Les fiches de notation - Concours Général Agricole
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CONCOURSJEUNE DANSLECADREDUCONCOURSGÉNÉRALAGRICOLEDES des Edition2015 Fiches denotationdes parcelles Sommaire «Juryélèves» SUR LE TERRAIN Fiche n°1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 3 et 4 Présentation du candidat et de la parcelle • Exploitation candidate • Parcelle engagée • Mode d’exploitation Fiche n°2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 5 Méthode d’identification des prairies fleuries • Liste nationale des plantes indicatrices de la diversité floristique Fiche n°3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 7 à 18 Notation des propriétés agroécologiques N°1 : Fonctionnalité agricole • N°2 Productivité • N°3 : Valeur alimentaire • N°4 : Souplesse d’exploitation et saisonnalité • N°5 : Renouvellement de la diversité végétale • N°6 : Fonctionnalité écologique, valeur apicole EN CLASSE Fiche n°4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . p. 19 à 22 Synthèse des propriétés agroécologiques de la parcelle • Synthèse de la visite des parcelles • Notation de la cohérence de l’usage agricole • Délibération du jury élèves Partager les regards sur les prairies de fauche et les pâturages riches en espèces Concours organisé par Objectif des fiches de notation des parcelles «Jury élèves» La méthode de notation est commune à tous les établissements d’enseignement agricole organisateurs des jurys élèves dans le cadre du concours jeune prairies fleuries. Elle reprend les mêmes critères que ceux utilisés dans le cadre du concours général agricole des prairies fleuries organisé sur les territoires et permet de mettre en valeur les savoir-faire des éleveurs autour des prairies de fauche ou des pâturages riches en espèces. Les fiches aident le jury élèves à évaluer l’équilibre agriécologique des parcelles. Cet équilibre traduit en quoi la production agricole de la parcelle repose durablement sur des bases écologiques. Il est défini selon les qualités agronomique et écologique de la parcelle, la contribution de la diversité floristique à ces qualités et la capacité du mode d’exploitation agricole à les valoriser et à les renouveler. La démarche pédagogique du jury élèves repose sur deux étapes : 1/ la notation des propriétés agroécologiques sur le terrain, en présence de l’éleveur (travail en groupes par propriété) ; 2/ la notation de la cohérence de l’usage agricole et la synthèse de l’équilibre agri-écologique réalisées en classe, en vue de la restitution des résultats aux éleveurs et au jury national du concours jeune « prairies fleuries ». La méthode mobilise des compétences dans les domaines de l’élevage, de l’agronomie et de l’écologie. www.concours-agricole.com Partenaires JURY ÉLÈVES:élementsdeméthode pour noterles parcelles Principe Sur le terrain En classe Un enseignant est désigné président de jury. La classe travaille en groupe par propriété. La classe note la cohérence de l’usage agricole et synthétise l’équilibre agriécologique en tenant compte de l’ensemble des propriétés. z Etape 1 : Le jury se présente et l’éleveur présente son exploitation et la parcelle. Le président consigne le mode d’exploitation dans la fiche 1. Les groupes consignent le mode d’exploitation dans les fiches de chaque propriété. z Etape 2 : Chaque groupe parcourt la parcelle en diagonale et évalue la propriété et sa cohérence avec le mode d’exploitation. La classe restitue les résultats de chaque parcelle aux éleveurs en présentant : z Le contexte de l’exploitation et de la parcelle et les objectifs de l’éleveur z les propriétés agroécologiques z la cohérence de l’usage agricole Jury (Visite en ligne pour ne pas coucher la prairie) Si la parcelle est hétérogène, le jury adapte la visite de façon à juger de la diversité du fourrage. z Etape 3 : Le