Sommair - Institut Klorane

Sommaire
Monographie botanique
L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection
et à la valorisation du patrimoine végétal :
PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER
PROTEGER
20% des espèces végétales sur terre
sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées
en France métropolitaine…
L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine
végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union
Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN)
et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des
espèces en danger dans le monde :
03
HISTOIRE DE LA PLANTE
03
Usages traditionnels et courants
03
> Emplois médicinaux
04
> Usages alimentaires
04
> Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère,
> Calendula maritima, Astéracée menacée endémique
de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions,
> Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté
massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux
de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au
développement durable de l’économie locale.
> Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes
considérée comme vulnérable, en cours de protection
dans le massif Alpin Suisse.
Le
Bleuet
EXPLORER
Pour bien protéger, nous devons bien connaître.
La connaissance du génie végétal mérite
une investigation permanente.
Pour ce faire, l’Institut Klorane :
Ce ntaure a cyanus L.
Asteraceae
492 205 - Art & Caractère - 81550 LAVAUR - 06/2013
> soutient des missions sur le terrain pour mieux
connaître les forêts primaires tropicales,
> encourage la création de jardins thérapeutiques,
> participe à la restauration et à la numérisation
de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum
national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens),
> finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier
du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental,
> participe à la résurrection de graines d’espèces disparues
dans le monde.
ÉDUQUER
Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre
ses connaissances sur la biodiversité végétale :
> aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques
pédagogiques, visites de jardins botaniques
en partenariat avec des pharmaciens d’officine,
> aux professionnels de santé : monographies et revues
d’information botanique,
> au grand public : programmes de sciences participatives,
brochures thématiques pour faire découvrir la nature de
proximité et faciliter un engagement citoyen.
Fondation d’entreprise pour la protection
et la valorisation du patrimoine végétal
Usages actuels
04
> Phytothérapie
04
> Cosmétologie
04
Effet indésirables et contre-indications
05
DESCRIPTION DE LA PLANTE
05
Dénomination scientifique
06
Habitat
06
Description générale
07
Falsification
08
Description détaillée de la partie utilisée
08
> Morphologie
10
> Anatomie
13
LA SOMMITÉ FLEURIE
13
Composition chimique
15
Données pharmacologiques
15
EN PHARMACIE
> Activité anti-inflammatoire
et astringente
Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal
15
> Action diurétique
15
> Activité cytotoxique
15
Toxicité
16
BIBLIOGRAPHIE
L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection
et à la valorisation du patrimoine végétal :
PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER
PROTEGER
20% des espèces végétales sur terre
sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées
en France métropolitaine…
L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine
végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union
Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN)
et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des
espèces en danger dans le monde :
> Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère,
> Calendula maritima, Astéracée menacée endémique
de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions,
> Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté
massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux
de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au
développement durable de l’économie locale.
> Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes
considérée comme vulnérable, en cours de protection
dans le massif Alpin Suisse.
EXPLORER
Pour bien protéger, nous devons bien connaître.
La connaissance du génie végétal mérite
une investigation permanente.
Pour ce faire, l’Institut Klorane :
> soutient des missions sur le terrain pour mieux
connaître les forêts primaires tropicales,
> encourage la création de jardins thérapeutiques,
> participe à la restauration et à la numérisation
de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum
national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens),
> finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier
du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental,
> participe à la résurrection de graines d’espèces disparues
dans le monde.
ÉDUQUER
Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre
ses connaissances sur la biodiversité végétale :
> aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques
pédagogiques, visites de jardins botaniques
en partenariat avec des pharmaciens d’officine,
> aux professionnels de santé : monographies et revues
d’information botanique,
> au grand public : programmes de sciences participatives,
brochures thématiques pour faire découvrir la nature de
proximité et faciliter un engagement citoyen.
