Bac Pro SEN LP Marcel Sembat SYSTEME « FOUR MULTIFONCTIONS FG 46 » CONDITIONS D’EXERCICE - Moyens et Ressources 1 @ 4 * Internet Logiciel * TAXONOMIE 2 3 * Doc. PC * * Outillages Matériels * * Centre d’intérêt « ELECTODOMESTIQUE » ON DEMANDE CRITERE D’EVALUATION Prendre en charge le matériel. Se documenter, s’informer sur l’appareil. Analyser le fonctionnement de l’appareil Paramétrer et configurer les matériels Utiliser un logiciel de traitement de texte DUREE : Justesse des réponses. Lisibilité des documents produits. LIEU : Préparation Formation Habilitation Electrique B0V B1V NOTE : / 20 Nom : Prénom : Page 1 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat ACTIVITES PROFESSIONNELLES F2 - Installation F4 - Organisation SAVOIRS S0-Les systèmes spécifiques : architecture et équipements des domaines applicatifs S1 Domaines physiques spécifiques d’application S5 Installation - mise en service maintenance S7 Communication - relation clientèle - ressources documentaires A2-2 Mettre en place, raccorder, tester et valider les supports de transmission A2-3 Mettre en place les équipements, les logiciels, configurer, paramétrer, tester et valider A4-1 Réaliser la prise en charge du matériel A4-2 S'informer et se documenter S0-4 Les systèmes électrodomestiques S0-4.5 Les équipements de cuisson Les équipements de cuisson électriques (radiant, halogène, induction, micro-ondes) S1-1 Electricité - Electronique S1-1.3 Electronique Circuit R-L-C S1-1.5 Principes de fonctionnement des transducteurs Transducteurs thermoélectriques S5-2 Mise en service du système : configuration, paramétrage, essais et réception S7-2 Communication écrite - Utilisation de l'outil informatique S7-4 Mise à jour de la documentation - Veille technologique Gestion de sa documentation en utilisant : - des ressources externes (ressources en ligne) COMPETENCES C1 Rechercher et exploiter des documents et informations, afin de contribuer à l'élaboration d'un projet d'équipement et/ou d'installation d'un système C2 S'approprier les caractéristiques d'un système, en vue d'intervenir dans le cadre d'une évolution ou d'une opération de maintenance C3 Préparer les équipements en vue d'une installation C4 Installer et mettre en œuvre les équipements Nom : C1-1 Appréhender la mise en œuvre d’un projet d’installation d’un système C2-2 Recueillir les informations relatives à l’exploitation et aux caractéristiques des éléments de l’installation C2-4 Analyser le fonctionnement de l’objet technique susceptible d’une intervention C3-4 Effectuer les tests nécessaires à la validation du fonctionnement des équipements C4-5 Installer et configurer les éléments du système Prénom : Page 2 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat 1. Mission : Votre responsable de service vous demande de connaitre le fonctionnement du four Scholtes FG 46 afin de procéder à des futures installations chez des clients. Il souhaite que vous sachiez comprendre le fonctionnement d’un four multifonctions. 2. Prise en charge du matériel. Relevez sur l’appareil Type d’appareil : Marque : Type : Modèle : Numéro de série : Tension d’alimentation : Fréquence : Puissance : En utilisant le site internet : http://www.agoraplus.com/Default.asp?bhcp=1 Recherchez la documentation constructeur du four. Il faut impérativement utiliser internet explorer. Numéro de compte : 2tb103002 Le mot de passe est à demander à votre professeur. Le temps de connexion est facturé, il est impératif de le limiter. Faites valider votre connexion par votre professeur. Validation professeur : 3. Raccordement électrique a. b. c. d. Quelle est la section des conducteurs recommandée par le constructeur ? Quel est l’ampérage du fusible de protection. Ecrivez les formules de la puissance dissipée par effet joule. Donnez les formules permettant de trouver la résistance électrique et l’intensité du courant à partir de la puissance et de la différence de potentiel (tension). e. Quelle est la valeur maximale de l’intensité du courant qui alimente le four ? Nom : Prénom : Page 3 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat f. Consultez la documentation sur la Norme NFC 15-100 et donnez la section minimale des conducteurs en cuivre, le courant assigné maxi (In) du disjoncteur, du fusible assigné à un four indépendant. g. Recherchez le type de protection différentiel qui doit être présent sur le circuit d’alimentation du four. h. Quelle est la valeur de l’intensité de défaut détectée par un dispositif de protection différentielle haute sensibilité. i. Quelle est la différence entre un disjoncteur de type A et un disjoncteur de type AC. j. Pour vérifier le fonctionnement de l’installation, on