président du jury organise la restitution des résultats avec toute la classe et anime les échanges avec l’éleveur. Liste des plantes indicatrices de la diversité floristique (fiche 2) Cette inspection peut être réalisée pour toutes les propriétés. La liste permet d’évaluer facilement le niveau de diversité des parcelles. La végétation herbacée est riche en espèce si au moins 4 plantes indicatrices sont repérées dans chaque tiers de la parcelle (en excluant les bords). Le jury peut nuancer cette évaluation générale en tenant compte du milieu naturel. Il ne s’agit pas d’un inventaire botanique exhaustif. Ce référentiel ne renseigne pas sur la présence éventuelle de plantes rares ou protégées. Les plantes sont regroupées par genre ou groupe d’espèces pour faciliter leur reconnaissance par des personnes qui ne sont pas expertes en botanique. Des caractéristiques en lien avec les propriétés agroécologiques sont attribuées à certaines plantes. Dans tous les cas, on raisonnera les propriétés liées aux espèces en tenant compte de leur abondance et de leur contribution au mélange de végétation. Création graphique Atelier Confiture Maison • Crédit photo (couverture) : V. Ruin, C. Boisset. Consigne pour observer la végétation Des observations sont réalisées le long de la diagonale de visite de la parcelle (par tiers) et consignées dans la fiche de notation de chaque propriété. Elles permettent de caractériser les propriétés et aident à raisonner la cohérence avec le mode d’exploitation. Les indicateurs proposés n’exigent pas nécessairement une connaissance botanique des espèces, car ils s’appuient sur la reconnaissance des fonctionnements biologiques des plantes (stades de développement, physionomie des couverts, structures des végétations…). Pour aller plus loin dans l’expertise des propriétés de la végétation, des listes d’espèces sont proposées à titre d’exemple. On cherchera alors à identifier les espèces en lien avec leur écologie (milieu, reproduction, croissance). Elles peuvent par exemple faire l’objet de création d’herbiers pour les étudiants. Pour alléger l’observation et limiter le temps de visite, procédez de la façon suivante : z Réalisez les observations de façon détaillée pour le 1er tiers. z Évaluez le 2ème et 3ème tiers. Si la végétation est identique, ne répétez pas les observations en détail. Si elle est différente, notez les observations pour chaque tiers. Edition Une édition du concours général agricole des prairies fleuries. Le concours jeune est co-organisé par SupAgro Florac et Scopela avec la Fédération des Parcs naturels régionaux de France, Parcs nationaux de France, l’Assemblée permanente des chambres d’agriculture, l’Institut national de la recherche agronomique, le Ministère en charge de l’agriculture, le Ministère en charge de l’écologie, COMEXPOSIUM et la Fédération des Conservatoires Botaniques Nationaux. Adaptationpédagogique z Mestelan Philippe, Agreil Cyril, Guérin Gérard, Sarah Mihout - SCOPELA z Lise Kosmala - SupAgro Florac La méthode a été adaptée par Scopela et SupAgro Florac à partir des fiches de notation du concours général agricole des prairies fleuries (Mestelan P., Agreil C., Guérin G., Magda D., Plantureux S., De Sainte Marie C, Amiaud B., (2014) : “Fiche de notation des parcelles“, 12 pages, concours général agricole des prairies fleuries, France). Elle a été testée en 2012 et 2013 auprès de 200 élèves, accueillis dans plus de 30 exploitations agricoles, grâce à la mobilisation d’équipes pédagogiques et des territoires volontaires : zPierre Marigo, Guillaume Bouchet (Lycée Agricole ISETA) z Olivier Supernant, Marion Corneloup (MFR des Dronières) z Dominique Brugière, Patricia Bigeard, Catherine Vivet (Lycée agricole de Savoie) z Pascal Guillot (CFPPA La Motte-Servolex) z Christian Labatte, Blandine Gazel (Lycée Agricole Federico Garcia Lorca) z