VSP – Fiche n° 5 Pourquoi doit-on manger de façon équilibrée

VSP – Fiche n° 5
Pourquoi doit-on manger de façon équilibrée ?
Donner des exemples de repas équilibré
Bien manger, avoir une bonne alimentation, c’est essentiel pour la santé, se sentir en forme,
plein de vitalité.
Manger équilibré, c’est manger de tout en quantité raisonnable.
Les repas doivent être variés, toutes les catégories d’aliments représentées.
1) Les groupes d’aliments
Pour que notre corps fonctionne correctement, pour avoir une bonne activité physique et
mentale, nous devons « bien » manger.
Chaque aliment nous apporte une certaine quantité d’énergie (mesurée en calorie) et sert à
la construction ou au fonctionnement de notre corps.
Groupe
Exemples
Apport
Utilité
VPO
Viande, poisson, œuf
Protéines, fer
Construction
(muscles)
Produits laitiers
Lait, fromage, yaourt
Calcium
Construction (os)
Matières grasses
Huile, beurre
Lipides
Énergie
Sucres lents
(féculents)
ou rapides
Fruits et légumes
Pain, pâtes, riz,
céréales, pommes de
terre
Pâtisseries, bonbons
Pomme, poire,
carotte, haricot
Glucides
Énergie (efforts longs
ou courts)
Vitamines,
sels minéraux, fibres
Fonctionnement
Eau, café, thé
Eau, sels minéraux
Fonctionnement
Boisson
2) Exemples de repas équilibré
Un repas équilibré contient un élément de chaque groupe en quantité raisonnable.
Matin
Un bol de lait
Tartines (pain, beurre,
confiture)
Du jus d’orange
Une tasse de thé
Midi
Salade avec vinaigrette
Viande
Pâtes
Du fromage
Une pomme
Un café
Soir
Une soupe
Un poisson
Des haricots verts
Du fromage
Une poire
Une tisane
3) Les risques d’une mauvaise alimentation
En alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations. Des maladies sont
directement liées à ce qu’on mange. Les deux plus grandes causes de décès en France, les
maladies cardio-vasculaires et les cancers, sont liées à notre façon de manger.
 Les maladies par excès
VSP – Fiche n° 5
Trop de sucre (diabète, obésité, caries dentaires), trop de matières grasses (cholestérol), trop
de sel (maladies cardio-vasculaires), trop de viande (hypertension)
 Les maladies par carence
Manque de vitamines (mauvaise vue, maux de tête, déprime), manque de calcium
(ostéoporose), absence de légumes (problèmes digestifs).
4) Quelques conseils
Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour (à chaque repas ou en cas de petit creux).
Consommer du poisson au moins 2 fois par semaine.
Privilégier les matières grasses végétales (huile d’olive) plutôt qu’animales (beurre).
Attention aux boissons sucrées.
Attention aux aliments gras et sucrés à la fois (pâtisserie).
Réaliser au moins l’équivalent d’une demi-heure de marche rapide par jour.