utilise un appareil appelé « contrôleur de différentiel »de type catex. Doc : CATU Caractéristiques de l’appareil : Protections différentielles Les dispositifs de protection différentielle sont opérationnels si leurs seuils de déclenchement est conforme à leur calibre assigné. Le contrôleur de différentiels Catex™ Pro DT-150 est un appareil conçu pour effectuer le contrôle et le diagnostic de la plupart des installations électriques 230 V (sur prises 2P+T normalisées ou sur tableaux B.T.). Sensibilités : 30, 300, 500 et 650 mA. Tension nominale : 230 V. Fréquence : 50/60 Hz. IP40-IK03. Appareil de catégorie II conforme à la norme CEI 61010-1. Nom : Prénom : Page 4 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat Test des différentiels avec le DT-150 Après raccordement à une prise ou au tableau de l’installation et sélection de la sensibilité du différentiel à tester, une pression sur le bouton test envoi le courant de défaut. Si le différentiel est opérationnel, il déclenche. Les plus du DT-150 L’appareil affiche instantanément l’état de raccordement de la prise. Un pictogramme de la prise permet : de vérifier le raccordement à la terre, de repérer la position de la phase. Un indicateur à led danger permet : de vérifier la conformité de la tension du réseau 230 V. Catex sur prise 2P+T normalisée. k. Réglez l’appareil puis testez la protection différentielle de la prise de courant où vous brancherez le four, identifiez le disjoncteur (coupez successivement les disjoncteurs du tableau électrique jusqu'à l’extinction des témoins lumineux du catex). Vérifiez l’intensité maximale du disjoncteur (relever les caractéristiques) et sa compatibilité avec le raccordement à l’énergie du four. Nom : Prénom : Page 5 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat 4. Le four multifonctions a. Principe général Prise Secteur Air Ambiant 1 2 Four MULTIFONCTIONS 3 5 4 Utilisateur Les flèches représentent les relations entres les éléments, elles symbolisent les échanges entre les éléments du système. Pour définir les liaisons, on répond à la question : Que fait l’élément « x »par rapport à l’élément « Y » ? Travail demandé : Définir les cinq liaisons du schéma. b. Sur le graphique ci-dessous, entoure la transformation d’énergie mise en œuvre par le four multifonction. Nom : Prénom : Page 6 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat source : Wikipédia c. En étudiant la documentation du four, combien y-a-t-il d’éléments résistifs et donne leur nom, leur référence. d. Entourez ces éléments sur le schéma électrique de la page suivante. e. Quelle est leur puissance ? f. Déterminez, en utilisant les bonnes formules, la valeur en Ohm de leur résistance électrique, l’intensité du courant électrique les traversant (UL (1,2,3)N=230Veff). Nom : Prénom : Page 7 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat Schéma électrique (doc scholtes). Nom : Prénom : Page 8 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat g. Lorsque les trois éléments résistifs sont alimentés, quelle est la valeur de l’intensité du courant fournie par la prise (L1, L2, L3 sont reliés). h. Repérez sur l’éclaté ci-dessous les éléments résistifs. Doc Scholtes Nom : Prénom : Page 9 sur 10 Bac Pro SEN LP Marcel Sembat i. Pour mesurer des résistances, quel appareil allez-vous utiliser ? Comment se branche-t-il ? Quel est son Symbole ? La mesure se fait-elle sous tension ? j. Démontez les pièces nécessaires afin de procéder à cette mesure. Validation Professeur : k. Comparez vos résultats. l. De quel type est la carte de commande? m. Repérez sur l’éclaté de la page précédente, la sonde température (entourez la en bleu). n. Mesurez sa valeur ohmique en vous plaçant sur le connecteur de la carte puissance. o. Grace à sa caractéristique déduire la température ambiante. p. Quelle est la température correspondant à 1250 ? q. Fais un tableau donnant les codes binaires qui correspondent aux combinaisons du sélecteur numérique de programme (interrupteur fermé → niveau1). donne son équivalent en décimal et indique le mode de cuisson sélectionné pour chaque combinaison. r. Reconditionne le four. Validation Professeur : s. Mettez sous énergie le four. t. Régler la langue et l’heure. u. Programmez une cuisson type rôtisserie avec un départ différé de 10 minutes. Validation professeur : v. Activez la sécurité enfant (que constatez-vous ?). w. Activez le mode démonstration. Que se passe-t-il au niveau du fonctionnement ? Validation professeur : x. A quoi sert la pyrolyse ? y. Désactivez le mode démo, sélectionnez la langue anglaise. Validation professeur : 5. Rédigez vos réponses sous traitement de texte. Nom : Prénom : Page 10 sur 10