STIMULE LA NATURE. • Physio Activateurs : Interview page 3 • La vision partagée d’une agriculture innovante page 4 • Physio Activateur Technologie Le remède à la crise ? solutions évidentes. Quelles sont alors ces clés, qui existent bel et bien ! La Physiologie Végétale Dans une situation économique fluctuante pour l’arboriculture, les solutions Goëmar apportent des réponses qui peuvent faire la différence. Explications. Le constat est sans appel : l’agriculture traverse actuellement une période extrêmement délicate. Dans ce contexte, alors que l’équilibre économique des entreprises est particulièrement précaire, chaque gain de productivité peut apporter un ballon d’oxygène salutaire. “Ce sont les derniers gains de productivité qui font le revenu de l’agriculteur”, souligne Paul Héry, directeur marketing de Goëmar. Mais où se situent donc ces sources de valeur additionnelle ? Pas dans la protection, que l’on maîtrise déjà bien. Pas dans la génétique non plus, qui au-delà de la controverse, ne semble pouvoir apporter une réponse qu’à moyen ou long terme. Sans doute plus dans la fertilisation où l’on peut à l’évidence revisiter certaines approches. Les vraies clés sont peu nombreuses. On entend parler du retour à l’agronomie… La vie des sols, la relation sol-plante sont des sujets de nouveau abordés sans que l’on entrevoie de C’est là que la physiologie végétale entre en scène. “Les plantes, les arbres en particulier, sont actifs pour s’alimenter et fructifier. Ces mécanismes physiologiques restent encore sous-exploités car trop peu connus, reprend Paul Héry. Pourtant, ce sont de puissants leviers d’influence sur les récoltes, en particulier la qualité des récoltes si déterminante sur le résultat économique en arboriculture.” Or, c’est justement sur la maîtrise de ces mécanismes que Goëmar a bâti son expertise. « Bientôt 40 ans d’expérience de l’activation des plantes nous ont permis d’établir les fondements scientifiques de l’action de nos produits. Nous avons ainsi développé une expertise technologique unique pour élaborer des filtrats exclusifs, actifs sur les mécanismes physiologiques des plantes, insiste Paul Héry ». Au regard des gains agronomiques engendrés, on mesure l’impact sur les points clés du résultat d’exploitation : selon des critères objectifs de sécurité du rendement, de calibre, de 1er choix, et de main-d’œuvre lorsqu’il est question d’éclaircissage. Retrouver de la sérénité dans la conduite de l’exploitation ne peut pas laisser indifférent. C’est tout l’enjeu de ce numéro de l’Arboricole. ) • Physio Activateurs, ça marche ! pages 2 et 3 ÉDITORIAL COCKTAIL GAGNANT L’arboriculture aspire à retrouver le sourire. Facile à dire, me direz-vous ! Mais il existe des solutions pour entrevoir de nouvelles perspectives et se jouer des aléas. Des solutions pour permettre à chacun de générer de la valeur… Il s’agit en fait de prendre conscience de l’ensemble de vos atouts ; d’aborder certaines voies que vous n’avez peut-être pas encore véritablement exploitées. C’est l’enjeu de ce numéro de L’Arboricole : redistribuer les cartes pour vous ouvrir à de nouvelles sources de valeur additionnelle. Et ces cartes, c’est vous, producteurs, qui les maîtrisez et qui en parlez le mieux ! C’est pourquoi nous laissons la parole aux professionnels qui ont intégré ces sources de valeur additionnelle, les Physio Activateurs, dans leur stratégie de production. Un cocktail gagnant dont ils témoignent pour vous démontrer qu’il est aujourd’hui possible de trouver des solutions contribuant à plus de sérénité… Daniel Jobbe Duval • Physio Activateurs Ça marche ! Dans le contexte économique très dégradé de cette année 2010, les Physio Activateurs ont apporté un vrai plus… Ce sont les arboriculteurs qui le disent ! l Régis Samue Yves Pagès “La réussite d’une récolte, c’est un tout, lance Régis Samuel, arboriculteur en fruits à pépins – Goldens surtout, mais aussi Gala, Fuji, Rouges américaines et poires – à Mison et Trescléoux (05). Il faut du tonnage et, globalement, des pommes avec un beau potentiel d’aptitude à la conservation et de résistance aux coups pendant la récolte.” Tout en tenant compte des enjeux spécifiques à chaque variété. Pierre Iltis, responsable du verger chez Jouffruit à Cavaillon (84) le confirme : “Il faut composer avec la précocité des Gala et des Elstar, augmenter les capacités d’accrochage de la Pink Lady et sa résistance mécanique aux coups, régler aussi les problèmes de bitter pit sur Golden…” Sans compter que le terroir a aussi une grande