ACADEMIE DE ROUEN
EXAMEN : BAC
PROFESSIONNEL
BAC BLANC
SESSION 2016
EPREUVE DE PREVENTION SANTE
ENVIRONNEMENT
CLASSE
NOM du candidat :
Prénom du candidat :
DUREE : 2 heures
NOTE :
Sujet comportant 11 pages
/20
 Ce sujet est présenté sous la forme d’un cahier réponse.
Il vous appartient de le compléter et de le rendre
Consignes
 La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction
interviendront dans l’appréciation des copies
 Les calculatrices sont interdites
Sujets
1. Santé équilibre de vie
Alimentation et santé
2. Prévention des risques
3. Gérer des situations d’urgence
4. Cadre réglementaire de la
prévention en entreprise
5. Effets physiopathologiques des
risques professionnels et
prévention
TOTAL
Barème
Notes
23
11.5
5.5
8
12
60
TOTAL (en points entiers ou demi-points)
1
/23 pts
1. Santé équilibre de vie /Alimentation et santé
Situation 1 :
Léa est nouvellement embauchée dans une entreprise sur la ville de Caen. Elle travaille dans un service où elle
doit assurer trois matinées (7h à 13h) et trois après midi (13h à 19h) par semaine.
Pour assurer ce travail, Léa a dû trouver un logement sur Caen. Cela lui permet de prendre le bus pour aller au
travail et de pouvoir continuer son activité favorite : la natation. Elle s’entraine trois fois par semaine le soir.
Le travail lui plait, mais elle a du mal à s’habituer aux horaires : elle est souvent fatiguée le matin et le midi elle
doit souvent se contenter d’un sandwich pour être à l’heure au travail ce qui l’oblige à grignoter souvent.
Elle espère s’habituer au rythme rapidement.
1.1.Analyser la situation 1 en mettant en œuvre la démarche de résolution de problèmes :
Identifier les éléments de la situation en utilisant l’outil QQOQCP :
Qui est concerné ?
Quel est le problème ?
Quand le problème se pose ?
Pourquoi le problème a lieu ?
1.2.Le sommeil
1.2.1. A partir de vos connaissances et de la définition des rythmes sociaux, définir le rythme
biologique
Les rythmes sociaux
Les rythmes sociaux sont les rythmes établis par notre vie sociale et professionnelle (emploi du temps scolaire,
horaires de travail, horaires de repas, alternance activité - repos…). La périodicité de ces rythmes est
principalement journalière et hebdomadaire et influence directement le rythme biologique de chaque individu.
Source : PSE seconde professionnelle Ed. Casteilla
2
1.2.2. Expliquer en quoi le sommeil est un « biorythme circadien »
1.2.3. Indiquer les deux principaux rôles du sommeil
-
…………………………………………..
-
…………………………………………..
1.3.L’activité physique
Léa pratique une activité physique régulière
1.3.1. A partir de vos connaissances et du schéma suivant, préciser dans le tableau les organes numérotés
et les bienfaits apportés par une activité physique régulière.
N°
1
Nom de l’organe
Effet bénéfique du sport
2
3
4
Source : PSE Delagrave
3
1.4.L’équilibre alimentaire
/12 pts
Le midi, Léa mange très souvent un repas rapide :
-
sandwich composé de pain, beurre, jambon, une feuille de salade;
un coca
un yaourt ;
un café.
1.4.1. Compléter le tableau suivant en y inscrivant soit les éléments de son repas, soit la famille d’aliments
auxquels ils correspondent.
Famille
Exemples
d’aliments
Fruits, légumes frais
Produits laitiers
pain
Produit gras
Produit sucré
Boisson
Café
Jambon
1.4.2. Citer la famille d’aliment négligée dans son menu
1.4.3. Expliquer en quoi cette famille d’aliment joue un rôle important d’un point de vue nutritionnel
1.4.4. Quelles conséquences peuvent entraîner ce genre de menu s’il est répété tous les jours de la semaine.
1.4.5. Modifier son menu afin de l’équilibrer (3 modifications attendues)
Modifications :
4
2. Prévention des risques
/11,5 pts
Situation 2 :
Depuis 5 ans Axel travaille dans une société dont les locaux sont anciens. Les chaines de production qui s’y trouve
sont très bruyantes. En effet, le niveau sonore atteint 95 dB (A).
Il lui faudrait porter des protections auditives, mais il trouve ça inconfortable. La société étudie des moyens
possibles pour diminuer le son des machines.
2.1.Identifier le problème :
2.2.Approche par le risque
 A l’aide le la situation et de l’annexe 1, compléter le schéma d’apparition du dommage.
 Estimer et Evaluer le risque à l’aide de l’annexe 2
5
2.3.Le Bruit
 Compléter le schéma de l’appareil auditif ci-dessous
Source : PSE Foucher
 Préciser à l’aide de vos connaissances et de l’annexe 2, la partie de l’oreille qui peut être atteinte
chez Axel.
6
3. Gérer des situations d’urgence
/5.5 pts
Situation 3 :
Dans les bureaux de l’entreprise, un employé entreprend
de réparer une photocopieuse qui ne marche plus. Il n’a
aucune habilitation pour faire cette manœuvre et
soudainement, sa main touche une partie de la machine
sous tension. Il perd alors connaissance et tombe au sol (il
respire toujours). Axel est SST, il intervient.