Sommaire
03
Histoire de la plante
03
Usages traditionnels et courants
03
> Emplois médicinaux
04
> Usages alimentaires
04
Usages actuels
04
> Phytothérapie
04
> Cosmétologie
04
Effet indésirables et contre-indications
05
Description de la plante
05
Dénomination scientifique
06
Habitat
06
Description générale
07
Falsification
08
Description détaillée de la partie utilisée
08
> Morphologie
10
> Anatomie
13La sommité fleurie
en pharmacie
13
Composition chimique
15
Données pharmacologiques
15
> Activité anti-inflammatoire
et astringente
15
> Action diurétique
15
> Activité cytotoxique
15
Toxicité
16
Bibliographie
H I STO I R E
d e l a p l a n te
Le Bleuet, herbacée annuelle ou bisannuelle, bien connu de tous, s’est propagé à peu près
partout à travers le monde où il a suivi les cultures céréalières des régions tempérées.
Originaire de l’Orient méditerranéen, très commun en France au début du siècle, il avait été
choisi avec la Marguerite et le Coquelicot pour représenter les couleurs de la France.
Actuellement, il a pratiquement disparu dans certaines régions de grande culture, en même
temps que la flore messicole. Mais il réapparait en ville suite à sa réintroduction en tant que
plante ornementale.
L’origine du nom de genre remonte aux grecs. En effet, l’étymologie de Centaurea vient de
kentaurion, nom de diverses plantes médicinales dédiées au Centaure Chiron. La légende
veut que le Centaure Chiron, moitié homme moitié cheval, précepteur du fils d’Ulysse,
Télémaque, ait découvert les vertus médicinales des Centaurées dont le Bleuet. La plante
le sauva de terribles douleurs dont il était l’objet après qu’une flèche empoisonnée se fut
plantée dans son genou.
De même, le nom d’espèce cyanus provient du grec kuanos, qui désigne la couleur bleue
et qui a donné en français différents termes scientifiques : cyanite en minéralogie, cyanose
en médecine, cyanogène en physique, cyanobactéries en biologie,….
Usages traditionnels
et courants
Emplois médicinaux
Les vertus médicinales du Bleuet sont
mentionnées dans les écrits de Sainte
Hildegarde au XIIe siècle. Au Moyen Âge et
selon « la théorie des signatures », les fleurs
bleues (Chicorée, Bourrache, Bleuet…)
symbole d’une vue transparente comme
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un ciel sans nuage, étaient utilisées dans
le traitement des affections oculaires.
Cette tradition a persisté jusqu’à nos jours.
C’est pourquoi le Bleuet est parfois appelé
« casse-lunette ».
En usage externe, l’infusion de fleurs
de Bleuet était utilisée en compresses
dans le traitement des blépharites et des
conjonctivites.
En usage interne, les capitules de Bleuet
ont été utilisés contre les rhumatismes et
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
3
comme diurétique (dans la rétention d’urine).
Les capitules étaient également employés
comme stimulants du métabolisme. Ils
entraient dans la composition de tisanes
employées pour régler la digestion, traiter
les troubles gastriques, mais aussi comme
tonifiant et apéritif. Le Bleuet a également
une action adoucissante, utilisé dans des
tisanes contre la toux.
Les graines, mélangées à du miel, sont un
excellent purgatif.
Usages alimentaires
Les fleurs entières ou en pétales détachés,
sont dépourvues de toxicité. Bien que
n’ayant pas de goût marqué, elles servent à
apporter de la couleur aux plats. Le Bleuet
enjolive les salades, sert à faire des glaçons
ou des desserts (glaces, pâtes à gâteaux ou
à muffins).
un élément d’attrait, en raison de la note
colorée qu’il apporte aux infusions.
Les capitules du Bleuet sont l’objet d’une
monographie dans la XIe édition de la
Pharmacopée Française.
Cosmétologie
L’hydrolat est recommandé pour raffermir
et tonifier la peau du visage, pour démaquiller
les yeux et les paupières. Les pigments bleus,
une fois isolés, sont également utilisés par
l’industrie cosmétique.
Effets indésirables
et contre-indications
La littérature ne signale pas d’effets
secondaires toxiques.
Usages actuels
Phytothérapie
Le Bleuet est utilisé en usage local dans le
traitement d’affections dermatologiques
(petites plaies, écorchures, crevasses,
gerçures et piqûres d’insectes...). En bain
de bouche, il agit contre les aphtes et la
gingivite.
