Programme de coopération transfrontalière Italie-Tunisie 2007-2013
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PROGRAMME DE COOPÉRATION TRANSFRONTALIÈRE ITALIE-TUNISIE 2007-2013 PROJET POLYMEDA 075 MATERIAUX POLYMERES INNOVATIFS ET CONTROL DE QUALITE’ POUR AMELIORER LES STRATEGIES DE DEVELOPPEMENT TRANSFRONTALIÉRES Le secteur agro-alimentaire et l’emballagges dans la région de Syracuse 1 Le secteur agro-alimentaire et l’emballagges dans la région de Syracuse INTRODUCTION 1. Contexte territorial de la province de Syracuse 2. Le secteur agro-alimentaire 2.1. Chevauchement avec d'autres secteurs 2.2. Le secteur des TIC 2.3. L'emballage 3. L'industrie de l'emballage en Italie 3.1 Emballages en plastique 3.1.1. Les bioplastiques 3.1.2. Matières plastiques issus du recyclage 3.1.3. Emballages flexible pour convertisseur 3.2 Les emballages alimentaires 3.3 Analyse SWOT 4. Le questionnaire: analyse et les résultats ANNEXES Questionnaire n°1 Questionnaire n°2 pag. 3 pag. 4 pag. pag. pag. pag. 6 8 9 9 pag. pag. pag. pag. pag. pag. pag. 10 10 11 11 11 12 12 pag. 14 pag. pag. 15 17 2 INTRODUCTION L'innovation et le développement technologique sont la propriété d'une grande importance dans le monde d'aujourd'hui et d'extrême urgence pour le développement des territoires dans les flux transnationaux. L'inclusion ou non de ces flux sera crucial dans l'évolution des territoires et des systèmes économiques locaux dans de nouvelles configurations économiques et sociales. L'intégration régionale peut seulement déterminer une excellente occasion pour les deux zones transfrontalières, ce qui, autrement, resteraient à la périphérie des axes traditionnels de l'industrialisation de leur pays et le respect intégration transnationale est effectuée dans les couloirs. Il ya un réel danger, déjà testées dans d'autres régions du monde, où la mondialisation a conduit à la marginalisation de régions entières et des peuples qui y vivent. Avec la coopération transfrontalière ouvre une toute nouvelle dimension de développement local, que si d'une part reprend le débat sur l'aménagement du territoire, les autres pauses le moule de rigides divisions nationales créant de nouvelles zones ne sont plus liés à la logique des États. Le Programme Italie-Tunisie, inclus dans le cadre de la politique européenne de voisinage à la coopération transfrontalière, a pour objectif de promouvoir le développement durable des pays limitrophes de l'UE pour réduire les différences de niveau de vie de ceux-ci, ainsi que de détecter les problèmes communs et exploiter les possibilités offertes par la proximité des régions concernées. Dans ce cadre, le projet "POLYMEDA" - matériaux polymères innovants et des stratégies de contrôle de la qualité afin d'améliorer le développement transfrontalier vise à promouvoir le développement économique, social, institutionnel, entre la province de Syracuse et le gouvernorat de l'Ariana. Pays Territoire Population Kmq ITALIE Province de Syracuse 404.271 2.109 TUNISIE Gouvernorat de l’Ariana 436.700 482 840.971 2.591 Totale de la Région transfrontaliére L’Analyse menée par la Confindustria Syracuse confirme l'importance de la possibilité offerte aux deux territoires, tunisiens et italiens, et plus généralement intermédiaire entre les gouvernements des deux côtés de la Méditerranée. Le document est divisé en trois parties: Dans la première partie a été réalisée analyse de la province de Syracuse, en mettant l'accent sur l'agro-industrie et les secteurs innovants qui y sont connectés; La deuxième partie analyse l'industrie italienne de l'emballage et de l'emballage en particulier les vivres; Enfin, la dernière partie contient les résultats de l'enquête entamées entre les entreprises de la province de Syracuse 3 1. CONTEXTE TERRITORIAL DE LA PROVINCE DE SYRACUSE PROVINCE DE SYRACUSE RÈGION: SICILIA SUPERFICIE: 2 109 KM² POPULATION: 404 271 CAPITALE: SIRACUSA DENSITÉ: 191,69 HAB./KM² Dans un cadre national qui voit l'économie en 2012 a enregistré une variation négative du PIB - 2,4% et une prévision de tendance pour 2013 de - 0,7%, l'économie sicilienne montre des signes de stagnation aggravation par rapport à l'année 2011. (De + 0,6 à 0,0%). Signaux baissiers sont également enregistrés sur le front de l'emploi. En Italie, en 2011, le taux de