Alimentation santé
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Module 2 : Alimentation et santé En collège, vous avez abordé des notions d’alimentation. Pour chaque photo, présentée en pages suivantes, citer une maladie que l’on peut développer si on mange en excès ce type de repas. Photo 1 : Photo 2 : Photo 3 : Photo 4 : Photo 5 : Et en donner les causes possibles en complétant le tableau suivant. Photos 1 2 3 4 5 Maladies Causes Photo 1 Photo 2 Photo 3 Photo 4 Photo 5 Séance 1 : L’équilibre alimentaire Objectif : Déduire les principes de base de l’équilibre alimentaire. Activité 1 : Les groupes d’aliments Compléter le tableau suivant, à l’aide des aliments des photos. Groupes Apports Rôles protéines construction musculaire Viandes Poissons Œufs Lait et Calcium Produits laitiers protéines Féculents Fruits vitamines/ …………………………… …………………………… construction des OS …………………………… …………………………… énergie musculaire …………………………. ………………………….. glucides et produits sucrés Aliments présentés sur les photos bon fonctionnement de l’organisme …………………………. et légumes minéraux/fibres Corps gras Lipides …………………………. …………………………. lutte contre le froid En déduire, la règle de l’équilibre alimentaire : Un aliment de chaque groupe à chaque repas ou sur la journée. Activité 2 : Répartition des repas dans la journée Dans une journée, les repas sont répartis : - petit-déjeuner, - déjeuner, - diner. Parmi les graphiques ci-dessous, entourer celui qui est le plus proche de la réalité. Petit-déj. 50% Evaluation Déjeuner 45% Dîner 5% Déjeuner 25% Petit-déj. 25% Dîner 25% Dîner 30% Petit-déj. 50% Déjeuner 45% Voici des spécialités alimentaires dans différents pays : - Italie : Tagliatelles à la carbonara (lardons, crème fraiche et jaune d’œuf) - Thaïlande :Brochettes thaï (brochettes de poulet, sauce caramel et riz thaï) - Etats-Unis: Cheeseburger (pain rond, steack haché, laitue, fromage) servi avec des potatoes - Grèce : Moussaka (aubergines, courgettes, sauce bolognaise, béchamel et gruyère) 1/ Indiquer dans le tableau, les 5 groupes d’aliments et classer chaque aliment, des spécialités ci-dessus, dans le groupe correspondant. (5 pts + 10 pts) Groupes Aliments ……………………………………………………… ………………………………………………………. …………………………………………………….. …………………………………………………….. ………………………………………………………. 2/ Proposer un menu équilibré pour la France. (5 pts) - entrée : …………………………………………………………………………… - plat : ……………………………………………………………………………… - accompagnement : ……………………………………………………………… - dessert (s) : …………………………………………………………………………..
