1) Les parenchymes Ce sont des types cellulaires généraux vivant à maturité. Ils fonctionnent dans le stockage, la photosynthèse et entourent les tissus vasculaires. Les cellules du parenchyme palissadique sont des cellules allongés qui se trouvent dans de nombreuses feuilles juste au dessous de l’épiderme. Les parenchymes lacuneux se trouvent sous la couche de parenchymes palissadiques. On trouve aussi des parenchymes dans le xylème et dans le phloème (c’est-à-dire au niveau des tissus vasculaires). Dans la moelle, on trouve de grandes cellules de parenchymes souvent plus grande que celles des cellules des vaisseaux. 2) Collenchymes et Sclérenchymes Ils servent de support au plantes ; ce sont des cellules caractérisé par l’épaisseur de leur paroi on les trouve autour des faisceaux vasculaires, à l’angle des tiges angulaires. Les cellules de sclérenchymes sont des cellules mortes à maturité. Les fibres végétales (exemple : les fibres du lin ou du chanvre) font partie des sclérenchymes. 3) Le xylème Ce sont les cellules du bois chez certaines plantes. Leur paroi est imprégnée de lignine. Les cellules du xylème transportent l’eau et les minéraux des racines aux feuilles. On distingue des trachées (trachéides) et des éléments de vaisseaux. Les trachéides sont les plus primitives, on les trouve chez les plantes les plus anciennes. Elles sont longues, effilées avec des plateaux anguleux connectant les cellules entre elles. Les éléments de vaisseaux sont plus courts, plus larges, sans plateau anguleux. On les trouve seulement chez les angiospermes qui sont un groupe plus récent dans l’évolution. 4) Le phloème Il transporte les nutriments au reste de la plante. Ce sont des cellules vivantes à maturité. Elles sont généralement localisées à l’extérieur du xylème. On trouve deux types principaux de cellules : les cellules compagnes et les cellules de la sève. Les cellules compagnes conservent leur noyau et contrôle les cellules de la sève. Ces dernières transportent la sève élaborée qui contient du saccarose (le saccarose c’est la forme de transport des sucres) 5) L’épiderme L’épiderme a pour but d’empêcher les pertes en eau. Il agit aussi comme barrière contre les champignons et les autres agresseurs. Les cellules de l’épiderme sont étroitement serrées les unes contre les autres avec un très faible espace entre elles. Afin de limiter encore d’avantage les pertes en eau, certaines plantes possèdent une cuticule cireuse déposée à la surface de l’épiderme. 6) Les stomates et les cellules de garde Les stomates facilitent les échanges gazeux entre l’atmosphère et les tissus internes. Les plantes peuvent les ouvrir ou les fermer. Leur ouverture favorise les pertes en eau. Les cellules de garde contrôlent l’ouverture des stomates et régulent les échanges de vapeur d’eau, d’oxygène et de dioxyde de carbone au travers du stomate. IV) Concept cellulaire du végétal A) Généralités Si l’on compare une cellule animale et une cellule végétale, il ya des points communs et des différences. En général une cellule animale mesure de 30 à 50 microns et une cellule végétale mesure environ 200 microns. Les cellules animales sont délimitées par une membrane plasmique ou un plasmalemme, tout comme les cellules végétales. Cette membrane sépare ces cellules du monde extérieur. On trouve un noyau bien visible qui contient l’ADN. La membrane plasmique des cellules végétales est doublée d’une paroi. Cette paroi est souple quand les cellules sont jeunes, et cela devient un cadre squelettique rigide qui maintient la forme et le volume des cellules quand elles sont différenciées. Toutefois, même si elles apparaissent nues et molles, les cellules animales sont aussi entourées d’une matrice extracellulaire. Elle peut être rigide dans le cas des tissus squelettiques osseux ou cartilagineux. Toute deux possèdent des compartiments délimités par une ou deux membranes biologiques avec des organites tels que le noyau, les mitochondries, le réticulum endoplasmique et l’appareil de