chômage a atteint 12,5%, tandis que le taux de chômage des jeunes est de 35% En Sicile, le taux de chômage II en 2011 s'élevait à 14,4%, tandis que le taux de chômage des jeunes (15-24 ans) a atteint un niveau de plus de 42%. En 2011, la province de Syracuse, le 15 taux de chômage égal de, 5% (+5% par rapport à l'année précédente). Le taux de chômage des jeunes (15-24 ans) a atteint un niveau de plus de 39%. Le nombre de demandeurs d'emploi est de plus de 22 mille unités. Le PIB par habitant de la province de Syracuse, la plus élevée dans la région, se situe à un peu moins de 19 000 euros. La principale raison de la tenue du PIB provincial est attribuable aux exportations de produits pétroliers, en effet, ceux-ci sont cultivés dans la province de Syracuse de façon plus intense que dans le reste du pays, avec une augmentation de 23,7%. Le nombre total de sociétés enregistrées auprès de la Chambre de commerce est passé de 37.001 unités à 37.194, dont 29.620 actif. Le secteur agricole utilise environ 6% de la population active et compte pour environ 6,5% du PIB de la province. Ces dernières années, une crise persistante dans le secteur a entraîné une baisse de la production, cependant, n'a pas affecté la qualité des produits, en fait, comme on peut le voir d'après les certifications et les certificats de qualité conférés au niveau national et européen représentent une «excellence» de l'économie Syracuse, 4 Le secteur industriel L'ensemble du secteur industriel représentait 55% de la valeur ajoutée de la province de Syracuse. Actuellement, les employés directs dans le secteur industriel semble être environ 3.900 emplois directs tandis que les industries allant de 2100 à 2200, pour un total d'environ 6.000 travailleurs. Le secteur des services Le secteur des services comprend le transport, les télécommunications, les services financiers, les assurances et soins de santé. II secteur emploie environ 38% de la population active et représente environ 32,8% du PIB de la province. Le secteur du tourisme emploie environ 5% des effectifs employés et contribue à environ 5, 5% du PIB provincial. Syracuse - Personnes actives occupees par secteur (2011) Services 71,1% Industrie 22,6% Agricolture 6,3% Syracuse - Ripartition du PIB par secteur (2011) Services 75,0% Industrie 19,1% Agricolture 5,8% 5 2. LE SECTEUR AGRO-ALIMENTAIRE L'industrie alimentaire a toujours été et est encore l'un des principaux secteurs de l'économie sicilienne. Les activités qui peuvent être directement ou indirectement inclus dans le système alimentaire sont nombreuses et vont de la pêche et de l'agriculture au sens strict de l'industrie des moyens de production techniques, de l'industrie agro-alimentaire dans la logistique et la distribution. Dans la province de Syracuse, la production des principaux produits agricoles sont concentrées dans des zones très spécifiques qui, dans certains domaines, il prend une place importante dans la région. L'importance économique du secteur en question est confirmée par l'ISTAT 2010, qui montrent que la valeur globale de l'agriculture et de la pêche du PIB généré par l'ajout de l'industrie alimentaire, qui représente plus de 6,5% du PIB provincial. Il ya beaucoup de produits locaux qui peuvent se vanter de la DOC marques, IGT, DOP et IGP. La représentation industrielle qui contribuera à la croissance de l’économie de la province sont modestes. La plupart des opérateurs se caractérise par le retard dû à une forte industriel: La fragmentation excessive des entreprises crée des difficultés d'accès au crédit et à la concurrence sur le marché de gros régional et international; Processus graduel du vieillissement de la population agricole aggravée par l'exode vers les zones urbaines par les segments les plus jeunes de la population; Pénurie de main-d'œuvre qualifiée; Les coûts élevés de production et de transport; Faible différenciation du produit fini; Activités de traitement médiocres. Il est donc nécessaire que le secteur est orienté de plus en plus vers de nouveaux investissements dans les techniques à forte valeur ajoutée dans le développement de produits et la compétitivité de l'industrie est étroitement liée aux aspects de la logistique et des services associés, à contrôle de la qualité et de la traçabilité des produits, la diffusion de l'information et de la communication. Il est clair, par conséquent, se chevauchent avec d'autres secteurs émergents et en général plus innovantes comme le domaine des TIC et de l'emballage innovante, capable de générer des opportunités concrètes de développement pour l'ensemble du secteur. 