Marie-Laure Petit, Carine Rougier (Lycée agricole de Neuvic) z Errol Benstead, François Maleyson, Eric Cnocquart (Lycée St Genest Malifaux / Montbrison) z Emilie Guyard (Chambre d’agriculture de Haute Savoie) z Cyrielle Leroy (PNR Massif des Bauges) z Sophie Gesta (PNR Pyrénées catalanes) z Irène Rousselet (ferme du lycée de Saint Genest Malifaux) z Caroline Champailler (PNR Pilat) Référencepourciterledocument Mestelan P., Agreil C., Guérin G., Mihout S., Kosmala L.., (2015) : “Fiche de notation des parcelles jury élèves “, 22 pages, concours général agricole des prairies fleuries, France. Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 2 PrésentationduCANDIDATetdelaPARCELLE 1/2 Nom du territoire Fiche n• 1/2 1 AREMPLIRAVECL’ÉLEVEUR Nom de l’exploitation.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nom et prénom du représentant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Commune (de l’exploitation et de la parcelle si différente) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . EXPLOITATION CANDIDATE SYSTÈME D’ÉLEVAGE Type d’activité Précisez si autre production ou autre activité. r Elevage r Polyculture élevage r Lait r Viande r Bovins r Ovins r Caprins r Equins Démarche sous signe de reconnaissance Précisez AOP, Bio, Label, Marque Parc, autre démarche… Types de produits vendus si production fermière. Chargement moyen et effectifs animaux sur l’exploitation Selon déclaration Pac Durée d’hivernage (en bâtiment) Périodes de mise bas Principales performances attendues pour les animaux en production Indiquez litre de lait / animal/an ou nombre d’agneau, veau, chevreau, poulain / mère/an ou croissance lente ou rapide ou autre évaluation de vos productions. Surfaces fourragères (en ha) Total Surfaces Fourragères r Mais fourrage r Céréales ou autres destinées au troupeau r Prairies temporaires ou artificielles r Prairies permanentes r Marais r Surfaces pastorales r Autres surfaces non destinées au troupeau Types de fourrage produits sur l’exploitation Autonomie fourragère de l’exploitation Précisez les achats. r Foin r Foin séché en grange r Enrubannage r Ensilage herbe r Ensilage maïs r Oui r Non Enjeux liés aux surfaces herbagères dans l’exploitation Précisez les difficultés et les stratégies mises en œuvre sur l’exploitation (période de pâturage, coûts de gestion, autonomie, etc.) en lien avec le contexte territorial. PARCELLE ENGAGEE DANS LE CONCOURS PARCELLE Surface (ha) Distance au siège de l’exploitation Altitude (m) Catégorie Selon l’utilisation principale r Pâturage (exclusif) r Pâturage (et fauche) r Fauche (et pâturage) Section Selon le contexte pédoclimatique r Plaine ou colline r Montagne r Haute montagne (subalpin) r Prairie permanente r Pelouse sèche r Zone humide r Parcours r Autre………………… Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 3 2/2 PrésentationduCANDIDATetdelaPARCELLE Nom de l’exploitation Fiche n• 2/2 1 MODE D’EXPLOITATION DE LA PARCELLE SAISONS PHENOLOGIQUES DES VEGETATIONS sur la zone proche de la parcelle Les saisons peuvent être notées en se chevauchant pour montrer leurs variations selon les années Hiver La végétation est au repos, la croissance des herbacées et des ligneux est quasi-inexistante. Printemps Croissance forte des herbacées puis démarrage des ligneux. Eté Développement reproductif des herbacées puis ralentissement (ou arrêt) de la croissance. Automne Reprise de croissance des herbacées, puis entrée en sénescence des feuillages des ligneux. PRATIQUES AGRICOLES AU COURS DE L’ANNÉE Périodes d’utilisation : Pâture, Fauche Amendement, Fertilisation, Irrigation, Hersage, Broyage, Entretien des Bordures, etc. Niveaux de besoins alimentaires des lots d’animaux qui consomment le fourrage : Forts, Moyens, faibles Pour les périodes de pâturage, précisez : Type, nombre d’animaux et durée de leur présence Janv Fév Mars