NUTRICASUS NUTRICASUS

NUTRICASUS
NUTRICASUS
Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
N 13, Juin 2008
Editorial
Editorial
Qu’il
Qu’il s’agisse
s’agisse des
des maladies
maladies cardiovasculaires
cardiovasculaires ou
ou des
des cancers
cancers -- les
les deux
deux premiers
premiers tueurs
tueurs en
en
série
de
la
population
occidentale
il
ne
se
passe
pas
une
semaine
sans
que
la
presse
série de la population occidentale - il ne se passe pas une semaine sans que la presse
scientifique
scientifique médicale
médicale ne
ne publie
publie des
des études
études sur
sur le
le rôle
rôle du
du stress
stress oxydant
oxydant dans
dans la
la genèse
genèse de
de
ces
ces pathologies
pathologies et
et sur
sur le
le danger
danger possible
possible de
de la
la prise
prise inadéquate
inadéquate d’anti-oxydants.
d’anti-oxydants. Pourtant,
Pourtant,
l’optimisation
l’optimisation des
des défenses
défenses de
de l’organisme
l’organisme contre
contre l’effet
l’effet délétère
délétère des
des radicaux
radicaux libres
libres constitue
constitue
aujourd’hui
aujourd’hui l’une
l’une des
des approches
approches les
les plus
plus efficaces
efficaces dans
dans la
la prévention
prévention de
de ces
ces deux
deux familles
familles
d’affections.
Encore
faut-il
savoir
comment
!
d’affections. Encore faut-il savoir comment !
“Prima
“Prima non
non nocere“
nocere“ clamait
clamait notre
notre maître
maître Hippocrate,
Hippocrate, tout
tout en
en insistant
insistant pour
pour que
que notre
notre
alimentation
soit
notre
première
médecine.
alimentation soit notre première médecine.
La
La prise
prise en
en charge
charge efficace
efficace et
et sure
sure d’un
d’un patient
patient souffrant
souffrant d’un
d’un stress
stress oxydant
oxydant nécessite
nécessite donc
donc
d’abord
une
évaluation
de
l’état
de
ses
défenses
anti-oxydantes.
Une
fois
l’existence
d’abord une évaluation de l’état de ses défenses anti-oxydantes. Une fois l’existence de
de
carences
carences ou
ou d’excès
d’excès en
en certains
certains nutriments
nutriments démontrée,
démontrée, ilil sera
sera alors
alors possible
possible de
de corriger
corriger
l’alimentation
l’alimentation de
de votre
votre patient
patient et
et de
de lui
lui recommander,
recommander, si
si nécessaire,
nécessaire, la
la prise
prise de
de compléments
compléments
nutritionnels
nutritionnels adaptés.
adaptés. Grâce
Grâce àà la
la possibilité
possibilité d’évaluer,
d’évaluer, d’une
d’une part,
part, le
le profil
profil de
de ses
ses
caroténoïdes
caroténoïdes et,
et, d’autre
d’autre part,
part, les
les dosages
dosages du
du niveau
niveau des
des différents
différents partenaires
partenaires des
des défenses
défenses
anti-oxydantes
endogènes,
vous
offrez
à
votre
patient
un
investissement
santé
à
moyen
anti-oxydantes endogènes, vous offrez à votre patient un investissement santé à moyen et
et
long
long terme
terme avec,
avec, comme
comme bénéfice
bénéfice immédiat,
immédiat, le
le punch
punch retrouvé
retrouvé !!
Nutritionnellement
Nutritionnellement vôtre,
vôtre,
Ellipsys
Ellipsys S.A.
S.A.
Le NUTRIBILAN : Que faire lorsque il existe un stress oxydant ?
Le
Le NUTRIBILAN
NUTRIBILAN basique
basique permet
permet d’évaluer
d’évaluer quatre
quatre groupes
groupes de
de paramètres
paramètres
importants
importants pour
pour la
la santé
santé et
et intimement
intimement liés
liés àà l’alimentation:
l’alimentation:
-- le
le profil
profil en
en acides
acides gras;
gras;
-- les
les taux
taux d’homocystéine,
d’homocystéine, cuivre,
cuivre, zinc,
zinc, et
et sélénium;
sélénium;
-- le
le titre
titre d’anticorps
d’anticorps anti-LDL
anti-LDL oxydées;
oxydées;
-- le
taux
de
8-hydroxyguanosine
le taux de 8-hydroxyguanosine urinaire.
urinaire.
Ces
Ces deux
deux derniers
derniers paramètres
paramètres sont
sont des
des indicateurs
indicateurs du
du stress
stress oxydatif.
oxydatif.