6 Analyse SWOT Avec la perspective de l'analyse agro-économique peuvent être mis en évidence par l'analyse «SWOT des forces, faiblesses, opportunités et menaces inhérentes au système alimentaire. Les principaux points forts sont les suivants: • • • • • Bon niveau avec une référence particulière à l'agriculture biologique et intégrée; Présence de produits traditionnels de productions de haute qualité avec DOP, DOC, IGT; Présence d'espèces et des cultures indigènes qui se prêtent à la mise à niveau de la production; Orientation vers l'exportation potentielle de produits siciliens reconnues par les consommateurs à travers le monde comme une expression du «made in Italy» alimentaire. Présence sur le territoire des entreprises de TIC et de développement de nouvelles technologies; faiblesses: • Fragmentation élevée et société pulvérisation avec une incidence élevée de petites exploitations agricoles; • Faible différenciation du produit fini; • • • • • • Présence d'équipements obsolètes; Le manque de systèmes de contrôle, des processus et des produits grâce à l'utilisation des technologies de l'information; La mauvaise organisation de l'offre de produits; Coûts de production élevés; Coûts de transport élevés en raison de l'éloignement de l'île et le manque de transport ferroviaire et routier région; Pertinence insuffisante de la transformation; • Le manque de systèmes d'irrigation; • L’orientation du marché mauvais. opportunités: • Législation communautaire appropriée et la réglementation nationale des activités de production; • Disponibilité des ressources financières communautaires, nationales et régionales; • Consommateur attention à la qualité; • Augmentation de la demande dans les marchés émergents; • Utilisation de marques pour les produits frais et transformés; • Amélioration des procédures de contrôle de la qualité et des techniques agricoles; les menaces qui émergent de cette analyse sont les suivants: • Augmentation de la pression, elle la concurrence internationale; • Les importations de produits non-standard; • • Les accords multilatéraux qui facilitent l'entrée des produits en provenance des pays tiers et de la Méditerranée; La perte de parts de marché en raison de l'incapacité à s'adapter aux innovations technologiques et la nouvelle logique de la commercialisation; 7 • Forte présence dans le marché de la consommation, des produits de faible qualité et bas prix. Aussi la concurrence féroce des pays émergents Un mauvais contrôle de la production des pays en développement dans le Croissance de la norme de qualité des productions de certains pays dans le développement de 2 .1 CHEVAUCHEMENT AVEC D'AUTRES SECTEURS LOGISTIQUE ENERGIES ROBOTIQUE PLANTES SPECIFIQUE ENERGIES MACHINES AGRICOLES TIC FILIERES AGRO-ALIMENTAERES MATERIAUX D’EMBALLAGE ENERGIES QUALITE CONTROLES AUTOMATIQU ES CAPTEURS AVANCES 2 .2 Le secteur des TIC (Information and Communication Technology) Les TIC ont potentiellement la capacité de fournir un excellent support pour le secteur agricole, en conformité avec l'évolution rapide et, en même temps, agissent comme des catalyseurs, capables d'apporter des changements. Face à l'augmentation du flux d'informations est nécessaire de procéder à une intégration croissante de l'agriculture dans le "réseau d'information". Mais la mise en œuvre des TIC et leur intégration dans la gestion de l'entreprise a bien sûr le coût. Ils sont principalement dues à l'ajustement de l'entreprise culturelle et technique et entre ces coûts sont d'une importance particulière comme suit: • l'acquisition et la mise à jour des technologies; • l'évolution constante de la technologie qui provoque l'obsolescence rapide de l'investissement; • la formation du personnel nécessaire pour permettre le meilleur usage des possibilités offertes par les TIC; • la nécessité d'une révision des anciens systèmes en vue de nouvelles technologies. Le problème principal est de transférer ces modifications à la structure de l'entreprise et de l'organisation