Nom, prénom du producteur - Concours suisse des produits du terroir
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Concours suisse des produits du terroir Courtemelon 2852 Courtételle du terroir Tél. 032 / 420 80 77 Fax. 032 / 420 74 21 Internet : www.concours-terroir.ch 2015 E-mail : [email protected] FORMULAIRE D'INSCRIPTION 6e Concours Suisse des produits 26 & 27 septembre 2015 Délai d'inscription: 17 juillet Remplir 1 bulletin par produit 1. DONNEES PRODUCTEUR *Nom, prénom du producteur Raison sociale de l'entreprise *Adresse *NPA Localité *Tél *Fax *Canton *Mobile *Courriel *Site internet www. *informations publiées en cas de médailles Personne de contact : Madame Monsieur Nom : Langue F D I Prénom : 2. DONNEES DU PRODUIT Cochez ce qui convient et indiquez ci-dessous la provenance des matières premières. 2.1 Choisissez la catégorie et la sous-catégorie de votre produit : Produits laitiers Sous-catégorie: Fromage frais Fromage pâte molle Fromage pâte persillée Fromage pâte mi-dure Fromage pâte dure Fromage brebis Fromage chèvre Yoghourt Crème et beurre Autre produit laitier Produits boulangers Sous-catégorie: Pain et tresse Gâteau, tarte, snack, pâtisserie Confiserie Biscuit (petits fours) Autre produit boulanger Produits carnés Sous-catégorie: Produit de charcuterie cru Produit de charcuterie cuit Produit de charcuterie échaudé Saucisse cuite Salaison crue Salaison cuite Autre produit carné Produitde la pêche Fruits, légumes, miels, autres Sous-catégorie: Produit à base de légumes Sirop Confiture Miel Huile et vinaigre Jus de fruits & boisson de table Muesli, pâte, autre Boissons alcoolisées Sous-catégorie: Eau-de-vie Liqueur Vin de fruits Bière Cidre Autre boisson alcoolisée 2.2 Indiquez le type de produit (Indispensable pour les Jurés) (Exemples : Gruyère AOP, saucisse au choux, confiture de framboise, eau-de-vie de pomme) Seul ce "type de produit" sera communiqué aux jurys. Nous retirerons toute connotation géographique ou qualitative. 2.3 Nom commercial de votre produit (Exemple : Délice des Alpages) A publier à l'externe en cas de médaille. 2.4 Votre produit est-il au bénéfice d'un label, d'une marque, d'une certification ? AOP IGP BIO Autre Marque régionale Pas de marque régionale Patrimoine culinaire suisse 2.5 Particularités de votre produit (âge, maturation,…) 2.6 Lieu de fabrication 3. PREPARATION A LA DEGUSTATION Votre conseil pour la préparation du produit lors de la dégustation (cuisson, température, …) 4. COMPOSITION DE VOTRE PRODUIT Composants Matière première % Fournisseur Lieu de production exemple viande de porc 60% Boucherie Dupont / Michel Tartempion Boucher Chur (GR) / Eleveur Total 100 % 1 2 3 4 5 6 5. VOLUME DE LA PRODUCTION ANNUELLE (en kg, tonnes ou litres) 6. HOMOLOGATION En fonction des indications fournies sur le présent bulletin, l'organisateur décide de l'admission ou du refus de votre produit. Pour chaque produit admis au concours, le producteur reçoit une confirmation écrite, ainsi qu'une facture. 7. TYPE DE PRODUCTEUR ET FINANCE D'INSCRIPTION Je suis un Producteur (activité principale) Tarif Producteur Petit producteur (activité accessoire) Tarif petit producteur 1er produit : par produit suivant : produit avec marque régionale Fr. 120.Fr. 90.- (PRPG, Culinarium, DBR, alpinavera) -20% 1er produit : par produit suivant : produit avec marque régionale (PRPG, Culinarium, DBR, alpinavera) Fr. 90.Fr. 70.-20% La finance d'inscription doit être payée à l'aide du bulletin de versement fourni par l'organisateur jusqu'au vendredi 4 septembre 2015 dernier délai. Les produits seront mis en dégustation seulement si la finance d’inscription est payée jusqu'à cette date. 8. LIVRAISON DU PRODUIT Produits carnés et produits de la pêche Produits à base de fruits, légumes, miels Boissons alcoolisées Produits laitiers Produits boulangers et pâtissiers * Réception le mardi 8 septembre 2015, avant 12h00 Réception le mardi 8 septembre 2015, avant 12h00 Réception le mardi 15 septembre 2015, avant 12h00 Réception le mardi 15 septembre 2015, avant 12h00 Réception le jeudi 24 septembre 2015, avant 12h00 * Pour les produits boulangers à courte conservation (ex: pains, gâteaux…) livraison possible auprès de la Fondation Rurale Interjurassienne, site de Courtemelon, le samedi 26 septembre 2015 jusqu'à 8h30 dernier délai. Les échantillons doivent être fournis dans leur flacon ou emballage d’origine, non découpés. Un échantillon dans son emballage commercial, un échantillon sans étiquette. Le poids/volume nécessaire doit permettre une double dégustation, ainsi que le prélèvement éventuel pour le contrôle de qualité. Le minimum nécessaire doit correspondre à environ 12 portions. Nous recommandons un envoi avec le système Dispobox. Exemples : 3 kg de fromage à pâte dure; 4 tommes; 3 vacherins; 4 yogourts; 500 g de beurre; 2 pains; 2 gâteaux; 2 à 3 paquets de biscuits, 3 saucisses sèches, 3 saucissons, 1 pâté entier, 2 x 500 ml huile, 2 x 250 g de confiture, 2 x 250 g de miel; 2 x 250 ml d'eau-de-vie, etc…. 9. ACCEPTATION DES CONDITIONS Par sa signature, le producteur accepte de se conformer au règlement du Concours, disponible sur www.concours-terroir.ch Il atteste de l’exactitude des données fournies. Date : Signature : A retourner jusqu'au 17 juillet 2015 à : [email protected]