importance : la chaleur emmagasinée par les sols caillouteux, par exemple, peut très vite faire évoluer la maturité et entraîner une baisse de qualité. Ce qui est vrai pour les fruits à pépins l’est aussi du côté des noyaux : “Le premier point clé de la réussite est la qualité, avec le calibre comme critère principal, puis la coloration, la tenue du fruit et le goût, confirme Yves Pagès qui exploite le verger des Feixes à Eus (66) et adhère à la coopérative La Paysanne de Prades. L’autre point clé est le rendement. Un objectif à lier au calibre : ce qu’il faut c’est avoir le maximum de rendement dans les bons calibres.” Moins d’éclaircissage manuel Pour obtenir ces résultats, les réponses sont connues : taille, éclaircissage et irrigation. “De bonnes conditions de floraison, de nouaison et de démarrage du fruit sont primordiales, ajoute Yves Pagès. À ce titre, sur pêches et abricots, le programme Goëmar BM Start et Cinetis apporte une réponse intéressante : l’arbre est en meilleure forme au sortir de l’hiver avec une feuille plus verte, il résiste mieux aux à-coups de nutrition… Et le jeune fruit démarre mieux !” Toujours selon Yves Pagès, coupler BM Start et Cinetis permet aussi de sécuriser la nouaison en conditions stressantes tout en favorisant le calibre. Sur pépins, Régis Samuel, qui réalise deux à trois applications sur l’ensemble du verger en encadrement de floraison, partage cet avis sur l’effet “sécurité” du BM Start sur la floraison et la nouaison : “Mais c’est aussi un élément clé pour réussir l’éclaircissage chimique car il permet de bien différencier le fruit dominant.” Un argument que reprend d’ailleurs Pierre Iltis qui trouve également là une amélioration de la qualité de nouaison des Pink Lady. On touche à un aspect tout à fait fondamental car il est lié à l’économie du verger : “Il est plus économique d’apporter du BM Start que de passer du temps à éclaircir manuellement, souligne Pierre Iltis. L’éclaircissage manuel a un coût bien trop élevé !” On sait bien que la main-d’œuvre est un poste toujours difficile à maîtriser ! Pas d’impasse… Pierre Iltis Pour sa part, Régis Samuel intègre également du Foliphos à son programme, notamment pour améliorer la résistance aux coups des Goldens : “Cette année, je n’ai pas apporté de phosphore au sol. Même présent, il ne migre pas. D’où les apports foliaires. Nous appliquons le Foliphos sur les Goldens pour diminuer les mâchures qui est le fléau numéro un sur cette variété.” Si Pierre Iltis traite lui aussi ses Goldens, il étend pour les mêmes raisons l’application du Foliphos aux Pink Lady. “Mais il est aussi intéressant de pouvoir passer tôt sur les Goldens avec le Folical. On lutte ainsi plus facilement contre le bitter pit. L’apport de calcium est plus efficace !”, précise-t-il. Globalement, tous se disent conquis par l’efficacité des Physio Activateurs. Pierre Iltis qui utilisait Foliphos et BM Start chez son employeur précédent a d’ailleurs favorisé l’introduction des produits Goëmar chez Jouffruit : “Il y a de nombreux phénomènes que nous ne maîtrisons pas, à commencer par le climat. Nous essayons de sécuriser au maximum notre récolte grâce à l’emploi des Physio Activateurs”, indique-t-il, en ajoutant qu’il envisage de renforcer l’emploi de BM Start sur d’autres variétés comme la Smoothee, du fait de sa propension à l’alternance. “L’apport des Physio Activateurs est essentiel pour sécuriser la mise à fruit et pour la qualité du démarrage du jeune fruit”, insiste Yves Pagès. Des aspects qui apparaissent d’autant plus fondamentaux dans une période économiquement difficile, comme le remarque Régis Samuel : “Vu la conjoncture, on ne peut pas faire l’impasse sur des éléments qui assurent un tonnage et une qualité.” C’est évident ! Interview Pierre-Yve s Girard Crédit photo Le Verger de la Blotti ère • Pierre-Yves Girard, responsable de verger, Vergers la Blottière à Saint-Georgesdes-Gardes (49) “Avec les Physio Activateurs, le reto ur sur investissement est bien là !” Dirigé par Joseph Socheleau, Verg ers la Blottière regroupe 340 ha, au-d elà des 110 ha de son propre verger, pour une production de 14 000 tonn es de pommes et 1 000 tonnes de poir es. Créée en 1961 – une tradition fam iliale de trois générations –, elle pos sède un savoir-faire reconnu autour de trois pôles : production, conditionnemen t et commercialisation avec un engage ment marqué dans le développement dura ble en tant que cofondateur de Dem ain la terre en 2004. Quels ont été les points clés de la réussite économique du