CR de la sortie botanique de CLL du mardi 23 juin 2015
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CR de la sortie botanique de CLL du mardi 23 juin 2015 La sortie était programmée par Claude Guichard accompagnateur montagne, mais aussi mycologue et botaniste dont l’expertise est largement reconnue. Le thème retenu était «les plantes comestibles». Il avait invité, pour l’accompagner, André Gruaz de la Société Mycologique et Botanique du Chablais expert dans ce domaine. Au départ, nous avons appris que Claude avait une indisposition (guérie depuis) qui l’empêchait de venir nous guider. C’est Marie-Ange Emiry, elle-même accompagnatrice montagne qui a pris l’encadrement du groupe avec André Gruaz comme botaniste. Nous étions 21 (et 21 au retour) pour une première étape aux alentours de la forêt de Larringes vers le Maravant. Après 10 heures, une forte pluie nous a généreusement arrosés. En fin de matinée, sous une halle couverte à Bernex, nous avons trouvé un abri et des sièges pour le casse-croûte. André nous a proposé en hors d’œuvre une préparation d’épinards composée de 15 espèces de plantes sauvages, servie froide sur des canapés avec ou sans œuf dur. Au dessert il nous a fait déguster du réglisse des bois. Cette surprise a eu un grand succès. Le temps s’étant arrangé, nous avons continué notre promenade d’herborisation du col de Creusaz vers les Memises en direction du lieu-dit « les Echelles ». Vers 15 heures, les têtes étaient remplies des noms français et latin des espèces observées, souvent agrémentés d’anecdotes relatives au nom, à la forme ou à l’usage de la plante. Sous un beau soleil d’été nous avons apprécié un rafraîchissement à une terrasse d’un bistrot de Bernex. C’était, enfin, le retour à notre point de co-voiturage habituel. Les listes qui suivent sont destinées aux personnes qui souhaitent poursuivre leur recherche (livres, Internet …). Il en est de même d’une brève bibliographie présentée par André lors de notre sortie. Tous nos remerciements et félicitations aux acteurs de cette journée très appréciée de tous. Liste des plantes cuites en épinards et servies froides sur cacnapé (avec ou sans œufs durs) Nom vernaculaire Nom latin Ortie dioïque Urtica dioica Herbe aux goutteux, Podagraire Aegopodium podagraria Patte d'ours, Berce des prés Heracleum sphondylium Raiponse en épi Phyteuma spicatum Chénopode blanc Chenopodium album Moutarde des champs, M. sauvage Sinapis arvensis Mouron aux oiseaux, Stellaire intermédiaire Stellaria media Oxalis petite oseille Oxalis acetosella Prénanthe pourpre Prenanthes purpurea Plantain lancéolé Plantago lanceolata Epilobe à feuilles étroites Epilobium angustifolium Alliaire pétiolée Alliaria petiolata Ail des ours Allium ursinum Achillée millefeuille Achillea millefolium Epiaire des forêts, Epiaire des bois Stachys sylvatica Plante dégustée en fin de casse-croûte FH Nom vernaculaire Nom latin Réglisse des bois, Polypode commun Polypodium vulgare 78 FH 273 1453 1489 1925 301 763 361 1399 2308 1721 1269 616 2870 2117 1667 Liste des plantes observées (selon les informations de Jacques et de Marie-Ange) Nom vernaculaire Nom latin Alchémille commune Alchemilla vulgaris Aubépine à un style Crataegus monogyna Bardane commune Arctium lappa FH 993 1054 2199 Benoîte commune, Herbe du bon soldat Geum urbanum Bolet blafard Boletus luridus Brize intermédiaire, Amourette Briza media Brunelle commune Prunella vulgaris 934 2639 1645 Bugle de genève Bugle rampante Callune commune Camomille vraie Ajuga genevensis Ajuga reptans Calluna vulgaris Matricaria chamomilla 1622 1621 788 2125 Campanule à feuilles romboïdales Campanule agglomérée Campanula rhomboidalis Campanula