Golgi. B) Constitution de la cellule végétale. La paroi Les cellules végétales ont une paroi rigide comme leurs ancêtres procaryotes. Elle entoure la membrane plasmique. C’est une structure complexe avec une grande variété de fonctions depuis la protection de la cellule jusqu’à la régulation du cycle de vie de la plante. Elle est constituée d’une armature micro fibrillaire de polymère glucidique (ce sont des celluloses) englobé dans une matrice constituée de pectine et d’hémicellulose. Elle assure un rôle de protection et de communication. Chez les algues, la composition chimique est très variable. Les champignons ont une paroi chitineuse. Les bactéries ont une paroi peptidoglycanique. La paroi n’est donc pas un critère spécifiquement végétal. La vacuole Les cellules végétales possèdent une vacuole unique. Elle stocke les composés qui contribuent à la croissance et elle joue un rôle structural dans la plante. C’est un lieu de stockage et d’échange. Certains produits du métabolisme y sont dégradés. Elle intervient donc dans certaines régulations. Elle joue un rôle dans la croissance cellulaire et un rôle dans la gestion des déchets cellulaires. Les chloroplastes Ce sont des organites variés. Ils contiennent la chlorophylle et assurent la photosynthèse. Ils accumulent des pigments, contribuent à colorer les fleurs et les fruits. Ils accumulent de l’amidon et jouent un rôle de réserve. Les chloroplastes sont une des caractéristiques les plus importantes du fait de leur capacité à faire la photosynthèse. Ils fabriquent la nourriture des plantes en convertissant l’énergie lumineuse en énergie chimique. Le réticulum endoplasmique C’est un réseau de vésicule qui fabrique et transporte des composés chimiques pour l’usage interne ou externe de la cellule. Chez les plantes, le réticulum endoplasmique connecte également les cellules entre elles via les plasmodesmes. L’appareil de Golgi Il sert à la distribution et à l’adressage de produits chimiques dans la cellule. Il modifie les protéines et les graisses fabriqués dans le réticulum endoplasmique, il les prépare à l’export à l’extérieur de la cellule. Les micros filaments Ce sont des cylindres creux et allongés présent dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes. On ne les trouve pas chez les procaryotes. Ils ont de très nombreuses fonctions : ils ont un rôle de transport, mais ils ont également un rôle structural. Les mitochondries Ce sont des organites de forme oblongue que l’on trouve dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes. Dans les cellules végétales elles hydrolysent les sucres (les glucides) et elles fournissent de l’énergie, en particulier quand la lumière n’est pas disponible pour fournir l’énergie via les chloroplastes. Le noyau C’est un organite hautement spécialisé. Il administre et traite toutes les informations dans la cellule. Il a deux fonctions majeures : il stocke le matériel héréditaire (l’ADN) et il coordonne les activités cellulaires (croissance, métabolisme, synthèse des protéines et division cellulaire) Les peroxisomes C’est un ensemble d’organites qui se trouvent dans le cytoplasme. Ils sont vaguement sphériques et liés par une simple membrane. Les plasmodesmes Ce sont des ponts vivants entre les cellules. La membrane plasmique On la trouve chez toutes les cellules vivantes. Chez les procaryotes et les plantes, c’est une couche interne de protection, entourée par une paroi rigide. Les membranes régulent le passage de molécules, de l’intérieur vers l’extérieur de la cellule. Les ribosomes Toutes les cellules vivantes contiennent des ribosomes. Ce sont des petits organites composé d’environ 60% de protéines. Ils sont constitués chez les eucaryotes de 4 brins d’ARN tandis que chez les procaryotes ils sont constitués de 3 brins. C) Conclusion Le végétal est un organisme eucaryote à paroi pecto-cellulosique avec des plastes et une vacuole. Les cyanobactéries n’ont pas de noyau ni d’organites. Les membranes des thylakoïdes sont libres dans le cytoplasme.