Avril mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janv Fév Mars Avril mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Pour les périodes de fauche, précisez : Quantité, conditionnement. Pour les pratiques d’amendements, fertilisation, irrigation, hersage, broyage, entretien, précisez : Nature et fréquence des interventions. OBJECTIFS DE L’ÉLEVEUR Depuis combien de temps exploitez-vous la parcelle ? Précisez les raisons. Décrivez globalement le rôle assigné à la parcelle dans l’exploitation Précisez la destination du fourrage (lots), la conduite par rapport à d’autres parcelles; etc. Précisez si elle fait partie d’un ensemble de parcelles du même type ayant un usage similaire. Choix ou contraintes qui orientent les utilisations successives Précisez les objectifs par rapport aux utilisations successives dans l’année, les critères d’entrée et de sortie des animaux, le mode de conservation ou de conditionnement du fourrage, les contraintes de climat, etc. Choix ou contraintes qui orientent les pratiques d’entretien Précisez les objectifs par rapport à l’entretien des surfaces, des haies, des arbres, des bordures, fossés, etc. Précisez la fréquence, le matériel utilisé, etc. CONTEXTE DU TERRITOIRE MAE engagée sur la parcelle Précisez le nom de la mesure et les points d’engagement du cahier des charges Contexte et enjeux agroenvironnementaux reconnus sur le territoire, et qui concernent la parcelle (précisez) r Biodiversité (milieux naturels, faune, flore) r Eau (zones humides, cours d’eau, protection de captage, etc.) r Paysage (maintien de l’ouverture, paysage caractéristique, site, etc.) r Pluriactivité (gestion sylvopastorale, accueil touristique, etc.) r Aménagements (mise en culture, boisement, drainage, péri-urbanisation, etc) r Autres enjeux Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 4 Nom de l’exploitation Méthoded’ identification des PrairiesFleuries Fiche n• 2 Prairies fleuries = au moins 4 plantes indicatrices dans chaque tiers. Cocher les types de plantes observées le long de la diagonale de visite (pour chaque tiers si la parcelle est hétérogène). Listenationaledesplantes indicatricesdeladiversité Reporter le nombre de plantes indicatrices Total si parcelle homogène Par tiers si parcelle hétérogène 2e tiers 3e tiers 1er tiers Tendances prairies humides ou fraîches Laîches, luzules, joncs et scirpes 1 1 2 3 Myosotis 1 1 2 2 3 2 2 2 1 1 3 1 1 2 3 2 3 3 Plantes réputées de bonne valeur aromatique ou pour la santé du bétail, légumineuses. 1 1 2 3 1 1 2 1 1 2 1 1 2 3 3 1 1 2 3 3 2 2 3 1 1 2 Sainfoins 1 1 2 2 3 1 1 2 1 1 3 1 1 2 1 1 1 1 2 3 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 3 1 1 2 2 3 2 3 Astragales, hippocrépis et coronilles 3 3 Limoniums ou saladelles 2 3 Arnica 3 Hélianthèmes et fumanas 3 2 Orchidées et œillets 3 Anthyllides ou vulnéraires Lins 3 2 Sauges 3 Salsifis et scorsonères 1 1 1 1 Grande marguerite 3 Rhinanthes Genêts gazonnants 1 1 1 1 Thyms, serpolets, sarriettes et lavandes Achillées Geraniums 3 Campanules Narcisses, jonquilles 3 2 Knauties, scabieuses et succises 2 2 1 1 Gaillets Gesses, vesces et luzernes Pimprenelles et sanguisorbes 1 1 Trèfles Centaurées et serratules Silènes 3 Raiponces 1 1 2 Lotiers 3 Fenouils, carums et angéliques 1 1 1 1 3 Renouée bistorte et menthes 1 1 1 1 Petites oseilles Saxifrage granulée et cardamine des prés 1 1 Liondents, épervières et crépis Tendances pelouses 1 1 2 3 Polygales 1 1 2 3 Chlores et petites centaurées 3 Plantes réputées de bonne valeur pour l’apiculture (pollen ou nectar) 1 1 2 Plantes généralement Plantes dont l’abondance capables de supporter l’azote indique un problème de ou des utilisations précoces renouvellement de la et fréquentes végétation Remarque : Ces caractéristiques sont attribuées selon l’abondance des plantes et la présence de plusieurs espèces similaires. Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com 3 © Photos : Michelin D. PNR Ballons des Vosges, Photothèque du PN des Ecrins, BARDET O. - MNHN/CBNBP ; Gravelat B., Boisset C., Massif des Bauges - P.Grillas - Tour du Valat, Conservatoire Botanique de Porquerolles, Parc naturel régional de Camargue - P. Mestelan, Scopela Prairies page 5 1 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche n• FONCTIONNALITÉ AGRICOLE 3 NOTATION La fonctionnalité agricole décrit les conditions d’exploitation de la parcelle, notamment la facilité de récolte, de séchage ou de mise en pâture, ainsi que la qualité du lieu de vie pour le troupeau. Elle dépend de la configuration et des aménagements de la parcelle. Facilité d’exploitation, pour la fauche Oui et entretenu Accès facile à la parcelle r r Oui, mais en mauvais état r Oui Pente et relief faible adaptés aux tracteurs Relief : r bosse r dépression r rupture de pente r Aménagements et équipements fonctionnels Système d’irrigation, fossés de drainages, murets, etc. entretenus Moyen r r r r r r Oui Bonne exposition, pas d’humidité forte r Pas d’ombrage excessif lié aux lisières, aux haies ou aux arbres. Les haies, arbres isolés, etc. ne gênent pas l’exploitation FACILITÉ D’EXPLOITATION POUR LA FAUCHE récolte, séchage, entretien r r r r r r r Non r r r Non r Moyenne r r Non Moyen Bonne AVIS DU JURY ÉLÈVES r Moyen Oui r r Oui, en mauvais état Oui r r r Inaccessible Non certaines périodes Non r r r r Difficile r r Qualité du lieu de vie pour le troupeau Bonne portance des sols, faible sensibilité au piétinement Aménagements et équipements pastoraux fonctionnels Accès, clôtures, accès à l’eau, etc. entretenus Oui r r r r r r Oui r Bonne diversité du bol alimentaire pour les animaux (milieux et flore variés) r r r r QUALITÉ DU LIEU DE VIE POUR LE TROUPEAU AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée à la fonctionnalité agricole ? r r Non r r Non r r Moyen Bonne AVIS DU JURY ÉLÈVES r Moyen Oui r r Oui, en mauvais état Oui Ombrage, conditions d’abris pour le troupeau suffisant (haies protectrices, bosquets, etc.) Humide Superficiel Moyen r Non r r Moyenne r Faible r r r r r r 6 5 4 3 2 1 Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com ) page 7 1 PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Nom de l’exploitation Fiche n• 3 FONCTIONNALITÉ AGRICOLE AVIS DE L’ÉLEVEUR L’éleveur partage-t-il la description de la fonctionnalité agricole de la parcelle ? Pratiques ou savoir-faire pour conforter les atouts de la parcelle et résoudre ou contourner les difficultés constatées ? Pour chaque période d’utilisation. - Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 8 2 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche n• PRODUCTIVITE 3 NOTATION C’est la capacité de la prairie à produire de la biomasse à certaines périodes de l’année, c’est-à-dire à contribuer aux stocks fourragers ou au pâturage au fil des saisons. Capacité de la prairie à produire de la biomasse Oui Sol profond, fertile et à bonne réserve hydrique Bonne densité et hauteur de la végétation On regarde l’implantation de la végétation (terre nue), le développement des plantes à différentes hauteurs. Abondance de graminées à feuilles larges Indique la précocité de la végétation, son aptitude à la croissance et le niveau de fertilité des sols. AVIS DU JURY ÉLÈVES CAPACITÉ DE LA PRAIRIE À PRODUIRE DE LA BIOMASSE Non, superficiel 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui r r r r r r r r r r r r r r r 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui r r r r r r r r r r r r r r r 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui r r r r r r r r r r r r r r r er er Bon mélange avec les légumineuses et les diverses 1er tiers r Intéressant dès lors qu’elles interagissent positivement avec les graminées : apport d’azote, e 2 tiers r