Fichier Word 65 K - Accueil DSDEN 56
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Compte-rendu des 4 ateliers sciences proposés en animation sciences 2010/2011 Béatrice Burgaud, CPC Préélémentaire 56 : Faire du jus de fruits et légumes (fraise, poire, pomme, banane, kiwi, orange, pruneau, carotte…) Qu’est-ce qu’un jus ? Est-ce que tous les fruits et légumes donneront du jus ? Est-ce qu’on utilise tout dans le fruit (pulpe, jus, chair…) ? Est-ce que tout se mange ( peau, chair) ? Comment faire du jus ? Quels outils connait-on ? Quels outils utiliser pour éplucher, couper, presser, contenir, servir… ? Quelles actions faire avant de presser ? Comment faire pour obtenir du jus ( tout ne se presse pas…) ? Que faire des épluchures ? Faut-il nettoyer les fruits et légumes ? A t-on le droit de goûter ? Quelle distinction entre « fruit » et « légume » (langage courant ou langage scientifique) ? Faut-il les cuire ? Est-ce qu’il faut ajouter quelque chose (eau… ?) Matériaux, ustensiles, outils utilisés (référence à liste de courses) Etapes Observations et prolongements Fruits et légumes Moulin à légumes Râpes Pilon Moulin à persil Presse ail Presse agrumes Presse purée Entonnoir Chinois, passoire Filtres Voile (rideau) Econome Couteaux Fourchette Cuillère Planche à découper Saladier, bols Assiettes plates et creuses Verres Nommer, observer les fruits et légumes (pas de matériel à disposition dans un premier temps). Comparer, trier, dessiner, prendre des photos…). Possible à tous niveaux de classe Représentations : « avez-vous déjà bu ou vu du jus de fruits ? ». Différence entre fruits et légumes (niveau courant et niveau scientifique). Propositions/émissions d’hypothèses : Qu’est-ce qu’on peut utiliser pour faire du jus de fruits ? Faire une liste des ustensiles : Faire du lien avec le travail de catégorisation, les ustensiles de cuisine utilisés, connus… (réactiver la mémoire) Expérimenter : Penser à garder un témoin (le fruit, la pulpe, le jus) lors de l’expérimentation pour visualiser les étapes. Dessin d’observation, prendre des photos… Lister les actions : outil/ action Faire compte –rendu : expériences rendu (jus, purée, pulpe… textures, couleurs…) Goûter Apporter une centrifugeuse, un mixeur (histoire des outils techno). Apporter des produits finis (jus du commerce, pur jus, nectar…) Faire du jus de pommes à la ferme (visite) EDD : Déchets et composteur Santé : consommation, hygiène, goût Document d’accompagnement : http://www2.cndp.fr/archivage/valid/72 759/72759-11235-14298.pdf Fruit ou Ustensiles légumes Orange Couteau Presse agrumes Pomme Couteau Râpe Poire Couteau Râpe Fourchette Filtre Chinois Couteau Presseagrumes Chinois Cuillère Kiwi Résultats obtenus Actions Résultat Difficultés observées RAS Couper Presser Tourner Appuyer Verser Couper Eplucher Râper Egoutter Presser Couper Eplucher Râper Séparer Passer Eplucher Couper Ecraser Filtrer + + Bonne quantité Possibilité d’utiliser un pilon + Petite quantité de jus Jus + purée + même avec une fourchette Fraise Mains Chinois Ecraser Passer Filtrer + Petite quantité, beaucoup de pulpe. Banane Couteau Fourchette Chinois Difficile - Compote, purée Carotte Econome Couteau Râpes (2 grosseurs) Eplucher Couper Ecraser Filtrer Couper Eplucher Râper Egoutter + Jus en petite quantité Selon que la carotte est plus ou moins fraîche Réaliser deux sabliers : Un de 30’, un de 3 mn Qu’est-ce qu’un sablier ? Comment calculer le temps ? Quels contenants pour réaliser le sablier ? Quelle matière peut s’écouler dans le sablier ? Comment réunir les deux bouteilles ? Comment gérer un débit moins rapide ? Faut-il agrandir le trou du bouchon ? Faut-il jouer sur la quantité de matière ? Matériaux, ustensiles, outils utilisés (référence à liste de courses) Bouteilles plastiques transparentes (petites et grandes) Sable, sucre, semoule, riz… Eau Scotch Minuteur, chronomètre Carton Ciseaux, cutter (uniquement l’enseignant, normalement interdit à l’école) Entonnoir Tournevis pointu (pour percer) Tamis Bassine ou récipients creux Etapes Observations et prolongements Echanges : « sablier » qu’est-ce que c’est ? (référence aux jeux de société…) Rechercher, apporter des objets qui permettent de calculer le temps (minuteur, sabliers, pendules, chronomètres…) Hypothèses : « qu’est ce qu’il faut pour construire un sablier ? » (pas de notion de temps tout d’abord). Lister le matériel Faire un courrier aux parents Récolter et trier le matériel Réaliser des expériences (différents groupes) : - deux bouteilles goulot contre goulot - une bouteille coupée en deux ( une partie formant entonnoir) Faire un compte-rendu pour les camarades Utiliser des tableaux pour synthétiser les recherches S’adresse aux élèves de MS pour la fabrication et aux élèves de GS pour la notion de temps Dans un deuxième temps résoudre le problème de temps de manière empirique : utiliser des minuteurs ou chronomètres comme témoin et comparer Perception du temps : 3 mn c’est long ! Apporter des bouteilles différentes (tailles, transparentes opaques, styles…) Ne