200
175
150
125
Le
Le stress
stress oxydant
oxydant définit
définit l’accumulation
l’accumulation de
de lésions
lésions oxydatives
oxydatives au
au niveau
niveau des
des
molécules
molécules organiques
organiques de
de nos
nos cellules
cellules (protéines,
(protéines, lipides,
lipides, ADN)
ADN) lors
lors d’un
d’un
déséquilibre
déséquilibre entre
entre la
la production
production de
de radicaux
radicaux libres,
libres, d’une
d’une part,
part, et
et les
les défenses
défenses antiantiradicalaires
radicalaires ou
ou anti-oxydantes,
anti-oxydantes, d’autre
d’autre part.
part.
100
75
50
25
%
OHDGACLDL
En
En présence
présence d’un
d’un stress
stress oxydant
oxydant démontré,
démontré, ilil est
est important
important de
de déterminer
déterminer ses
ses
causes
causes pour
pour pouvoir
pouvoir corriger
corriger cette
cette situation
situation de
de manière
manière appropriée.
appropriée. Elle
Elle représente
représente
l’un
l’un des
des mécanismes
mécanismes largement
largement reconnus
reconnus du
du vieillissement
vieillissement prématuré
prématuré et
et des
des
maladies
associées
comme
le
cancer,
les
maladies
cardiovasculaires,
les
maladies
maladies associées comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, les maladies
neurodégénératives
neurodégénératives ...
...
Une
Une évaluation
évaluation de
de l’état
l’état des
des défenses
défenses anti-oxydantes
anti-oxydantes permettra
permettra de
de déterminer
déterminer (la
(la
ou)
ou) les
les causes
causes du
du stress
stress oxydatif
oxydatif mis
mis en
en évidence
évidence et
et de
de (la
(la ou)
ou) les
les corriger
corriger
spécifiquement.
spécifiquement.
NUTRICASUS
Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
NUTRIBILAN : Mise en évidence d’un stress oxydatif.
Patient
Patient de
de 53
53 ans
ans ayant
ayant souffert
souffert d’un
d’un infarctus
infarctus du
du myocarde
myocarde et
et bénéficié
bénéficié d’un
d’un
triple
triple pontage
pontage coronarien.
coronarien. Son
Son traitement
traitement consiste
consiste en
en prise
prise de
de statines
statines (taux
(taux de
de
cholestérol
à
178
mg/%),
d’un
bêta-bloquant
et
d’un
diurétique
d’épargne
cholestérol à 178 mg/%), d’un bêta-bloquant et d’un diurétique d’épargne
potassique.
potassique.
Son
Son médecin
médecin traitant
traitant l’adresse
l’adresse àà la
la consultation
consultation de
de médecine
médecine nutritionnelle,
nutritionnelle, et
et un
un
NUTRIBILAN
de
base
est
demandé.
NUTRIBILAN de base est demandé.
200
175
150
125
100
75
50
25
%
OHDGACLDL
Interprétation
Interprétation :: Le
Le patient
patient présente
présente un
un profil
profil d’acides
d’acides gras
gras perturbé
perturbé avec
avec un
un excès
excès d’acides
d’acides gras
gras TRANS
TRANS
(toxiques),
(toxiques), une
une déficience
déficience de
de la
la delta-6-désaturase
delta-6-désaturase et
et un
un déficit
déficit en
en acides
acides gras
gras oméga-3
oméga-3 allongés
allongés (EPA,
(EPA,
DHA).
Le
taux
d’homocystéine
est
optimal.
Il
existe
un
excès
de
cuivre
et
une
carence
en
DHA). Le taux d’homocystéine est optimal. Il existe un excès de cuivre et une carence en zinc.
zinc.
Les
Les deux
deux indicateurs
indicateurs de
de stress
stress oxydant
oxydant sont
sont très
très augmentés.
augmentés. Un
Un taux
taux élevé
élevé d’anticorps
d’anticorps anti-LDL
anti-LDL oxydés
oxydés
signe
signe une
une oxydation
oxydation des
des LDL.
LDL. Ce
Ce processus
processus est
est considéré
considéré comme
comme un
un facteur
facteur prépondérant
prépondérant
étiopathogénique
de
l’athérosclérose.
Le
taux
augmenté
de
8-hydroxyguanosine
urinaire
étiopathogénique de l’athérosclérose. Le taux augmenté de 8-hydroxyguanosine urinaire traduit
traduit une
une
agression
agression anormalement
anormalement élevée
élevée de
de l’ADN.
l’ADN. C’est
C’est un
un indicateur
indicateur du
du risque
risque de
de vieillissement
vieillissement prématuré
prématuré et
et de
de
cancer.
cancer.