maintien de condition fraîche, cicatrisation, vie des sols, strates de végétation, etc. 3e tiers r Oui Végétation précoce On regarde si le développement des plantes est en avance sur la végétation alentour. Sols variés Moyen Moyen Non Moyen Non r r r r r r r r r r r r r r r Moyen r 1er tiers r e r 2 tiers r r 3e tiers r Bonne r Non r Non r r r r r r r r r r r r Moyenne r r Faible r r Rendement par rapport au type de milieu Oui Plantes bien développées pour le milieu On observe la largeur des feuilles des plantes connues (trèfles, dactyles, etc.) Dégradations pénalisantes pour la productivité r Epuisement de la végétation : Sol nu trop important - surabondance des plantes en rosette - nanification des espèces r Tassement ou écorchage du sol : Abondance de chardons - mousses - menthes orties - pissenlit - renoncule âcre - rumex, etc. r Sous-utilisation : Abondance d’herbe non consommée les années précédentes / r Recouvrement pénalisant l’éclairage de la strate herbacée Autres dégradations : r dégâts faune sauvage, r engins ou matériel agricoles Dans les pâturages, abondance des broussailles comestibles La présence de ligneux dans les prairies pâturées n’est pas un problème en soi pour la productivité. Certaines espèces peuvent contribuer à la biomasse comestible (jeunes pousses, feuillages, fruits). 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r er Moyen r r r r r r r r r r r r r r r Non, sauf localisées Non 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui r r r r r r r r r r r r r r r Oui er Non Moyen Non r r r r r r r r r r r r r r r Exemple de broussailles selon leur appétence : Très appétentes : bouleau - coronille - châtaignier - chèvrefeuille - frêne - genêt à balais - mûrier - lierre - saules - robinier - troène • Moyennement appétentes : airelle - aubépine - callune - cornouiller - chêne - érable - genêt purgatif - hêtre - myrtille - prunellier - noisetier - rosiers ronces - pin, sapin, épicéa • Généralement peu consommés : buis - fougère - genévrier - rejets de rosier après broyage - rhododendron AVIS DU JURY ÉLÈVES RENDEMENT PAR RAPPORT AU TYPE DE MILIEU (prairie, pelouse, marais, lande, etc.) Bon r Moyen r r Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com r Faible r r page 9 2 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée à la productivité ? 6 5 4 Fiche n• 3 Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité PRODUCTIVITE PRODUCTIVITÉ 2 3 1 ) LIEN AVEC CHAQUE UTILISATION AVIS DU JURY ÉLÈVES 6 5 4 3 Note attribuée à la productivité ? L’éleveur partage-t-il la description de la productivité ? Pratiques ou savoir-fairePourquoi pour conforter les atouts de la parcelle résoudre ou contourner les difficultés constatées ? liées à la diversité ? (citez les conclusions etetles principales observations, notamment celles Pour chaque période d’utilisation. AVIS DE L’ÉLEVEUR Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 10 3 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche n• VALEUR ALIMENTAIRE 3 NOTATION La valeur alimentaire est notée en croisant le regard sur la valeur nutritive, l’appétence et les propriétés du fourrage pour la santé du troupeau. Le fourrage est nutritif Fourrage constitué essentiellement de feuilles et d’organes verts La richesse en fibres des fourrages (qu’ils soient verts ou secs) n’est pas considérée comme un problème en soi, du moment que les animaux sont capables de transformer la cellulose en sucres. Diversité et abondance des légumineuses Les légumineuses sont réputées pour leur valeur nutritive (protéines) ou leur effet sur la santé du bétail (tanins). AVIS DU JURY ÉLÈVES LE FOURRAGE EST NUTRITIF - Il apporte de l’azote et de l’énergie au moins avant le stade de maturité. Oui Moyen Organes jaunes ou bruns 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui r r r r r r r r r r r r r r r 