La décoction, en compresse, est également
utilisée en cas d’irritation ou de gêne du
globe oculaire due à une atmosphère enfumée, un effort visuel soutenu, des bains de
mer ou de piscine...
Le Bleuet est utilisé en tisane pour la digestion et les troubles gastriques, il est diurétique
et stimulant.
Actuellement, le Bleuet est peu utilisé pour
ses principes actifs mais plutôt comme
4
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
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Description
d e l a p l a n te
Dénomination scientifique
Nom latin : Centaurea cyanus L.
Famille : Asteraceae
Décrit pour la première fois sous le nom
Centaurea cyanus par C. von Linnaeus dans
Species Plantarum, vol. 2, p. 911 en 1753.
> Embranchement : Tracheophyta
> Sous-embranchement : Euphyllophytina
> Classe : Magnoliopsida
> Sous-classe : Asteridae
> Ordre : Asterales
> Famille : Asteraceae
> Genre : Centaurea
> Espèce : Centaurea cyanus L.
Synonymes :
Synonymes taxonomiques
Centaurea cyanocephala Velen.
Centaurea cynarocephala Velen.
Centaurea hortorum Pau
Centaurea lanata Roxb.
Centaurea pulchra DC.
Centaurea umbrosa A.L.P.Huet ex Reut.
Cyanus vulgaris Delarbre.
Synonymes nomenclaturaux
Centaurea segetalis Salisb.
Cyanus arvensis Moench.
Cyanus segetum Hill.
Jacea segetum (Hill) Lam.
Setachna cyanus (L.) Dulac.
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Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
5
Noms vernaculaires :
> En allemand : Blaumütze,
Echte Kornblume, Kornblume,
Kornflockenblume, Schelblume, Tremse,
Zachariasblume.
> En anglais : Blue Cap, Blue-bottle,
Cornflower, Garden Cornflower,
Loggerheads, Ragged-Robbin.
> En espagnol : Aciano, Azulejo, Blauet,
Cap blau, Escobilla de Europa, Pincel.
> En français : Aubifoin, Barbeau, Blavelle,
Bleu-bleu, Bleuet, Bleuet des Champs,
Casse-lunette, Centaurée bleuet, Chevalot,
Cornailles, Fleur de Zacharie.
> En italien : Battisecola, Croce-di-SanStefano, Ciano-minore, Farinello, Fiord’aliso,
Fiordaliso vero.
Habitat
Cette espèce, originaire d’Orient et de
l’Italie méridionale, s’est répandue depuis
des siècles dans les moissons de la plupart
des contrées d’Europe. C’est une plante des
terres travaillées qui apprécie les sols assez
légers, sablonneux.
Centaurea cyanus L. se trouve en montagne
jusque dans les moissons les plus élevées.
Il est commun à très commun en France,
moins fréquent sur le littoral méditerranéen
proprement dit, à savoir dans les champs
très voisins de la mer et à sol plus ou
moins salé. Centaruea cyanus se trouve
à l’Ouest de l’Asie. Hors d’Europe, on le
rencontre également sous forme cultivée
en Amérique du Nord.
6
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
Description générale
Le Bleuet est une herbacée annuelle ou
bisannuelle de 25 à 80 cm de haut, à
racine principale développée et portant de
nombreuses radicelles. La tige anguleuse,
rameuse et grêle est dressée et florifère.
Les feuilles non décurrentes, sont d’un vert
clair ou blanchâtre et un peu cotonneuses.
Les feuilles inférieures, pétiolées, sont
souvent profondément divisées ; les feuilles
moyennes et supérieures sont étroites,
simples ou dentées, sans pétiole.
Les capitules sont solitaires et s’épanouissent
du mois de mai à juillet et jusqu’au mois
d’août en montagne. L’involucre est ovoïde
et formé de bractées qui se recouvrent
les unes les autres, poilues sur leur partie
extérieure. Ces bractées sont d’un vert
pâle terminée par un
appendice non épineux
formant une bordure
étroite, membraneuse,
brune ou blanchâtre,
à cils aplatis, étroits,
aigus, argentés au moins
au sommet, un peu
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courbés, plus courts
que la largeur du
reste de la bractée.