NUTRICASUS
Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
Profil des défenses anti-oxydantes
Le
Le Profil
Profil des
des défenses
défenses anti-oxydantes
anti-oxydantes évalue
évalue un
un ensemble
ensemble de
de paramètres
paramètres impliqués
impliqués dans
dans la
la lutte
lutte contre
contre les
les
radicaux
libres
:
citons
les
vitamines
A
et
E,
le
coenzyme
Q10,
l’acide
urique,
la
superoxyde
dismutase
radicaux
libres
:
citons
les
vitamines
A
et
E,
le
coenzyme
Q10,
l’acide
urique,
la
superoxyde
dismutase
G lo b a l re p re s e n ta tio n o f th e p ro file :
N o rm a l
o rm a l
(SOD)
son
substrat A–be rnle
glutathion
réduit,
(SOD) et
et ses
ses cofacteurs
cofacteurs -- cuivre
cuivre et
et zinc,
zinc, la
la glutathion
glutathion peroxydase
peroxydaseS(GPX),
(GPX),
réduit,
m a l substrat V–
yle
a b nglutathion
o rm a l
lig h tly a b n o rson
et
son
cofacteur
le
sélénium,
ainsi
que
la
ferritine,
la
transferrine
et
sa
saturation.
et son cofacteur - le sélénium, ainsi que la ferritine, la transferrine
et sa saturation. 3 O x id a tiv e str e s s m a rk e r s
1
A n tio x y d a n t d e fe n s e s
G ra p h ic re p re s e n ta tio n in % :
V e rs u s th e m e a n o f R e fe re n c e V a lu e s
2
P r o -o x id a n ts in e x c e s s
200
175
150
125
100
75
50
25
%
1
2
3
P a tie n t's re s u lts in % :
V IT A
V IT E
Q 10
AU
SO D
GPX
G SH
PSH
SE
ZN
CU
FERI
TRF
SA T
85
112
110
64
72
66
120
113
109
70
68
56
87
106
OHDGACLDL
158
300
74
126
80
120
70
130
71
129
77
123
74
126
19
181
70
130
67
133
82
118
50
150
R e fe re n c e V a lu e s in % :
68
74
81
59
78
INTERPRETATION
132
126
119
141
122
INTERPRETATION
Le
Le Profil
Profil des
des défenses
défenses anti-oxydantes
anti-oxydantes est
est perturbé,
perturbé, mettant
mettant en
en évidence
évidence la
la présence
présence d’un
d’un stress
stress oxydatif
oxydatif
chez
chez ce
ce patient.
patient.
Vitamine
Vitamine E
E :: Le
Le taux
taux de
de vitamine
vitamine EE est
est significativement
significativement diminué.
diminué. Anti-oxydant
Anti-oxydant hydrophobe
hydrophobe puissant,
puissant, la
la
vitamine
vitamine EE protège
protège les
les membranes
membranes cellulaires
cellulaires des
des radicaux
radicaux libres.
libres. La
La carence
carence en
en vitamine
vitamine EE est
est associée,
associée,
entre
entre autres,
autres, àà une
une vulnérabilité
vulnérabilité accrue
accrue des
des LDL
LDL àà l’oxydation.
l’oxydation. Une
Une complémentation
complémentation (si
(si possible
possible
naturelle
naturelle et
et contenant
contenant toutes
toutes les
les formes
formes -- alpha,
alpha, béta
béta et
et gamma
gamma -- tocophérols)
tocophérols) doit
doit être
être proposée
proposée au
au patient
patient
avec
contrôle
du
taux
sanguin
dans
les
deux
à
trois
mois.
avec contrôle du taux sanguin dans les deux à trois mois.
Coenzyme
Coenzyme Q10
Q10 :: Le
Le taux
taux de
de coenzyme
coenzyme Q10
Q10 est
est effondré.
effondré. Seul
Seul anti-oxydant
anti-oxydant amphiphilique,
amphiphilique, le
le coenzyme
coenzyme
Q10
protège
à
la
fois
les
compartiments
hydrophiles
et
hydrophobes
de
l’organisme.
Sa
synthèse
Q10 protège à la fois les compartiments hydrophiles et hydrophobes de l’organisme. Sa synthèse est
est
inhibée
par
les
statines.
Or,
le
coenzyme
Q10
est
l’un
des
acteurs
majeurs
de
l’activité
oxydative
de
inhibée par les statines. Or, le coenzyme Q10 est l’un des acteurs majeurs de l’activité oxydative de la
la
mitochondrie.
mitochondrie. IlIl est
est impératif
impératif de
de prescrire
prescrire àà ce
ce patient
patient un
un complément
complément de
de coenzyme
coenzyme Q10.