qui font le bon sens et donc l'utilisation de l'information et des technologies modernes de communication. En particulier en Italie, et plus encore en Sicile, les changements sont beaucoup plus lents que les autres pays: cela ne dépend pas 8 (seulement) des innovations en tant que telle, mais aussi par des retards législatifs, le changement de la rigidité des entreprises, de «l'insuffisance des infrastructures, etc. Les données sur le nombre d'utilisateurs d'ordinateurs personnels et d'Internet, qui peuvent à juste titre être considéré comme un indice de la diffusion effective attentive des technologies de l'information et de la communication, car ils sont l'expression principale, sont malheureusement imprécises et peu fiables. Mais il semble plausible que le nombre de personnes avec des ordinateurs et l'accès à Internet, vous pouvez placer (selon différents critères d'utilisation) entre 23 et 25 millions d'euros, avec une tendance à la croissance qui est continue dans le temps. Selon les chiffres compilés par Gfk-Eurisko, en 2011, le nombre total de personnes qui accèdent au réseau en Italie, même à titre occasionnel, aurait augmenté de plus de 26 millions d'euros. Cependant, la seule source exhaustive et systématique de l'information est représentée par le recensement agricole général sixième pour l'année 2010, dans le questionnaire ont été équipés d'une série de questions relatives à l'équipement informatique dans les exploitations agricoles et leur utilisation; certains d'entre eux se référer à l'utilisation de l'Internet. La comparaison avec d'autres secteurs de l'économie, montre le retard grave du secteur agricole de la province. Sur la base des données disponibles, les exploitations en matériel informatique sont de 1, 10% du total, tandis que ceux qui utilisent Internet sont généralement 0,31% du total. Il apparaît également que les exploitations qui ont un site Web sont de 0,24%, et ceux qui sont engagés dans le commerce, la vente ou l'achat de biens, sont de 0,15%. 2.3 Les matériaux d'emballage L'emballage est l'une des variables stratégiques qui sous-tendent la réussite concurrentielle de l'industrie agroalimentaire. Le "meilleur package» devrait en fait assurer le maintien de la qualité de la protection et de la conservation de la nourriture jusqu'au moment de la consommation et l'amélioration de la durée de vie (la nature périssable du produit que l'emballage utilisé), appui à la commercialisation sur des marchés plus éloignés. Le package est l'outil par excellence d'information, doit être effectivement identifié le produit, capter l'attention du client et s'adapter aux besoins changeants du marché. La durabilité et la création de l'emballage durable sera de plus en plus déterminant dans le choix des producteurs. La prise de conscience croissante de l'environnement, déplacé, même par les réglementations strictes de l'UE, encourager les entreprises à rationaliser l'emballage et rendre les emballages plus respectueux de l'environnement et recyclables. Alors que l'emballage sur-(double / triple pack) doit être contenue dans l'avenir, à l'inverse d'emballage prennent une valeur décisive, car elle permettra de préserver la nourriture, ce qui lui donne la sécurité et la garantie d'hygiène. Un autre aspect est l'innovation de l'emballage dans la direction des systèmes de traçabilité et d'identification du produit (origine, caractéristiques du fabricant, les caractéristiques des produits, etc) Semblable à une véritable carte d'identité avec l'introduction de dispositifs de salut -tech. La nouvelle frontière pour une plus grande compétitivité du secteur agro-alimentaire est l'adoption de systèmes modernes de conditionnement, avec une amélioration conséquente de la durée de conservation du produit et ils ont décidé de lancer le processus d'internationalisation des entreprises. À l'heure actuelle, ces innovations sont faible utilisation dans l'industrie alimentaire et les quelques entreprises alimentaires locales qui utilisent ces technologies siracusane '«importation» que par des entreprises hors de la province. 