verg er dans le contexte 2010 ? Le diviseur est un élément cap ital. La production d’un tonnage hec tare régulier de 60/70 tonnes est opti male pour un verger adulte de 3 mètres de haut. Autr e clef de réus site : réus sir à limiter la main-d’œuvre à engage r pour l’éclaircissage manuel. Ce poste peut en effet très rapidement se traduire par un surcoût de plusieurs centimes d’eu ro au kilo de pommes. Enfin, l’obtention d’un pourcentage élevé de premier choi x avec une majorité de calibres 75-80 mm reste un aspect déterminant de la rémunér ation au verger. Pour obtenir de bons résu ltats sur ces points, il faut réussir l’éclairciss age chimique. Il est aussi très imp ortant de bien réguler l’équilibre pousse/ fruit. Cela est lié à une taille soignée pen dant l’hiver avec pratique de l’extinct ion notamment sur les variétés telle s que Gala ainsi qu’à une bonne maîtrise de la fertilisation et de l’irrigation. Les Phys io Activateurs Goëmar contribuent notamme nt à optimiser l’éclaircissage et la fertilisatio n. lodus 2 CS ) SUR LA SCÈNE INTERNATIONALE… On dit souvent que la France se repose en août… Ce n’est pas le cas des arboriculteurs dont certaines productions arrivent à maturité à cette période. Ni de certains scientifiques… Tous les quatre ans, en effet, un séminaire international est organisé sur le feu bactérien. Cette année, du 16 au 20 août, c’est à Varsovie qu’une centaine de spécialistes de la question a pu échanger quatre jours durant sur les derniers travaux en cours. Goëmar était bien sûr présent et a pu détailler son dossier Laminarine, la matière active de Iodus 2 CS. Homologué dans un certain nombre de pays, souvent sous le nom Vacciplant, ce produit est utilisé contre cette bactériose en France depuis trois saisons ainsi qu’en Grèce, en Allemagne, au Maroc, en Belgique et en Slovaquie. Un sujet très intéressant pour les participants puisque certaines cultures sont confrontées à des Pseudomonas ou autre Xanthomonas dans le bassin méditerranéen ou aux États-Unis. Or, lodus 2 CS est un outil efficace pour renforcer naturellement l’immunité de la plante et réduire significativement l’impact négatif de tels pathogènes. Pour en savoir plus, il suffit de consulter le site Internet (en anglais) du séminaire sur www.fireblight2010.pl. Ces Physio Activateurs, comment les utilisez-vous ? Nous employons BM Start sur la tota lité du verger à raison de trois applications à 2 l/ha. Lorsque la climatologie n’est pas favorable nous allons jusqu’à cinq applications. Son impact sur la différenciation du bouquet a clairement été obs ervé chez nous avec toutes ses conséquences sur la maîtrise de la charge et sur le calibre à la réco lte. Foliphos est appliqué sur les variétés Golden, Belc hard®, Fuji et Granny – soit 40 % du total du verg er – à raison de trois applications dès le stade nouaison. Son intérêt est double : réduction des meu rtrissures et augmentation du calibre. Nous utilis ons enfin Folical sur Golden et Belchard® – soit 25 % du total des surfaces – pour améliorer la teneur en calcium dans les fruits. Il faut souligner que la gam me Goëmar répond par ailleurs parfaitement à notr e engagement sur le développement durable. Pourquoi maintenir les Physio Acti vateurs dans votre stratégie de producti on ? Quand l’année est difficile, on pou rrait envisager de faire des économies sur un pos te comme les stimulants foliaires. Mais ce serait une erreur car le retour sur investissement est bien là ! Nous l’avons régulièrement observé depuis 199 8, lorsque nous avons commencé à utiliser la gam me Goëmar sur notre verger. Nous estimons que les Physio Activateurs contribuent à l’obtentio n d’un tonnage élevé en fruits de qualité tout en facilitant la maîtrise du poste éclaircissage. Or, ces paramètr es sont encore plus fondamentaux en année écon omique difficile. Comment envisagez-vous la prochaine campagne ? Nous espérons évidemment une amélioration économique pour 2011. D’autant que certains clignotants semblent plus positifs qu’à la même époque l’an dernier : les prix ont retrouvé une légère croissance en fin de cam pagne et les stocks semblent assez faibles en France. Il nous paraît essentiel que les con sommateurs redeviennent plus “croqueurs” de pommes en redécouvrant l’image d’un fruit bon, beau et sain. Vu que la production de pommes belles et grosses à coûts maîtrisés reste fondamentale pour l’année à venir, nous allons continuer à utiliser la gam me Goëmar ! • Un nouvel actionnaire pour Goëmar La vision partagée d’une agriculture innovante