Baccalauréat Blanc- SVT CPF samedi 13 avril 2013 2ème PARTIE - Exercice 2: Exploiter des documents en relation avec les connaissances. Pratiquer une démarche scientifique (5points). Des fruits et des primates…Dans les forêts tropicales, les primates représentent 25 à 40 % des mangeurs de fruits. Une étude menée dans une réserve forestière a montré que les fruits comptent pour 82% de la ration alimentaire des chimpanzés. On a également estimé que ces singes rejettent sur plus de 1Km2 les graines de 35000 fruits par jour (dans les crottes ou en les crachant). Après avoir légendé précisément le document 1, à partir de l’étude rigoureuse des documents et de vos connaissances, monter que le régime alimentaire de ces primates et la nature des fruits tropicaux sont le résultat d’une coévolution. Document 1 : de la fleur au fruit Document 2 : murissement des fruits. Le processus de mûrissement comprend le développement de la couleur, de la saveur et de la texture. La maturation des fruits est une étape programmée du développement. Parmi les changements biochimiques subis par le fruit, la dégradation des chlorophylles, au cours de la maturation qui se résorbent et laissent apparaître progressivement d'autres pigments comme par exemple du lycopène (pigment rouge). Il se produit aussi une augmentation de la teneur en sucres par dégradation de l'amidon sous l'action de l'amylase suivie des celles des arômes. Une attention particulière est apportée aux enzymes de dégradation de la paroi en particulier la polygalacturonase qui est responsable du ramollissement par solubilisation des pectines. Document 3 ; une étude de la germination des graines dans la réserve forestière de Kibale. Cette étude suggère en outre que, pour 60% des espèces analysées, les graines germent avec une fréquence moindre lorsqu’elles restent au pied de la plante qui les engendrées. De nombreux fruits contiennent des tanins qui entraînent un transit plus rapide à travers les tubes digestifs des animaux. Ceci permet aux graines de ne pas trop subir les attaques des sucs digestifs. Certaines espèces de plantes ne sont d'ailleurs capables de ne germer qu'après avoir traversé l'intestin d'un animal, ce qui ramollit les coques trop dures des graines. Espèce étudiée Chrysophyllum Tabernaemontana Mymusops bagshawei Aframomum 1 Pourcentage de germination Graines issues d’excréments Graines non issues d’excréments 33.2 0 19.5 11 87.5 0 42.9 0 Baccalauréat Blanc- SVT CPF samedi 13 avril 2013 Document 4 : mode de dispersion et évolution du fruit ou de la graine. Document 5 : évolution des primates. a- Chez les primates comme chez l'homme, la perception gustative des sucres est associée à une réponse agréable physiologiquement, une sécrétion d'endorphines. Les rôles des endorphines sont (liste non exhaustive) est très liée à l’apparition du plaisir. b- L'homme et les autres grands primates sont trichromates, Les singes de l'ancien Monde (Afrique) comme la plupart des mammifères sont le plus souvent dichromates: leur vision dépend de deux catégories de pigments. 2