Les fleurs – 25 à 35 par
capitule – bleues (très rarement blanches ou roses) présentent toutes
une corolle tubulée. Les fleurs du pourtour
du capitule, rayonnantes, plus grandes que
les autres, sont stériles alors que les fleurs
centrales sont hermaphrodites.
Le style est articulé et forme un renflement
au dessous des deux branches stigmatiques.
Les fruits sont lisses, dépourvus de côtes,
oblongs, blanchâtres, barbus vers leur
insertion sur le capitule
commun, surmontés d’une
aigrette fauve dont la
longueur atteint presque la
moitié de celle du reste du
fruit.
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falsification
Centaurea cyanus L. est une espèce très
caractéristique, qui ne pose pas de problèmes
d’identification. On rencontre cependant le
Bleuet horticole parfois semé au sein de
« jachère fleurie » qui porte une inflorescence
plus dense mais stérile.
Centaurea montana est également cultivé
dans les jardins. C’est une plante vivace,
portant des feuilles longuement décurrentes,
un capitule plus gros aux fleurs centrales
nettement violettes. Il est difficile de les
confondre.
Attention aussi à la confusion sur le nom
commun : le mot « bleuet » peut désigner
le fruit d’une espèce appartenant au genre
Vaccinium.
De même que le nom de « casse-lunette »
est très souvent donné aux plantes du genre
Euphrasia.
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
7
descriPtion détaillée
de la Partie Utilisée
La sommité fleurie séchée.
morphologie de la sommité fleurie
La drogue séchée se présente en fragments
de taille variable.
La tige est anguleuse, souvent ramifiée,
grêle et allongée. Elle porte de longs
poils blanchâtres surtout sur
les côtés.
Les feuilles caulinaires,
vert glauque, le plus
souvent fragmentées,
sont sessiles, étroites et
linéaires. Elles ont des
ponctuations noires sur le
pourtour du limbe.
La face supérieure est velue
et blanchâtre. Les poils
tecteurs pouvant mesurer
jusqu’à 800 µm de long sont
flexueux, fins, enchevêtrés entre
eux. La face inférieure est
plus verte, moins velue. Les
nervures sont saillantes à la face
inférieure ; les nervures secondaires
forment un angle étroit avec la nervure
principale.
8
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
« Le capitule présente un involucre, formé
de bractées membraneuses imbriquées, de
taille croissante de la base vers le sommet,
légèrement pubescentes sur la face externe,
glabres et luisantes sur la face interne,
bordées au sommet de dents scarieuses
brunes. Les fleurs, toutes tubulées, ont un
calice réduit à quelques soies blanches,
une corolle bleue constituée de 5 pétales
soudés en un tube étroit, évasé et denté
au sommet. Les fleurs du pourtour, stériles
et rayonnantes ont une corolle plus
développée, de 5 à 10 lobes aiguës inégaux.
Les fleurs du centre, hermaphrodites, plus
nombreuses et beaucoup plus petites,
sont régulières avec une corolle évasée
au sommet en 5 dents égales. Les étamines
soudées par les anthères sont surmontées
d’appendices triangulaires aigus violet
foncé et forment un manchon traversé par
le style épaissi et velu en dessous des deux
branches stigmatiques. » (Pharmacopée
Française, Xe édition)
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Centaurea cyanus L.
Capitules et fleurs séchés
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Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
9
anatomie de la sommité fleurie
L’examen microscopique du Bleuet pulvérisé
met en évidence différents fragments dont
certains sont caractéristiques comme :
• des fragments des corolles1 à épiderme
présentant la base des poils sécréteurs
bisériés (photo 1) et dont l’extrémité (photo 2)
est généralement détruite au moment du
montage, à parenchyme contenant des
canaux sécréteurs à contenu jaune orangé
(photo 3) ; des grains de pollen à exine
réticulée, à trois pores nettement visibles
en vue polaire (photo 4a) et présentant
des bandes en vue équatoriale (photo 4b) ;
10 µm
Photo 1
10 µm
Photo 2
a
b
5 µm
Photo 4
50 µm
Photo 3
1
Remarque : les pétales bleus de la fleur prennent une couleur rouge fuchsia dans le milieu de montage
(solution d’hydrate de chloral).