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r r r r r r r r r r r r r r r r r r er Moyen Oui r Moyen Peu présentes ou absentes Non peu nutritif r r r Le fourrage est appétent Oui Bonne diversité des formats des végétaux er 1 ti e rs r r La diversité des formats de bouchées augmente la motivation alimentaire des animaux e r 2 tiers r (stimule l’appétit). r 3e tiers r Non r 1er tiers r Envahissement par des plantes répulsives, dures, coupantes, etc. r 2e tiers r e r 3 tiers r Oui Dans les pâturages, présence de broussailles ou d’arbres appétents r 1er tiers r Les animaux consomment feuillages, bourgeons ou fruits à différentes périodes de r 2e tiers r r l’année. 3e tiers r Moyen r r r r r r r r r Moyen r r r r r r r r r Faible Non r r r Oui r r r Non r r r r r r r r r r r r Exemple de broussailles selon leur appétence Très appétentes : bouleau - coronille - châtaignier - chèvrefeuille - frêne - genêt à balais - mûrier - lierre - saules - robinier - troène z Moyennement appétentes : airelle - aubépine - callune - cornouiller - chêne - érable - genêt purgatif - hêtre - myrtille - prunellier - noisetier - rosiers -ronces z Généralement peu consommés : buis - fougère genévrier - pin - rejets de rosier après broyage - rhododendron AVIS DU JURY ÉLÈVES LE FOURRAGE EST APPÉTENT - Ce qui favorise la quantité de fourrage que le troupeau consomme volontairement. Oui r Non, déséquilibré (en fibre ou en azote) Moyen r r r r r Le fourrage est diététique Hauteurs d’herbe variable, stades de développement des plantes variés Bonne diversité de graminées, mélange de précoces et de tardives Ce qui rééquilibre le mélange feuilles/tiges Diversité des légumineuses et des diverses qui contribuent au fourrage Plantes riches en composés aromatiques ou en tanins qui contribue réellement au fourrage Oui 1er tiers r r r 2e tiers r r 3e tiers r Oui Plus de 10 r 1er tiers r r 2e tiers r r 3e tiers r Oui Plus de 10 r 1er tiers r r 2e tiers r e r 3 tiers r Moyen Non r r r r r r r r r r r Moyen 5 à 10 r Non, peu d’espèces r r r r r r r r r r r r Moyen 5 à 10 Non, peu présentes r r r r r r r r r r r r La diveristé rééquilibre et apporte des fibres fines et structurantes, ce qui augmente le pouvoir salivogène et donc la digestibilité du fourrage. Elle améliore l’équilibre sanitaire des animaux (minéraux, lutte contre les parasite) et influencent les qualités nutritionnelles ou organoleptiques des produits (fromage, viande). AVIS DU JURY ÉLÈVES Oui LE FOURRAGE EST DIÉTÉTIQUE - Le mélange feuilles/tiges est équilibré à tous les stades de développement de la végétation r Moyen r r Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com r Non, déséquilibré (en fibre ou en azote) r r page 11 3 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée à la valeur alimentaire ? 6 5 4 Fiche n• 3 Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité VALEUR ALIMENTAIRE 2 3 1 ) LIEN AVEC CHAQUE UTILISATION AVIS DE L’ÉLEVEUR L’éleveur partage-t-il la description de valeur alimentaire? Pratiques ou savoir-faire pour conforter les atouts de la parcelle et résoudre ou contourner les difficultés constatées ? Pour chaque période d’utilisation. - Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 12 4 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche n• SOUPLESSE D’EXPLOITATION et SAISONNALITE DE LA VEGETATION 3 NOTATION Une prairie souple est une prairie qui peut être exploitée par la fauche ou par le pâturage à des dates variables sans pour autant pénaliser trop fortement son rendement, sa valeur nutritive ou son appétence. Le report sur pied est la capacité d’une végétation à maintenir dans le temps sa valeur nutritive et son appétence (maintien d’organes verts) après leur période de croissance La végétation est à la fois précoce et tardive Bonne diversité des graminées et des autres espèces Plus la diversité est