9 3. L'INDUSTRIE DE L'EMBALLAGE EN ITALIE L'industrie de l'emballage est un secteur diversifié impliquant différents secteurs. Partout en Europe, le secteur est bien développé et produit 1/3 de l'emballage utilisé dans le monde, d'une valeur d'environ € 130 milliards. Italie, avec un chiffre d'affaires d'environ 28,6 milliards d'euros, soit 6% de la production mondiale, se classant parmi les dix principaux pays fabricants d'emballages. En 2011, le secteur domestique de l'emballage ont représenté 3,3% du chiffre d'affaires de l'industrie manufacturière et les 1, 8% du PIB (prix courants). La production exprimée en poids était 15.247.000 tonnes, soit une baisse de 0,6% par rapport à 2010. Le chiffre d'affaires s'élève à € 28,579 milliards, soit une augmentation par rapport à 2010 dell'10, 7%. La croissance des revenus en 2011 est aussi fonction de la hausse significative du coût des matières premières. Également en 2011, en fait, toutes les matières premières pour la production d'emballages ont affiché des hausses. Le commerce extérieur représente une augmentation de + 2,2% + 3,4% des exportations et des importations. 3 .1 Emballages en plastique Après deux années de récession provoquée par la crise économique a entraîné une baisse globale de 15,3% dans la production d'emballages en plastique, l'année 2011 a marqué une légère reprise de la production exprimée en poids. Le chiffre d'affaires s'établit à 11.000 millions d'euros. Le commerce extérieur après la crise de la période 2008/2009 a rebondi: +6,7% +2,8% des exportations et des importations. La reprise a touché les trois zones de production: - Flexible d'emballage +3% - Accessoires +5,3% - Rigide emballage +5,6% Marché italien de l'emballage plastique Chiffre d'affaires (x 1000) Employes € 11.000,00 32.000 Entreprises 2.400 Production in (t/000) 3.168 Exportations (t/000) 1.097 Importations (t/000) 370 Fonte: Base de données institut Italien de l'emballage En 2011, il était intensifié l'utilisation de matière plastique de recyclage, et en particulier l'utilisation des bioplastiques, pour la fabrication d'emballages. À propos de ¾ de produits d'emballage en plastique en Italie est utilisée dans l'industrie alimentaire. 10 3 .1.1 LES BIOPLASTIQUES L'Institut italien de l'emballage a réalisé une étude de marché, qui vise à quantifier l'utilisation des bioplastiques en Italie avec une référence particulière à leur utilisation dans le secteur de l'emballage. À cet effet, ont participé un groupe de fabricants qualifiés de bioplastiques. En 2010 a été l'utilisation de 27.500 tonnes de bioplastiques pour la production d'emballage de manière ventilées par types d'emballages: 18.000 tonnes pour les acheteurs, les sacs et sachets varient; 5.200 tonnes de pellicule d'emballage et de conditionnement (flowpack etc.) 500 tonnes de bouteilles; 3.800 t par alvéoles, plateaux, etc. 3 .1.2 Matières platiques issus du recyclage Le taux de développement de l'utilisation de biopolymères pour la production d'emballage est supposé autour de 25/30% par an au cours des trois prochaines années. L'utilisation du plastique à partir du recyclage pour produire des emballages est une pratique en place depuis des années. Leur utilisation a été limitée uniquement pour la production d'emballages non destinés à contenir des aliments et des boissons. Avec l'adoption de cette interdiction de leur utilisation augmente progressivement. En 2010, l'utilisation de plastiques recyclés pour la fabrication d’emballages a été structuré comme suit: 240.000 tonnes de sacs et sachets, 138.000 tonnes de flacons, bouteilles, bidons de produits techniques, boîtes, etc.; Encore 25.000 tonnes (alvéoles, tibetti, plateaux, etc.). Dans l'ensemble, leur utilisation est estimée à 403.000 tonnes. 3 .1.3 EMBALLAGE FLEXIBLE POUR CONVERTISSEUR Ces emballages en films plastiques destinés à convertir les mono-et multi-couche, celle-ci obtenue par couplage, par coextrusion ou stratification. Il est, par conséquent, dans de nombreux cas, des structures complexes, dans laquelle chaque élément remplit une fonction spécifique d'utilisation, cette fonction qui est la principale force de cet emballage. En 2011, la demande intérieure a augmenté de 7,2% et les exportations ont enregistré une hausse de 5%. La production a augmenté de 6%. Les ventes ont affiché une reprise de 8%. La production, les exportations et la demande intérieure, dépasser celles réalisées en 2007, l'année avant la crise économique. Le potentiel de développement reste positive. 