10 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
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• d es fragments des soies du calice
composées de plusieurs assises de cellules
(photo 5 et photo 6 en lumière polarisée) ;
• des fragments d’épiderme des feuilles
(photo 7) à cellules contournées, des
stomates anomocytiques et poils tecteurs
de deux à quatre cellules basales courtes
(photo 8) et une cellule distale flagellée
à paroi fine flexueuse pouvant atteindre
800 µm de long ;
25 µm
Photo 5
25 µm
Photo 6
25 µm
Photo 7
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25 µm
Photo 8
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 11
•d
es fragments des bractées de l’involucre à bords portant deux types de
poils tecteurs dont certains courts
(photo 9) et d’autres très longs, et à
parenchyme aux cellules légèrement
épaissies et ponctuées contenant des
cristaux prismatiques d’oxalate de
calcium (photo 10) ;
• d es fragments de l’ovaire contenant
de nombreux cristaux prismatiques
d’oxalate de calcium (photo 11) surtout
visibles en lumière polarisée (photo 12).
25 µm
Photo 9
25 µm
Photo 10
25 µm
Photo 11
12 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
25 µm
Photo 12
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La sommité fleurie
en pharmacie
Composition chimique
Du point de vue quantitatif
Une analyse des cendres de la plante a
donné en g pour 100 g : > Potassium
52,8
> Apigénine 4’-O-glucoside7-O-glucuronide
> Apigénine 7-O-glucuronide-4’-O-(6-Omalonylglucoside)
> 3-6-4’-triméthoxy-5-3’-dihydroxy-7-O-glucosyl favone (ou Centauréine)
> Calcium 18,6
> Magnésium
5,5
> Silice
6,8
> Acide phosphorique
9
> Acide sulfurique 3
> Chlore
6,8
> Sesquioxyde de fer 1,5
Apigénine
Du point de vue qualitatif
• Acides phénoliques : acides chlorogénique,
cis- et trans-caféique, p-hydroxybenzoïque,
p-coumarique, vanillique, syringique, férulique, salicylique, p-hydroxyphénylacétique,
o-hydroxy-phénylacétique, cis et trans sinapique et acides benzoïques.
• Flavonoïdes : quercétine, kaempférol,
isorhamnétine, apigénine, lutéoline, hispiduline et leurs glycosides parmi lesquels
les plus importants :
> Quercétine7-O- glucoside
(ou Quercimétrine)
> Apigénine 7-O- apioglucoside
(ou Apiine) Apigénine 4’-O-glucuronide
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Centauréine
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 13
Apigénine 7-O-glucuronide-4’-O-(6-O-malonylglucoside)
Centaurocyanine
1, 7, 9-heptadécatriène-11, 13, 15-triyne
1, 7, 9-heptadécatriène-11, 13, 15-triyne
14 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
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• Coumarines : scopolétine, umbelliférone.
• Anthocyanes : cyanidine, pélargonidine et
leurs hétérosides
> cyanidine 3,5-diglucoside (ou Cyanine),
> cyanidine 3-O-(6"-O-succinylglucoside)-5O-glucoside (ou Centaurocyanine) (3,5%)
> pélargonidine 3-O-(6"-O-succinylglucoside)5-O-glucoside
Le colorant bleu de la fleur, la protocyanine,
est un métalloanthocyanoside de haute
masse moléculaire qui comprend six
molécules d’anthocyanosides, six flavonoïdes
chélatant deux atomes métalliques (fer et
magnésium).
• Anthoxanthines
• Catéchines : gallocatéchine
• Tanins
• Acides aminés –dérivés du Thiophène
• Sucres : glucose, fructose, saccharose,
raffinose, mucilages et pectines
DONNéES
PHARMACOLOGIQUES
Activités anti-inflammatoire
et astringente
L’effet anti-inflammatoire d’un extrait de
Bleuet, doublé d’une légère astringence,
mis à profit en ophtalmologie, pourrait être
rapporté aux polyines ainsi qu’aux polyphénols. L’effet anti-inflammatoire serait une
conséquence des propriétés antiseptiques
de l’extrait.
