2nde - Santé 1 - activité n° 3 : Modéliser et représenter des molécules I. Exemple : la molécule de valine La valine est un acide aminé essentiel : elle est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme humain et doit être apportée par l'alimentation. Sa formule développée est : 1. Justifier le fait qu'il s'agit d'un acide aminé. 2. Ecrire les formules semi-développée et brute de la molécule. 3. Construire la maquette de la molécule en utilisant la boîte de modèles puis avec le logiciel Avogadro. 4. La formule développée de la molécule donne-t-elle des informations sur la forme géométrique de la molécule ? II. Application à quelques molécules de la santé Pour chaque molécule du tableau : - construire le modèle et le dessiner à l'aide du logiciel Avogadro (consulter la fiche de prise en main du logiciel ) ; - compléter la formule ou le modèle manquant. Imprimer le tableau une fois complété. III. Isomérie Le menthol est obtenu soit par synthèse, soit par extraction à partir de l'huile essentielle de menthe. Il a des propriétés anti-inflammatoires et antivirales ; il est utilisé pour soulager les irritations de la gorge. Le citronellol est un composé organique obtenu par distillation des essences de géranium et de citronnelle. Il est aussi présent dans la rose. Il apparaît dans la formulation de cosmétiques. H3C CH C CH3 CH2 CH2 CH2 CH OH C’est également un anesthésique local. CH2 OH CH3 CH3 CH H2C CH H3C CH CH CH2 CH2 1. Construire les modèles de ces molécules à l'aide du logiciel. 2. Ecrire leurs formules développées et leurs formules brutes. Que remarque-t-on ? 3. Ces molécules sont dites isomères, proposer une définition générale de l’isomérie. 4. Existe-t-il des isomères parmi les molécules du tableau précédent, et si oui lesquelles ? 5. Quelles peuvent être les causes de l'isomérie ? CH3