CCNPPS - Affichage nutritionnel - Extraction de la littérature scientifique Sous-tableau : Coûts Tableau d’extraction utilisé lors de la revue de littérature dans le cadre de la production du document suivant : Morestin, F., Hogue, M.-C., Jacques, M. et Benoit, F. (2011). Effets et enjeux d'application des politiques publiques d'affichage nutritionnel - Une synthèse de connaissances. Montréal : Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé. Les études sont présentées par ordre chronologique inverse et par ordre alphabétique du premier auteur. Référence Caractéristiques du document Gerend, 2009 Coûts Article de revue scientifique ; source = Une loi d’affichage nutritionnel sur les menus impliquerait veille; étude primaire (essai randomisé, 288 certains coûts pour restaurants (par ex imprimer de personnes); auteur = universitaire nouveaux menus), mais relativement peu élevés Ludwig et Article de revue scientifique; source = Brownell, PubMed; commentaire; auteurs = 2009 universitaire / professionnel santé Coûts directs seraient minimes surtout par comparaison aux bénéfices potentiels de santé publique Berman et Article de revue scientifique; source = LavizzoPubMed; commentaire ; Auteurs = RW Mourey, Johnson Foundation 2008 . Coûts d’analyse nutritionnelle ont souvent déjà été assumés par les grandes chaînes de restaurants. . Mise à jour des menus est déjà faite régulièrement dans les fast-foods . et ces deux coûts sont minimes Pomeranz Article de revue scientifique; source = et PubMed; commentaire juridique; auteurs = Brownell, universitaires 2008 Coûts pour création de nouveaux menus et panneaux d’affichage seraient minimes (sont déjà souvent changés dans la restauration rapide) Variyam, 2008 Avant mise en œuvre, FDA a fait une analyse coût-bénéfice au sujet de l’étiquetage (basée sur changements prédits de consommation de gras, gras saturés et cholestérol) Article de revue scientifique; source = PsycINFO; analyses secondaires (modélisations); auteur = USDA Golan, Article de revue gouvernementale; source = . Affichage volontaire est une option de publicité pour Kuchler, CSA; commentaire ; auteurs = USDA industrie. Tant que bénéfices attendus excèdent coûts, va et Krissof, l’utiliser. 2007 Grunert et Article de revue scientifique; source = . [Commentaire des auteurs] : étiquetage réduit coûts de Wills, PsycINFO; revue de littérature (scientifique recherche d’info pour consommateurs 2007 et grise, après 2002, sur consommateurs européens); auteurs = universitaire & organisations de recherche et communication co-financées et co-dirigées par industrie agro-alimentaire et organismes publics Wootan et Article de revue scientifique; source = Osborn, PubMed; étude primaire (enquête 2006 transversale, 287 parmi les 300 plus grandes chaînes de restaurants aux USA) ; auteurs = CSPI (organisation de lobbying) . Coût de l’analyse nutritionnelle ~ 220 US$ par élément du menu, donc coût unique de 18000 US$ pour un menu de 80 éléments. . Coûts de révision et réimpression des menus devraient être modestes puisque de toute façon c’est fait plusieurs fois par année pour des raisons de marketing. Liste des documents recensés dans ce tableau Berman, M. et Lavizzo-Mourey, R. (2008). Obesity prevention in the information age: Caloric information at the point of purchase. Journal of the American Medical Association, 300(4), 433-435. Gerend, M. (2009). Does calorie information promote lower calorie fast food choices among college students? Journal of Adolescent Health, 44(1), 84-86. Golan, E., Kuchler, F., et Krissof, B. (2007). Do food labels make a difference? ...Sometimes. Amber Waves, 5(5), 10-17. Grunert, K. G. et Wills, J. M. (2007). A review of European research on consumer response to nutrition information on food labels. Journal of Public Health, 15(5), 385-399. CCNPPS - Affichage nutritionnel - Extraction de la littérature scientifique Sous-tableau : Coûts Ludwig, D. S. et Brownell, K. D. (2009). Public health action amid scientific uncertainty: The case of restaurant calorie labeling regulations. Journal of the American Medical Association, 302(4), 434-435. Pomeranz, J. L. et Brownell, K. D. (2008). Legal and public health considerations affecting the success, reach, and impact of menu-labeling laws. American Journal of Public Health, 98(9), 1578-1583. Variyam, J. N. (2008). Do nutrition labels improve dietary outcomes? Health Economics, 17(6), 695708. Wootan, M. G. et Osborn, M. (2006). Availability of nutrition information from chain restaurants in the United States. American Journal of Preventive Medicine, 30(3), 266-268. 2