pas donner les bouchons avec les bouteilles Apporter un sablier déjà fait Problèmes rencontrés : Sable à tamiser Bouteille humides (sel) Bouchons (la semoule s’écoule correctement d’un côté mais moins bien de l’autre) il faudrait un système d’entonnoir des deux côtés Scotch pour réduire l’espace entre les deux bouteilles : la matière qui s’écoule colle au scotch lorsqu’on retourne le sablier Sablier avec de l’eau : l’eau ne s’écoule plus ! (Présence de l’air) ; il faut faire un trou dans la bouteille. Utiliser les sabliers dans la classe (temps de jeux, rangement, ordinateurs, jeux d’opposition, courses…) La main à la pâte : Accueil > Activités de classe > Mesures ... http://www4.ac-nancy-metz.fr/ien-bar-leduc/IMG/pdf/sablier.pdf Observation d’un élevage de phasmes Qu’est-ce que c’est ? Pourquoi sont-ils de couleurs différentes (petits, adultes) ? Où sont les yeux, la bouche ? Que mange t-il ? Est-ce qu’ils ont besoin d’eau, est-ce qu’ils boivent ? Comment tiennent-ils sur les vitres ? Pourquoi est-ce qu’ils oscillent sur la branche ? Est-ce que c’est un mâle ou une femelle ? Qu’est-ce qu’ils mangent ? Rôle dans la chaîne alimentaire ? Est-ce que ce sont des adultes ? Quelle taille adulte ? Comment les conserver ? Que faire des phasmes quand on en a de trop ? Matériaux, ustensiles, outils utilisés (référence à liste de courses) Loupes Loupe binoculaire Vaporisateur d’eau Boîtes ou terrarium Documentaires Etapes Observer, décrire Nommer « phasme » Dessin d’observation Utiliser des loupes Dessin d’observation http://bpe.pemf.fr/bpe/inde Comparaison avec les x.php?clef=BPE_RECHE petites bêtes que l’on connait RCHE_RESULTAT&pag e=4&mot=NATURE (c’est un insecte) Recherche documentaire http://www.livre Entretien du terrarium (quels enfant.com/sciences_et_vi e/c_faune_flore/mini_patte besoins ? enfants de service) s/le_phasme.html Ensuite essayer de répondre aux divers questionnements des enfants (protocoles d’expérimentations, observations…) Que mange le phasme ? Comment mange le phasme ? (documentaires, loupes…) Comment le phasme se déplace ? Comment grandit-il ? mesure Observations et prolongements Ils sont de couleurs différentes Ils sont de tailles différentes (bébés, adultes ?) Corps en 3 parties (tête, thorax, abdomen) 2 antennes, 6 pattes (pattes articulées faites de plusieurs segments) « Crochets » au bout des pattes Mangent du lierre (trace dans les feuilles) Quand on les touche ils font « le mort » Ils bougent quand on les met dans le noir ou quand on les vaporise Il y a des crottes à ne pas confondre avec les œufs Croissance : Un phasme mue (6 mues successives), mesurer, comparer Vie larvaire dure 6 mois environ Adulte : 8 à 10 cm Vie adulte 6 à 9 mois Reproduction : Les phasmes observés sont des femelles qui pondent des œufs non fécondés, capables de donner des nouveaux individus, femelles à l’état adulte (parthénogenèse : info pour le PE) 200 à 300 œufs par femelle sur plusieurs mois. La femelle meurt ensuite. Eclosion au bout de 3 à 6 mois (humidité importante) Nutrition : tenter de répondre aux questionnements en isolant un phasme et en établissant un protocole d’observation : Compte-rendu tableau (mange/ ne mange pas…) Prédateurs : oiseaux, araignées, phasmes (peuvent se manger entre eux) Mimétisme de forme et de couleur : forme de brindille, couleur du milieu, oscillation (vent dans les feuilles) faire le mort («phénomène de catalepsie »), abandon d’une patte (« phénomène d’autotomie ») qui pourra être régénérée (au cours de la mue) mais restera plus courte en général. La croissance animale : le phasme http://wheb.ac-reims.fr/ia51vitry/maternelles/spip.php?article29 Construire un jouet qui fonctionne comme l’escargot Comment fonctionne ce jouet ? Quel matériel il nous faut ? Comment maintenir les roues ? (lester ? coller ?...) Matériaux, outils utilisés (référence à liste de courses) Un jouet à axe décentré Rouleaux d’essuie tout ou papier toilettes ou bouteille pour le corps Boîtes de camembert pour les roues Pique à brochette pour l’axe Ficelle pour tirer Ciseaux pour découper, percer Couteaux Colle, pâte à modeler, scotch, trombones Etapes Manipulation, observations Dessin d’observation Recherche de mécanismes similaires (ou presque) Utiliser les jeux techno de la classe pour reproduire le mouvement Voir doc. de la classe de Catherine Christin http://www.ia56.acrennes.fr/jahia/webdav/site/ia56/shar ed/ia_56/espace_educatif_fichiers/pe dagogie_fichiers/escargot.pdf Observations et prolongements Niveau GS, intéressant en défit techno (il faut juste chercher à reproduire le mouvement des roues Articulation du corps : axe décentré qui permet d’avancer, reculer, onduler (fait penser à une chenille) Différents angles de vue (pour le dessin) Pb rencontrés : Equilibrage et maintien des roues sur l’axe (lester, coller, utiliser de la pâte à modeler…) Déplacements différents selon la surface du sol (adhérence…) Mécanismes mouvements équilibres : http://www.lamap.fr/?Page_Id=6&Ele ment_Id=1215&DomainScienceType _Id=12&ThemeType_Id=27
