Les OPC de raisins - Laboratoires Yves Ponroy

Les OPC de raisins
Système cardiovasculaire
Les Oligomères ProCyanidoliques (OPC) s ont également appelés proanthocyanidines ou oligomères
proanthocyanidiques . Ce s ont des molécules naturelles très répandues dans la nature. On les trouve dans les
légumes , les fruits , les céréales , mais également dans les pépins de rais in et l’écorce de pin. L’intérêt
nutritionnel et phys iologique de ces molécules es t lié à leurs propriétés antioxydantes et à leur bénéfice s ur le
s ys tème cardiovas culaire.
Description des OPC
Ils ont été découverts , is olés et extraits pour la première fois à partir de la cuticule d’arachide par le profes s eur
Mas quelier, de l’univers ité de Bordeaux, dans les années 1950. Il exis te aujourd’hui deux s ources principales
d’extraction des OPC s ur le marché : les pépins de rais in et l’écorce de pin maritime. Les experts s ’entendent
pour dire qu’elles pos s èdent les même propriétés . Cependant, les deux s ubs tances ont fait l’objet d’es s ais
cliniques différents .
Structure
Les OPC appartiennent à la famille chimique des polyphénols et plus particulièrement à la clas s e des flavonoïdes ,
compos és reconnus pour leurs propriétés antioxydantes . Les OPC s ont cons titués d’un même motif, appelé
catéchine (flavan-3-ol), répété 3 fois . Au-delà, s e forment les pigments , res pons ables de la couleur des fruits et
légumes .
Apports
Malgré leur abondance dans la nature, notre alimentation nous apporte peu d’OPC. Ils s ont localis és dans les
enveloppes des fruits et légumes , dans les cuticules qui recouvrent les pépins ou encore dans les graines . En
général, ces parties ligneus es s ont rejetées lors de la préparation ou de la cons ommation des aliments qui les
contiennent. Il n’exis te pas d’apport nutritionnel recommandé pour les OPC. Cependant, notre alimentation ne
nous en fournis s ant que très peu, une s upplémentation peut s e révéler utile.
Biodisponibilité
Des études ont démontré que les OPC étaient bien abs orbés et métabolis és par le corps humain. Cela leur
permet donc d’exercer leurs effets bénéfiques à différents niveaux.
Propriétés physiologiques des OPC de raisin
Ce s ont les pépins de rais in qui renferment les OPC. On s ’intéres s e aux OPC pour leur propriétés antioxydantes ,
bien s ûr, mais également pour leur action s ur l’ins uffis ance veineus e.
Action antioxydante
Les OPC pos s èdent une action antioxydante de 20 à 50 fois plus importante que celle des vitamines C et E. De
plus , ils s ont actifs dans les milieux hydros olubles et lipos olubles , alors que les vitamines s ont s olubles dans l’un
ou l’autre milieu. Les OPC peuvent donc aider à protéger les cellules dans leur ens emble (cytoplas me, membrane
plas mique) de l’attaque des radicaux libres .
Action protectrice des parois des vaisseaux
Pour rediriger le s ang us é vers le cœur, les veines doivent contrer la gravité. De ce fait, les parois veineus es
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doivent être élas tiques , s olides et imperméables . Lors qu’elles s ont en mauvais état, le retour s anguin s e fait mal,
les jambes deviennent lourdes , enflées et douloureus es : c’es t l’ins uffis ance veineus e. Les OPC de pépins de
rais in peuvent aider à fortifier le s ys tème vas culaire dans s on ens emble. Ils peuvent en effet s e lier au collagène
(cons tituant es s entiel et majeur des tis s us conjonctifs , comme les vais s eaux s anguins ) et inhiber l’action
d’enzymes des tructrices telles que les collagénas es . Les OPC contribuent donc à prés erver l’intégrité des parois
des vais s eaux, à renforcer leur rés is tance et à maintenir leur élas ticité.
Conclusion : Pour pouvoir as s urer le trans port des fluides et des nutriments , le s ys tème vas culaire de
l’organis me (capillaires , artères , veines ) doit montrer à la fois s ouples s e et s olidité. Les garants de ces
propriétés s ont les macromolécules qui cons tituent les parois vas culaires : le collagène et l’élas tine
principalement. Les OPC contribuent à protéger et à cons olider les cons tituants de la paroi des vais s eaux.
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