Action diurétique
Le Bleuet possède des propriétés
diurétiques, vérifiées expérimentalement,
qui seraient dues aux flavonoïdes.
Activité cytotoxique
L’extrait de fleurs de Centaurea cyanus a
montré un effet cytotoxique sur Artemia salina ainsi que, in vitro, sur des cellules HT1080
de fibrosarcome humain. Cette activité
pourrait être attribuée aux sesquiterpènes.
• Sels minéraux
• Sesquiterpènes lactones : swertiamarine
• C13-C17 hydrocarbones polyinsaturés et
alcools
• Polyines
Ce sont des dérivés poly-acétyléniques amers
caractéristiques de la famille des Asteraceae.
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Toxicité
Les données sur la toxicité n’ont pas été
établies, à notre connaissance.
Cependant, dans l’ouvrage publié par le
Conseil de l’Europe sur les « Plantes dans les
cosmétiques », il est précisé que le mélange
à 5% de fleurs de Bleuet dans de l’eau distillée n’a montré aucun signe d’irritation sur
le modèle expérimental de l’irritation de la
peau ou celui de l’irritation de l’œil du lapin.
Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 15
B ib l io g r a p hie
ANTON R., PATRI F., SILANO V., 2001 – Plants in cosmetics - Éditions du Conseil de l’Europe,
p. 29-30.
BEZANGER L., BEAUQUESNE L. et al., 1990 – Plantes médicinales des régions tempérées Ed. Maloine (Paris), p. 345.
BONNIER G., 1990 –La Grande Flore en couleur de Gaston Bonnier, Ed. Belin, p. 604.
BRUNETON J., 2005 – Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales - Ed. Lavoisier,
2e édition, p. 311.
CORNILLOT P., ANTOINE P., BALANSARD G. et al., 1993 –Encyclopédie des médecines
naturelles - Ed. Techniques , Sections D1 p. 4.
COSTES H., 1903 –Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse et des contrées
limitrophes, Ed. Paul Klincksieck, Paris, Tome II, p. 385.
DELAVEAU P., 1981 – Les actualités pharmaceutiques, n° 175.
FOURNIER P., 1948 –Le livre des plantes médicinales et vénéneuses de France - Encyclopédie
Biologique, Ed. Lechevalier, Tome I, p. 321.
GARBACKI N., GLOAGUEN V., DAMAS J., BODART P., TITS M., ANGENOT L., 1999 Dec – Antiinflammatory and immunological effects of Centaurea cyanus flower-heads - J. Ethnopharmacol.
15 ; 68(1-3):235-41.
GIRRE L., 1997 – Traditions et propriétés des plantes médicinales - Ed. Privat, p. 144.
HAYNE F.G., 1821 –Getreue Darstellung und Beschreibung der in der Arzneykunde
Gebräuchlichen Gewächse (Berlin) - Volume 7, planche 32.
LAROUSSE, 1997 –Encyclopédie des plantes médicinales - Ed. Larousse-Bordas, p. 183.
LHOSTE J., 1989 –Le grand livre de la phytothérapie - Ed. Michel Lafont Conseil +, p. 145.
PHARMACOPEE FRANÇAISE, 1995 –Xe édition - Ed. Maisonneuve.
16 Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae
www.institut-klorane.org
VAN HELLEMONT J., 1986 –Compendium de phytothérapie - Ed. Service Scientifique
de l’APB, p. 90.
VIGNEAU C., 1985 – Plantes médicinales, thérapeutique, toxicité - Ed. Masson, p. 111, 152.
WARNER A.L., HICKS M., BAILEY M.A., HUA M. S., TROYER T. L., HUGGINS L.G.,
2009-2010 – The Identification and Isolation of Antibacterial and Cytotoxic Substances and
their Analogues from Centaurea cyanus - Co-PI with Timothy Troyer, WV-INBRE Pilot Grant.