11 3.2 LES EMBALLAGE ALIMENTAIRES Le fonctionnement complexe de placer un aliment ou une boisson dans un récipient approprié pour sa préservation et sa distribution est central dans le cycle de préparation et la commercialisation de tout produit alimentaire, tels centralité est lié à la fois au moment où elle intervient, à la fois pour " importance qu'il revêt pour les professionnels dans les entreprises alimentaires et de la distribution et des utilisateurs finaux du produit emballé. La production est plus intéressés à avoir un conditionnement adéquat et des systèmes économiques de l'emballage qui permettra de rationaliser le cycle de production; La distribution demande à l'emballage de prolonger la durée de vie du produit, la facilité de manipulation, d'encourager leur succès commercial. Enfin, les consommateurs veulent le paquet pour assurer la qualité de la nourriture, en demandant emballage pratique et la commodité et l'attention à la protection de l'environnement. Dans le secteur de l'emballage alimentaire convergent d'entrée multiples et parfois antithétiques des différentes activités. Pour cette raison, ce secteur est très dynamique et la capacité d'innovation. Merci à ces caractéristiques, le fonctionnement vieux pour protéger les denrées alimentaires en les plaçant dans des conteneurs spéciaux a donné naissance à un secteur de production composite et d'une importance fondamentale pour l'ensemble de l'économie nationale et au niveau régional. Les opérations de la tare d'emballage Alime n sont rendues possibles par des machines et des systèmes automatisés complexes et sophistiquées en matière d'automatisation et de contrôle. L'Italie est le deuxième plus grand producteur en Europe et le premier à exporter. Les données démontrant la valeur et la fiabilité des technologies développées et mises en œuvre par l'italien dans les emballages alimentaires. 3 .3 ANALYSE SWOT DE L'INDUSTRIE DE L'EMBALLAGE ALIMENTAIRE ITALIENNE Points Fort Faiblesses Secteur de la production consolidée du territoire Disponibilité de l'entreprise, la collaboration d'autres réalités de districts industriels. De petite taille et très petite de l'entreprise; avec L'attitude de plus en plus de l'innovation dans les petites et moyennes Présence de quelques centres d'excellence (instituts de recherche universitaires, des domaines de recherche du CNR, etc.) Présence des entreprises certifiées; Bureaucratie régionale; La hausse des coûts des matières premières; Pénurie des zones infrastructured; industrielles La mauvaise intégration d'approvisionnement; bien de normés la et chaîne Faible taux d'accumulation liés au sous-financement structurel des entreprises. Complexe de démarrage refus des innovations Faible pourcentage des dépenses de R & D dans le total des coûts de l'innovation Faible propension à acquérir des brevets et licences et de réaliser des accords de collaboration avec d'autres entreprises Coopération réduite entre établissements de recherche et entre eux et le système de production locale 12 Opportunités Position géographique stratégique; Augmentation des besoins des consommateurs; Positionnement sur des marchés de niche, Menaces Phénomènes de globalisation qui peuvent laisser certains producteurs marginalisés dans la région L'intensification des processus de désindustrialisation Opportunités »offertes par la télématique; La réduction de l'avantage concurrentiel des entreprises siciliennes par rapport à la communauté internationale Mise en place d'importants investissements externes qui induisent la création de grappes technologiques; Une pression concurrentielle accrue 13 4 ENQUÊTE STATISTIQUE: LE QUESTIONNAIRE Le projet a été lancé une enquête sur les entreprises impliquées dans les domaines de l'agriculture, la pêche, l'agro-alimentaire et l'industrie de l'emballage. L'enquête vise à explorer les possibilités de coopération transfrontalière à partir des exigences du système d'affaires en vue de développer de nouvelles alliances productives. Afin de recueillir les informations que nous avons opté pour un questionnaire spécialement élaboré par la Confindustria Syracuse. Similaire à celui établi par la Confindustria tunisien, simple et intuitive, avec un nombre limité de questions. Le questionnaire a été distribué par courriel ou