Q10.
Les
Les taux
taux de
de SOD
SOD (superoxyde
(superoxyde dismutase)
dismutase) et
et de
de GPX
GPX (glutathion
(glutathion peroxydase)
peroxydase) sont
sont anormalement
anormalement bas.
bas.
Ces
Ces diminutions
diminutions sont
sont probablement
probablement liées
liées àà une
une destruction
destruction accrue
accrue par
par les
les radicaux
radicaux libres
libres dans
dans le
le cadre
cadre
d’une
d’une accumulation
accumulation de
de radicaux
radicaux hydroxyles
hydroxyles favorisée
favorisée par
par la
la carence
carence en
en sélénium
sélénium et
et l’excès
l’excès de
de cuivre.
cuivre.
Du
Du sélénium
sélénium doit
doit être
être prescrit
prescrit au
au patient
patient (trois
(trois noix
noix du
du Brésil
Brésil par
par jour)
jour) ainsi
ainsi que
que de
de l’acide
l’acide alpha-lipoïque
alpha-lipoïque
(2
(2 xx 300
300 mg
mg par
par jour).
jour). Ce
Ce dernier
dernier est
est le
le maître
maître anti-oxydant
anti-oxydant et
et un
un chélateur
chélateur efficace
efficace du
du cuivre.
cuivre.
NUTRICASUS
NUTRICASUS
Le Journal de la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle Pratique
NUTRINFOS -
Sixième Université d’été
« Fondements Biochimiques et Physiologiques de
la Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle »
Les objectifs de l’Université d’Eté portant sur les «Fondements Biochimiques et Physiologiques de la
Médecine Nutritionnelle et Fonctionnelle» sont multiples. Basée sur la compréhension des mécanismes
biochimiques et physiologiques qui sont les fondations de notre santé, cette formation permet aux
médecins et professionnels de la santé d’aborder la majorité des aspects de cette médecine fabuleuse
dont devrait pouvoir bénéficier chaque patient.
L’enseignement adoptera volontairement une coloration pratique qui répond aux attentes des
professionnels de la santé. Il devrait leur permettre d’acquérir les notions de base et d’en faire bénéficier
leurs patients.
La formation est répartie sur cinq jours et comporte 9 modules de trois heures.
DATES :
LIEU :
HORAIRE :
Du lundi 18 au vendredi 22 août 2008
Mercure Paris Suffren Tour Eiffel -20 Rue Jean Rey - 75015 Paris
Les 9 modules sont répartis de la manière suivante :Le lundi de 10h à 13h et de 14h30 à 17h30
Du mardi au jeudi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h; Le vendredi de 9h30 à 12h30
Un contrôle des connaissances (facultatif) est prévu le vendredi en fin de matinée
IL NE RESTE QUE QUELQUES PLACES !
INFORMATIONS : ANNICK LEFLOT TEL : +32 67/645 100
- NOUVEAUTE FOODSCREEN
FOODSCREEN est désormais réalisé en routine.
Ce screening de l’immunisation à IgG en réponse à des allergènes alimentaires se décline en quatre versions :
Panel de 22 allergènes → 39€
Panel de 44 allergènes → 59€
Panel de 88 allergènes → 99€
Panel de 184 allergènes → 169€
Ces panels sont réalisés par une technique ELISA utilisée classiquement. Parallèlement, les allergènes peuvent
toujours être prescrits isolément et continueront à être réalisés par la technique de 3e génération que nous utilisons
depuis plusieurs années.
Prélèvement :
Un tube de sérum (à bouchon rouge) suffit par panel
L’anamnèse reste un élément essentiel dans l’interprétation des résultats qui vous sont transmis sous forme
numérique et graphique. Les zones de couleur verte, jaune, orange et rouge vous aident à définir l’attitude à
conseiller à vos patients face aux allergènes concernés.
Editeur
Editeurresponsable
responsable
Ellipsys
EllipsysS.A.
S.A.--Green
GreenAlley
AlleyOffice
OfficePark
Park--70
70Rue
Ruedu
duPanier
PanierVert
Vert
B-1400
B-1400Nivelles
Nivelles--Belgique
Belgique
[email protected]
[email protected]
Nutricasus
Nutricasusest
estrédigé
rédigépar
pardes
desexperts
expertsdans
dansleledomaine
domainede
delalanutrition
nutrition
sous
souslalasupervision
supervisiondu
ducomité
comitéscientifique
scientifiquedu
dulaboratoire
laboratoireRoman
RomanPaïs.
Païs.