YAMADERA M, SAKUTA M., 2005 Jul –Components of protocyanin, a blue pigment from
the blue flowers of Centaurea cyanus - Phytochemistry, 66(13):1607-13.
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Le Bleuet Centaurea cyanus L. Asteraceae 17
Édité par l’Institut Klorane, Fondation d’Entreprise pour la Protection et la Valorisation du Patrimoine végétal
Direction de la publication
Florence Guillaume
Coordination du projet
Nawal Saïchi
Rédaction Professeur Isabelle Fourasté (Faculté des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse)
Crédit photos
Professeur Isabelle Fourasté (Faculté des Sciences Pharmaceutiques de Toulouse)
Laboratoires Pierre Fabre
Illustrations : André Boos, Laboratoires Klorane
Maquette et impression
Art et Caractère –81500 Lavaur
Centaurea cyanus L.
Sommaire
Monographie botanique
L’Institut Klorane œuvre depuis 1994 à la protection
et à la valorisation du patrimoine végétal :
PROTEGER, EXPLORER, ÉDUQUER
PROTEGER
20% des espèces végétales sur terre
sont en raréfaction et près d’1/5 sont menacées
en France métropolitaine…
L’Institut Klorane, sensible à la protection du patrimoine
végétal, agit en étroite collaboration avec l’Union
Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN)
et des Conservatoires Botaniques pour la sauvegarde des
espèces en danger dans le monde :
03
HISTOIRE DE LA PLANTE
03
Usages traditionnels et courants
03
> Emplois médicinaux
04
> Usages alimentaires
04
> Normania triphylla, réintroduite avec succès à Madère,
> Calendula maritima, Astéracée menacée endémique
de Sicile, faisant l’objet de toutes nos attentions,
> Balanites aegyptiaca (Dattier du désert) replanté
massivement au Sénégal dans le cadre du projet ambitieux
de la Grande Muraille Verte, contribuant ainsi au
développement durable de l’économie locale.
> Eryngium alpinum, Ombellifère pérenne des Alpes
considérée comme vulnérable, en cours de protection
dans le massif Alpin Suisse.
Le
Bleuet
EXPLORER
Pour bien protéger, nous devons bien connaître.
La connaissance du génie végétal mérite
une investigation permanente.
Pour ce faire, l’Institut Klorane :
Ce ntaure a cyanus L.
Asteraceae
492 205 - Art & Caractère - 81550 LAVAUR - 06/2013
> soutient des missions sur le terrain pour mieux
connaître les forêts primaires tropicales,
> encourage la création de jardins thérapeutiques,
> participe à la restauration et à la numérisation
de la collection patrimoniale des herbiers du Muséum
national d’Histoire naturelle (11 millions de spécimens),
> finance des thèses de doctorat sur le potentiel du Dattier
du désert, ses usages sociaux et son impact environnemental,
> participe à la résurrection de graines d’espèces disparues
dans le monde.
ÉDUQUER
Depuis sa création, l’Institut Klorane s’engage à transmettre
ses connaissances sur la biodiversité végétale :
> aux scolaires : ouvrages et ateliers thématiques
pédagogiques, visites de jardins botaniques
en partenariat avec des pharmaciens d’officine,
> aux professionnels de santé : monographies et revues
d’information botanique,
> au grand public : programmes de sciences participatives,
brochures thématiques pour faire découvrir la nature de
proximité et faciliter un engagement citoyen.
Fondation d’entreprise pour la protection
et la valorisation du patrimoine végétal
Usages actuels
04
> Phytothérapie
04
> Cosmétologie
04
Effet indésirables et contre-indications
05
DESCRIPTION DE LA PLANTE
05
Dénomination scientifique
06
Habitat
06
Description générale
07
Falsification
08
Description détaillée de la partie utilisée
08
> Morphologie
10
> Anatomie
13
LA SOMMITÉ FLEURIE
13
Composition chimique
15
Données pharmacologiques
15
EN PHARMACIE
> Activité anti-inflammatoire
et astringente
Fondation d’entreprise pour la protection et la valorisation du patrimoine végétal
15
> Action diurétique
15
> Activité cytotoxique
15
Toxicité
16
BIBLIOGRAPHIE