TP3 LA PAROI DES CELLULES VEGETALES
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TP3 LA PAROI DES CELLULES VEGETALES. Objectif : mettre en évidence la composition et le rôle de la paroi des cellules végétales Activité 1 : observation de cellules végétales dans des milieux de concentration variable. 1. Prélevez délicatement à l’aide de la pince fine un fragment d’épiderme d’oignon rouge et réalisez un montage, dans l’eau, entreSchéma illustrant la méthode utilisée dans l’activité1 lame et lamelle (préparation 1). 2. Faites un autre montage dans une solution de saccharose à uneGoutte de saccharose concentration de 400 g.L-1 (préparation 2). Observez au microscope et faites un dessin d'observation. lamelle 3. Pour observer en continu le passage entre les préparations 1 et 2, reprenez la préparation 1, déposez une goutte de saccharose sur un des côtés de la lamelle puis aspirez cette goutte par capillarité en plaçant Bande de papier filtre lame une bande de papier filtre contre le coté opposé de la lamelle (voir schéma). Observez. 4. Reprenez la préparation 2. Renouvelez l’opération du 3 avec une goutte d’eau distillée et décrivez ce que vous observez. Activité 2 : étude du comportement de cellules animales dans des milieux de concentration variable. 1. Versez 0,5 mL d'hématies dans trois tubes à essai. Versez ensuite 14 mL de solution de NaCl à des concentrations différentes selon les tubes: tube 1: 2 g.L-1 tube 2: 9 g.L-1 et tube 3: 40 g.L-1. Passez les tubes 1 mn à la centrifugeuse. Observez l'aspect des tubes après la centrifugation. 2. Prélevez une goutte au fond de chaque tube et observez au microscope entre lame et lamelle. 3. Faites un bilan des résultats obtenus sous forme d’un tableau (voir ci-dessous). Tube1 Tube 2 Tube 3 Aspect du tube après centrifugation Résultat de l’observation microscopique Interprétation : que sont devenus les globules rouges ? Activité 3 : réflexion 1. Sachant que l’eau se déplace des milieux les moins concentrés vers les milieux les plus concentrés, représentez sur votre dessin d’observation, les mouvements d’eau provoqués par la présence de la solution de saccharose dans l’activité 1 puis représentez sur trois schémas les mouvements d’eau subis par les globules rouges dans les trois concentrations de NaCl différentes (tubes 1 à 3). 2. Sachant que l’eau présente dans une cellule exerce une certaine pression sur la membrane plasmique, expliquez les observations faites dans l’activité 1 et les résultats de l’activité 2. 3. Comparez le comportement des cellules animales et végétales dans un milieu peu concentré puis tirez une conclusion sur le rôle de la paroi sachant que les cellules végétales ont une paroi contrairement aux cellules animales. Activité 4 : interprétation d’une expérience Schémas des observations réalisées avant et après incubation On peut faire agir pendant 2h, à 40°C, sur des cellules des de cellules de poireau paroi poireau, une solution contenant une cellulase (enzyme qui catalyse l’hydrolyse de la cellulose) et une pectinase (enzyme qui catalyse la destruction de la pectine). Par observation au microscope, on compare les cellules avant et après incubation. Schéma des résultats obtenus : chloroplaste Après Avant A l’aide de ces informations, dites de quelles molécules sont constituées les parois et confirmez le rôle de la paroi décrit précédemment. TP3 La paroi des cellules végétales - réponses. activité 1 2. noyau vacuole paroi schéma d'une cellule plasmolysée 4. le cytoplasme occupe de nouveau toute la cellule, on passe de la plasmolyse à la turgescence. relier la turgescence et la plasmolyse à une plante qui se fane activité 2 Aspect du tube après Tube1 Tube 2 Tube 3 pas de culot, liquide présence d'un culot, présence d'un culot, rouge liquide incolore liquide incolore pas d'hématies visibles hématies normales hématies ratatinées aucun changement ils se sont vidés centrifugation Résultat de l’observation microscopique Interprétation : que ils ont été détruits et sont devenus les l'hémoglobine est passée globules rouges ? en solution activité 3 1. milieu peu concentré milieu très concentré mouvements d'eau à l'origine de la plasmolyse 2 g.L-1 9 g.L-1 40 g.L-1 mouvements d'eau en fonction de la concentration de NaCl 2. Dans l'activité 1, l'eau contenue dans le cytoplasme (essentiellement dans la vacuole) est sortie pour aller vers le milieu extérieur plus concentré et ceci a provoqué une rétraction du cytoplasme (plasmolyse). Le même phénomène s'est produit pour les hématies avec une concentration de 40 g.L-1. En revanche, avec 2 g.L-1, l'eau est rentrée dans l'hématie (turgescence) et la pression a augmenté jusqu'à provoquer l'éclatement de la cellule. Avec 9 g.L-1, il n'y a pas eu d'échange d'eau donc on peut en déduire que c'est à peu près la concentration normale à l'intérieur d'une hématie. 3. Dans un milieu peu concentré, l'eau entre dans la cellule mais les conséquences sont différentes: la cellule animale éclate alors que dans la cellule végétale, il y a seulement rétraction du cytoplasme et c'est un état réversible. On peut donc dire que la paroi empêche l'éclatement de la cellule végétale. activité 4 On observe que l'action de la cellulase et de la pectinase a eu deux conséquences: la disparition de la paroi et la modification de la forme de la cellule. On peut donc conclure d'une part que la paroi est constituée essentiellement de cellulose et de pectine et d'autre part que le rôle de la paroi est de maintenir la forme de la cellule.
