Cours

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1. INTRODUCTION.
Les semences constituent le moyen de reproduction (ou multiplication) des variétés. Les variétés
regroupent des végétaux identiques et ayant des caractéristiques agronomiques intéressantes. Les
variétés sont créées par la sélection. Il ne faut pas confondre semence et variété même si les deux
sont indissociables. Seules les semences certifiées de variétés inscrites sont autorisées à la vente
Création
Réglementation
Variété
Semence
2. LES SEMENCES VEGETALES
21. Définitions.
2.1.1. Au sens large.
Une semence est tout organe, ou toute partie d'une plante capable de reproduire cette
dernière. Ex :
2.1.2. Au sens courant.
Plus fréquemment le terme désigne des organes secs (fruits ou graines) destinés à être
semés.. On parle alors de semences sèches. Ex :
Leur humidité varie de 7 à 16 %. Ex :
22. Les semences sèches.
2.2.1. Différents types botaniques.
Elles proviennent de la reproduction sexuée : après la fécondation par le grain de pollen,
l'ovaire se transforme en fruit alors que l'ovule évolue en graine. Au point de vue
botanique leurs origines sont diverses.
Types botaniques
Exemples
Graines
Caryopses nus
Fruits simples
Caryopse vêtus
Fruits
Akènes
Fruits composés
Akènes soudés
2.2.2. Exemples.
23. Les plants.
Ils regroupent :
Des jeunes végétaux racinés issus d'une pépinière. Ex :
Des organes de multiplication végétative. Ils permettent la reproductions de clones. Ex :
24. Caractéristiques des semences.
2.4.1. Les puretés.
On distingue :
* la pureté spécifique : c'est le pourcentage (en poids) des semences appartenant
à l'espèce indiquée. Les impuretés non comptabilisées sont diverses. Ex :
* la pureté variétale : c'est le pourcentage (en nombre) des semences appartenant
à la variété annoncée. Elle est beaucoup plus difficile à déterminer, nécessitant
parfois un contrôle a posteriori (après mise en culture).
Elles sont mesurées après triage d'un petit échantillon représentatif, soit par comptage
(pureté variétale), soit par pesage (pureté spécifique).
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Présentation des semences.
2.4.2. La faculté germinative.
C'est le nombre de graines qui germent au bout d'un temps limite, propre à chaque
espèce. Ex :
Ces mesures sont effectuées dans des germoirs, où règnent des conditions très
favorables : température = 20°, humidité, photopériodisme et thermopériodisme. Ne
sont comptabilisées que les graines ayant donné des plantules viables.
2.4.3. L'énergie germinative.
C'est le pourcentage de graines ayant germé et ayant donné une plantule viable, en peu
de temps (1/3 à 1/2 du temps limite utilisé pour la faculté germinative).
Les conditions de mesure étant peu réalistes (surtout la température), on préfère parfois
des tests de germination à basse température1 (cold test).
1
7° pour le maïs par exemple.
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Présentation des semences.
2.4.4. L'état sanitaire.
Les semences peuvent être porteuses d'agents pathogènes. Si le pathogène est à
l'extérieur de la semence on peut le détruire facilement en traitant chimiquement. Il n'en
est pas de même s'il se situe à l'intérieur de la semence. Il faut faire alors appel à des
produits systémiques, ou bien à une sélection sanitaire rigoureuse. Ex :
2.4.5. L'humidité.
La teneur en eau d'une semence sèche ne doit pas être excessive car elle provoque une
baisse du pouvoir germinatif. En réalité cette humidité varie en fonction de l'hygrométrie
de l'air. Le stockage des semences doit donc se faire dans des locaux parfaitement sains.
2.4.6. La facilité de semis.
Le calibrage est important lorsque le semis est effectué au semoir monograine
mécanique1.
L'ébarbage de certaines semences aristées, en facilitant leur écoulement dans les semoirs
assure un semis plus régulier. Ex :
Il en est de même pour l'enrobage des graines (de betteraves par exemple), nécessaire
pour les semoirs pneumatiques et de plus assure bien souvent une protection
phytosanitaire.
25. Les semences certifiées.
Hormis quelques exceptions, seules les semences certifiées sont commercialisables. Cette
disposition permet une diffusion maximale du progrès génétique.
La certification est un ensemble de contrôles officiels tout au long du processus de production,
assurant à l'utilisateur un certain nombre de garanties.
2.5.1. Garanties.

Pureté spécifique.
Elle doit être supérieure à la norme. Elle est parfois assortie d'une garantie
d'absence de graines d'adventices. Ex :

Pureté variétale.
Elle doit être supérieure à la norme. Elle n'existe pas pour toutes les espèces. Ex :

Faculté germinative.
Elle doit être supérieure à la norme.

Humidité.
Elle doit être inférieure à la norme.

Bon état sanitaire.
2.5.2. Exemples de garanties.
1
Actuellement ce type de semoir n'existe plus en grandes cultures, il est remplacé par des semoirs monograin pneumatiques
quasiment indifférents au calibrage des graines.
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Présentation des semences.
Espèce
Pureté Spé.
(% poids)
Pureté Var.
(% grains)
Faculté Germ. Humidité max
(% grains)
(% poids)
2.5.3. Certificat.
Toute semence certifiée possède un certificat :
L'échantillonnage obligatoire de chaque lot de semence permet un contrôle d'expertise en
cas de litige.
2.5.4. Semences non certifiées mais autorisées à la vente.
Elles concernent des espèces peu utilisées dont les variétés sont des populations ou à
destination non agricole. Ex :
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Présentation des semences.