par télécopieur à 361 entreprises dans le secteur agricole, de la transformation alimentaire de la pêche et de l'industrie de l'emballage. Dans le détail: • N ° 347 entreprises dans les secteurs de l'agriculture, pêche et sécurité alimentaire; • N ° 14 sociétés dans le secteur de l'emballage. Malheureusement répondu que seul un nombre limité d'entreprises, n'est pas statistiquement significative: les sociétés dont l'entreprise familiale de moins de 10 salariés qui ne sont pas allouer d'importantes ressources à la recherche et au développement dans l'emballage et seulement à l'occasion de collaborer avec des universités, des centres de recherche ou des laboratoires. À la lumière de la récolte, il est vite devenu évident que l'entreprise alimentaire Syracuse, pour les droits dits structurels, sociaux et culturels, est dans une situation désavantageuse par rapport à la capacité de mettre en œuvre des innovations technologiques. Les résultats de l'enquête, achevée en Août, ont confirmé la fracture numérique entre l'industrie alimentaire et d'autres secteurs de production par province. Les inégalités dans l'accès et l'utilisation des technologies de la «société de l'information" soi-disant entraîné de nouvelles difficultés pour tirer parti des technologies liées aux technologies de l'information: une condition est aujourd'hui indispensable pour assurer un fonctionnement normal de 'entreprise. En conclusion, la situation de retard de entreprises agro-alimentaires Syracuse est très semblable à ceux de la Tunisie. Dans notre province, il ya très peu d'entreprises qui sont actives dans les domaines de l'innovation en plastique ou en fournissant des services de TIC. Pour cette raison, le Polymeda projet vise à promouvoir l'ouverture des deux territoires (la région de Syracuse et Ariane) avec des stratégies visant à améliorer la compétitivité des secteurs agro-alimentaires et les deux poissons par leur intégration avec les secteurs émergents, comme la technologie des matières plastiques et l'industrie des services en TIC. En bref, le projet représente une opportunité à la fois pour la province de Syracuse dans la région d'Ariane, de renforcer le et économiques, sociaux et culturels produire une nette amélioration de la compétitivité du secteur agro-alimentaire de ces deux territoires. 14 ANNEXES Questionnaire 1 Nous vous remercions à l'avance pour le temps que vous voulez consacrer à répondre à ce questionnaire. Vos réponses resteront confidentielles et anonymes.S'il vous plaît remplir le questionnaire et le retourner par Juillet 31 2012 E-mail: [email protected] ou par fax au 0931-75 90.28 1 - Dans quels domaines de travail de votre entreprise? : carte plastique dur Boîtiers carton compact et plastique souple Métal Bois peinture Cretonne ondulé verre étiquettes / autocollants Autre ............ 2 - Combien de personnes travaillent dans votre entreprise? 10 employés ou moins Entre 11 et 99 employés Entre 100 et 250 salariés Plus de 250 employés 3 - Son entreprise fabrique des emballages alimentaires? Pas du tout Dans une faible largement Dans une large mesure Dans une certaine mesure 4 - Quel est le marché de votre entreprise: local / national internationale Les deux 5-Quels sont les facteurs clés de succès dans l'industrie: qualité de l'environnement conformité Prix innovation technologique services Autre ............ Look and feel 6 - Quels sont les types de polymères utilisés dans la production d'emballages alimentaires? polyéthylène polypropylène polystyrène PET PVC poly (acétate de vinyle), le poly (acrylonitrile) et EVOH polyacrylique Aucun Autre ....... 7 - Quelles sont vos principales applications des polymères dans la fabrication d'emballages alimentaires? films et alimentaires différents films Hygiène sacs de fruits et légumes bacs et pots Plateaux de fruits et légumes couverts / verres jetables emballage transparent pour le pain Réseaux Des bouteilles d'eau et le lait Non Autre .................. 15 8 - R echerche et D utilisés dans l'expertise interne? Pas du tout Dans une faible mesure largement Dans une large mesure Dans une certaine mesure 9 - Recherche et D appel à des experts externes? Pas du tout Dans une faible mesure largement Dans une large mesure Dans une certaine mesure 10 - Quels sont les universités, il NTRI ou des laboratoires de recherche avec lesquels vous travaillez (ou avez travaillé)? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 11 - Quelle est la fréquence en contrôle de la qualité? (1 - jamais, 2-Très rarement, 3-Il est rare, 4-Souvent, 5-très souvent) Product Control 1 ----- 2 -------- 3 -------- 4 -------- 5 Contrôle de processus ou d'un processus 1 ----- 2 -------- 3 -------- 4 -------- 5 Systèmes de commande ou de contrôle de l'organisation 1 ----- 2 -------- 3 -------- 4 -------- 5 Plus 1 ----- 2 -------- 3 -------- 4 -------- 5 12 - Quelles sont les certifications détenues par votre société? ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Les données recueillies seront utilisées par la Confindustria Syracuse à l'égard de la confidentialité des statistiques et de la législation sur la protection des données personnelles (Décret Législatif n. 196/03), de sorte qu'il n'est pas possible de retracer les personnes qui les fournissent et seront portées à l'attention des organisations partenaires de la Polymeda seul projet dans une base agrégée et anonyme. 16 ANNEXES Questionnaire 2 Nous vous remercions à l'avance pour le temps que vous voulez consacrer à répondre à ce questionnaire. Vos réponses resteront confidentielles et anonymes.S'il vous plaît remplir le questionnaire et le retourner par 31 Juillet 2012, et le courrier électronique suivant: [email protected] 1-Dans quels domaines de travail de votre entreprise? Huiles et graisses Fruits et légumes poisson Céréales et produits céréaliers laitiers boissons sucre et dérivés autres industries alimentaires: ............................................. ... 2 - Combien de personnes travaillent dans votre entreprise? 10 employés et moins Tr 11 et 99 employés salariés Plus de 250 employés 3 - Quel est le marché de votre entreprise: local / national internationale congélation viande Entre 100 et 250 Les deux 4- Notez sur une èchelle de 1 à 5 le niveau d'importance des fonctions de l'emballage: (1 = Pas du tout important , 2 = Peu important , 3 =Moyennement important , 4 = Importane , 5 = Tres important ) Sécurité et Hygiene Protection du produit Facilitation de l’usage du produit Facilitation du transport du produit Mise en valeur du Informations Design Respect de l’environnement Prolungation de la durée de vie du produit Maintien des couts Autres....................... 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1-------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1-------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 1 -------- 2 ----------- 3 ----------- 4 ----------- 5 5 - Que représente le cout de lemballage par rappourt au cout total de votre produit? 10% et moins Entre 10 et 30% Entre 31 et 50% 50% et plus 6 - Citez les principaux problémes rencontrés au niveau de l'emballage: ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… 17 7 Quels types de polyméres uttilisez-vous dans l'emballage alimentaire de vos produits? Polyéthyléne polypropylene PET PVC poly (acetate de vinile), poly (acrylonitrile) , EVOH et polyacry) Autres polystyrene 8 - Consacrez-vous un budget specifique à la Recherche & Developpement en packaging? En aucune mesure Dans une faible mesure Dans une ceratine mesure Dans une forte mesure Dans une trés forte mesure 9 - Au niveau de la Recherche & Developpement en packaging utilisez-vous des compétences internes? En aucune mesure Dans une faible mesure Dans une ceratine mesure Dans une forte mesure Dans une trés forte mesure 10 - Au niveau de la Recherche & Developpement en packaging utilisez-vous des compétences externes? En aucune mesure Dans une faible mesure Dans une ceratine mesure Dans une forte mesure Dans une trés forte mesure 11 - Citez les universités, cenmtres de recherches ou laboratoires avec lesquel vous collaborez en packagiging. ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… Les données recueillies seront utilisées par la Confindustria Syracuse à l'égard de la confidentialité des statistiques et de la législation sur la protection des données personnelles (Décret Législatif n. 196/03), de sorte qu'il n'est pas possible de retracer les personnes qui les fournissent et seront portées à l'attention des organisations partenaires de la Polymeda seul projet dans une base agrégée et anonyme. 18