Le spécialiste des technologies durables pour l’agriculture a changé d’actionnaire en juin dernier. L’arrivée de BeCapital apporte à Goëmar de nouveaux moyens pour poursuivre son développement. Une bonne nouvelle pour la filière arboricole… Pour Goëmar, les enjeux étaient simples : il fallait disposer des ressources suffisantes pour construire un groupe industriel fort et en phase avec les grandes préoccupations actuelles du monde agricole. Les arboriculteurs doivent en effet aujourd’hui répondre aux attentes des consommateurs favorables à une agriculture plus respectueuse de l’homme et de son environnement. Un tel cahier des charges nécessite d’avoir accès à des solutions techniquement et commercialement éprouvées. C’est pourquoi Goëmar, engagé depuis déjà longtemps dans la recherche de solutions innovantes et durables, devait accélérer son processus de développement pour s’intégrer dans ce chantier essentiel : la mise au point d’un modèle agricole positif pour allier la croissance économique à la restauration du capital environnemental. Avec, en premier lieu, la mise au point d’un modèle performant et sans toxicité pour l’homme et l’environnement, qu’il s’agisse des sols, de l’eau ou de l’air. Développer un modèle agricole positif " Pour BeCapital – voir encadré –, l’activité de Goëmar apporte des réponses concrètes à cet enjeu agricole majeur. En effet, depuis sa création à Saint-Malo en 1974, Goëmar a développé son activité de recherche pour élaborer et commercialiser des produits destinés à la santé des plantes, et qui sont respectueux de l’homme et de l’environnement. Ses solutions bénéficient d’un positionnement unique dans les domaines de la nutrition des plantes avec la large gamme de Physio Activateurs et de leur protection avec les stimulants naturels des défenses des végétaux. Éprouvées scientifiquement et validées par ses utilisateurs, ces gammes sont diffusées dans les domaines des grandes cultures, de l’arboriculture, de la viticulture et des cultures maraîchères. En matière de protection des vergers, Goëmar a développé son vaccin des plantes, Iodus 2. Homologué sur Feu Bactérien, il est en attente d’extension sur tavelure et en cours de développement sur moniliose. Le groupe Goëmar est donc fier de la confiance que lui accorde un investisseur comme BeCapital qui participe à la construction de l’économie de demain. Cela démontre une fois de plus, si besoin, que Goëmar, à vos côtés, s’inscrit résolument dans cette nouvelle économie. Le nouvel actionnaire BeCapital est une société d’investissement fondée en 2009 à l’initiative de BeCitizen, Cobepa et la Compagnie Benjamin de Rothschild. Son objet exclusif est de prendre des participations dans des entreprises innovantes développant une technologie à forte plus-value environnementale et de les accompagner dans leur développement à moyen terme. Éprouvée techniquement et commercialement, cette plus-value environnementale est évaluée selon les cinq bilans de l’économie positive : énergie, climat, ressources, toxicité, biodiversité. Outre Goëmar, BeCapital a investi dans deux autres sociétés éco-innovantes : Northern Power Systems, producteur américain d’éoliennes de nouvelle génération, et Helveta, développeur anglais de logiciels dédiés au suivi des flux logistiques forestiers, alimentaires et de l’industrie extractive pour la certification de conformité aux normes légales et environnementales. Pour recevoir gratuitement les prochaines éditions du journal L’Arboricole retournez-nous ce bulletin par fax au 02 99 82 56 17. N° 18 Automne 2010 Directeur de la Publication : Daniel Jobbe Duval Rédaction : EDITO François Midavaine – Karine Poulard Nom...................................................................................................................................................... Prénom�������������������������������������������������������������������������� Profession������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ Adresse........................................................................... Ville��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� CP������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ Ville�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� Laboratoires Goëmar – La Madeleine – 35 400 Saint-Malo – Tél. 02 99 21 53 70 – Fax 02 99 82 56 17 – e-mail : [email protected] – www.goemar.com Crédits photos : Laboratoires GOËMAR Conception et Réalisation : LM Y&R 2010 Imprimerie : TPi/Betton - 35 Dépôt légal à parution, ISSN 1626-1364