Source : icône graphic
3.1.Le secourisme
 Citer dans l’ordre chronologique, les quatre actions qu’Axel doit mettre en œuvre et préciser
chaqu’une d’elle.
Pictogrammes
Actions
Précisions
 Proposer 3 moyens de prévention /protection qui auraient pu éviter l’accident
-
7
4. Cadre réglementaire de la prévention en entreprise
/8 pts
Situation 4
Pour respecter ses obligations de sécurité et de santé au travail, Madeleine, chef d’entreprise se fait aider par un
ingénieur-conseil de l’ANACT (agence nationale pour l’amélioration des conditions de travail) de Rouen afin
d’évaluer les risques et mettre en place des mesures de prévention adaptées.
Son entreprise compte 35 salariés et plusieurs postes (essentiellement de manutention) méritent un
aménagement, car certains d’entre eux sont responsables
de maladies professionnelles telles que des
lombalgies.
L’ensemble de ces anomalies est retranscrit dans le document unique qui est actualisé chaque année.
A l’aide le la situation 4 et de vos connaissances, répondre aux questions suivantes :
4.1.Indiquer deux obligations de sécurité de l’employeur imposées par le code du travail dans son entreprise
-
4.2.Après avoir défini le sigle CHSCT, expliquez pourquoi celui-ci n’est pas une obligation dans cette
entreprise
4.3. Citer quatre acteurs de prévention au sein de l’entreprise
4.4.Expliquer en quoi consiste le document unique
8
/12 pts
5. Effets physiopathologiques des risques professionnels et prévention
Poste de travail à modifier afin de diminuer le risque de lombalgie :
Source : VSP nathan
5.1.Définir ce qu’est une maladie professionnelle
5.2.Compléter le schéma suivant en y ajoutant les termes suivants : Disque intervertébral, noyau gélatineux,
anneau fibreux, ligament, nerfs sensitifs, vertèbre.
5.3.Citer trois exemples de lombalgies
-
-
-
5.4.Proposer un moyen de prévention pour chacun de ces postes permettant d’éviter ces lombalgies
Moyens de prévention
Poste 1
Poste 2
9
Annexe 1 : SURDITE DE PERCEPTION OU DE TRANSMISSION
La surdité de transmission
La surdité de transmission résulte d'une déficience au niveau de l'oreille externe ou de l'oreille
moyenne.
Il s'agit donc d'un blocage de l'information sonore, majoritairement lié à un obstacle, soit au niveau de
l'oreille externe (conduit auditif externe), soit au niveau de l'oreille moyenne, c'est à dire le tympan ou les
trois osselets.
Diverses causes peuvent ainsi empêcher la progression du signal sonore jusqu'à l'oreille interne : bouchon de
cérumen, corps étranger, otites chroniques, otospongiose (calcification qui réduit le mouvement de l'étrier).
Ce type de surdité est toujours partiel et n'entraîne jamais de surdité très importante. Cela suffit pourtant à
gêner considérablement la vie sociale ou professionnelle de la personne atteinte de perte auditive.
La surdité de transmission peut le plus souvent bénéficier d'un traitement médical ou chirurgical
(dans le cas d'une otospongiose par exemple). Il est également possible, en cas d'échec de ces
traitements, de remédier à la perte auditive par l'utilisation de prothèses auditives destinées à
amplifier les sons.
La surdité de perception
La surdité de perception résulte d'une déficience au niveau de l'oreille interne ou des voies nerveuses.
Dans les deux cas, la transmission de l'information sonore par le tympan et les osselets jusqu'à l'oreille
interne est parfaite. Selon le site de dysfonctionnement, on parle d'une surdité de perception
cochléaire ou rétro-cochléaire :
• Surdité de perception cochléaire (ou neurosensorielle) lorsqu'une partie des cellules sensorielles de
l'oreille interne (cellules ciliées) est déficiente. La cochlée ne peut donc plus transformer l'information
sonore qu'elle reçoit de l'oreille moyenne en impulsions nerveuses véhiculées par le nerf auditif jusqu'au
cerveau. Dans certains cas de surdité neurosensorielle, dite surdité partielle, la perte auditive est localisée
dans les fréquences aigues. Seules les cellules ciliées situées à la base de la cochlée sont alors endommagées
et une stimulation combinée électrique et acoustique s’avère être une solution.
• Surdité de perception rétro-cochléaire lorsque le nerf auditif est atteint. Le traitement de l'information
est effectué correctement par l'oreille interne mais le nerf auditif est incapable de transmettre les impulsions
nerveuses jusqu'au cerveau.
Diverses causes peuvent être à l'origine d'une surdité de perception, telles que la presbyacousie
(vieillissement normal de l'oreille interne), les traumatismes sonores ou crâniens ou certaines maladies
(méningite),...
Source :http://www.neurelec.com
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Annexe 2 : ESTIMATION ET EVALUATION DES RISQUES
Estimation du risque
Evaluation du risque
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Source : PSE seconde professionnelle Ed. Casteilla - SBSSA