glomerata 1901 1897 Centaurée scabieuse Céphalanthère blanche Céphalanthère rouge Chénopode Bon-Henri Chèvrefeuille des Alpes Centaurea scabiosa Cephalantera damasonium Cephalanthera rubra Chenopodum bonus-henricus Lonicera alpigena 2237 2935 2934 293 1983 Cirse des marais Eperviaire piloselle Epiaire des forêts, Ortie puante Epiaire des forêts, Ortie puante Epilobe à feuilles étroites Epilobe des montagnes Epipactis à larges feuilles Gaillet croisette Gaillet odorant Genêt ailé Cirsum palustre Hieracium pilosella Stachys sylvatica Stachys sylvatica Epilobium angustifolium Epilobium montanum Epipactis helleborine Cruciata laevipes Galium odoratum Genista sagitalis 2217 2345 1667 1667 1271 1273 2941 1966 1939 1085 Gentiane jaune Gentiane pourpre Géranium des bois Grande astrance Grande berce Gentiana lutea Gentiana purpurea Geranium sylvaticum Astrantia major Heracleum sphondylium 1509 1511 1379 1403 1489 Grande listère Herbe aux goutteux Knautie des champs Lapsane commune Listera ovata Aegopodium podagraria Knautia arvensis Lapsana communis 2949 1453 1993 2258 Luzerne lupuline Matricaire odorante Medicago lupulina Matricaria discoidea 1107 2128 Mélampyre à crêtes Néottie nid d'oiseau Melampyrum critatum Neottia nidus-avis 1850 2946 Orchis moucheron Orchis tacheté Oxalis petite oseille Gymnadenia conopsea Dactylorhiza maculata Oxalis acetosella 2957 2973 1399 Parisette à quatre feuilles Patte d'ours, Berce des prés Pyrole à feuilles rondes Petite pimprenelle Paris quadrifolia Platanthère à deux feuilles Polygale commun Prenanthe pourpre Raiponse en épi Reine des prés Renouée bistorte Platanthera bifolia Polygala vulgaris Prenanthes purpurea Phyteuma spicatum Filipendula ulmaria Polygonum bistorta 2959 1353 2308 1925 925 452 Rhinanthe velu Rosier des Alpes Salsifis des prés Sarriette clinopode Rhinanthus alectorolophus Rosa pendulina Tragopogon pratensis Clinopodium vulgare 1845 997 2281 1694 Sarriette des Alpes Saule blanc Saxifrage paniculé, S. aïzoon Scabieuse colombaire Sceau de Salomon officinal Clinopodium alpinus Salix alba Saxifraga paniculata Scabiosa columbaria Polygonatum odoratum 1696 577 887 2001 2904 Sceau de Salomon verticillé Sureau noir Thésium des Pyrénées Polygonatum verticillatum Sambucus nigra Thesium pyrenaicum 2902 1969 1298 Trèfle des montagnes Valériane des montagnes Valériane officinale Trifolium montanum Valeriana montana Valeriana officinalis 1134 2011 2013 Valériane triséquée Véronique germandrée Valeriana tripteris Veronica teucrium 2012 1777 Heracleum sphondylium Pyrola rotundifolia Sanguisorba minor Vesce des haies Vicia sepium Viorne obier, Boule de neige Viburnum opulus FH : est le numéro dans « Flora Helvetica » 2880 1489 801 929 1216 1974 Bibliographie : Flora Helvetica, Flore illustrée de Suisse (3773 photos en couleurs et 3000 descriptions de plantes à fleurs et fougères), Belin éditeur, 2ème édtion 2007 (isbn : 978-2-7011-4625-6) Quelle est donc cette fleur ? Edition « Les Guides Nathan, Quel est donc ? », édition 2009 (isbn : 978-2-0927-8270-5) Sauvagement bon : Carnet d'un glaneur gourmand. Tétras édition (isbn : 978-2-9150-3151-5) Plantes sauvages comestibles. Colain Creton. Editions Séquoïa. (isbn : 978-2-9156-1255-4) Cueillir et utiliser les plantes et les fruits sauvages des montagnes. Edition Athéna. (isbn : 978-2-9155-1609-8) Glaner dans les Alpes. Tétras édition. (isbn : 978-2-9150-3104-1) Quelques sites Internet : Site de fleurs, de champignons et de randonnées en montagne par Yves Courtieu président de la Société Mycologique et Botanique du Chablais (florechablais.fr) Site de fleurs et champignons de la Société Mycologique et Botanique du Chablais (smbc.fr)