forte, plus la végétation est composée d’un mélange de plantes précoces et tardives qui participe à l’étalement de la croissance et donc à la souplesse Les plantes ne sont pas toutes au même stade au moment de la visite On regarde si les graminées sont en montaison, épiaison ou floraison. Alternance de sols ou d’expositions variées Ce qui crée des secteurs plus ou moins précoces et tardifs dans la parcelle. Oui 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r AVIS DU JURY ÉLÈVES r r r r r r r r r r r r r r Moyen r r r r r r r r r r r r Moyen r Non r r r Non r r r r r r r r r r r r r r r Oui LA VÉGÉTATION EST À LA FOIS PRÉCOCE ET TARDIVE Non Moyen r r r Tardive r Moyenne (espèces intermédiaires) Précoce r r La végétation a une bonne aptitude au report sur pied Abondance des graminées à feuilles fines (qui se maintiennent vertes longtemps) Ou espèces à feuilles larges mais à bon report sur pied comme le brachypode, la molinie, la canche, etc. On regarde aussi les carex qui ont une bonne capacité de report sur pied. Conditions fraîches ou humides On repérera les gradients d’humidité qui améliorent la souplesse en décalant la croissance des plantes. Dans les pâturages, présence de strates de végétation (ligneux, touffes, etc.) Elles augmentent la capacité de report sur pied global de la végétation (en maintenant un feuillage durant l’été et en favorisant des conditions fraîches en été ou une protection en hiver) Oui 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r Oui 1er tiers r 2e tiers r 3e tiers r er AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée à la souplesse d’exploitation et la saisonnalité de la végétation ? Non r r r r r r r r r r r r r r Moyen r Non r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r r 6 5 4 3 2 1 AVIS DU JURY ÉLÈVES LA VÉGÉTATION A UNE BONNE APTITUDE AU REPORT SUR PIED Moyen Moyen Oui Non Moyen Non Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com r ) page 13 4 PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Nom de l’exploitation Fiche n• 3 SOUPLESSE D’EXPLOITATION et SAISONNALITE DE LA VEGETATION LIEN AVEC CHAQUE UTILISATION AVIS DE L’ÉLEVEUR L’éleveur partage-t-il la description de souplesse d’exploitation et de la saisonnalité ? Pratiques ou savoir-faire pour conforter les atouts de la parcelle et résoudre ou contourner les difficultés constatées ? Pour chaque période d’utilisation. - Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 14 5 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche Fiche n• n• RENOUVELLEMENT DE LA DIVERSITE VEGETALE 31 NOTATION Le renouvellement de la flore des prairies naturelles est indispensable pour évaluer si les ressources alimentaires seront reproduites au fil des années. Lorsque les pratiques ne maîtrisent pas les dynamiques d’envahissement ou de dégradations, la valeur agricole sera pénalisée assez vite dans les années suivantes (techniques et coûts d’intervention). Diversité de la flore On observe au moins 4 plantes indicatrices dans chaque tiers r Oui r Non (fiche 2) Diversité forte (>30 espèces) Le nombre d’espèces est élevé r 1er tiers r Y compris les espèces peu abondantes et dans les bordures. r 2e tiers r r 3e tiers r Non Dominance de plantes supportant l’azote ou les utilisations précoces et fréquentes er r 1 tiers r On cherche à savoir si le milieu dépend ou non de la survie d’un petit nombre d’espèce et si la e r 2 ti e rs r reproduction de toutes les espèces est assurée.. r 3e tiers r Diversité moyenne Diversité faible (<10-15) r r r r r r r r r r r r Moyen Oui r r r r r r r r r r r r Exemple de plantes selon leur sensibilité aux utilisations précoces ou fréquentes (capacité à mettre en réserve ou à grainer précocement) Plantes supportant ; dicotylédones : anthrisque - capselle bourse à pasteur - cerfeuil doré - crépis - épervières - gaillets - grande berce - liondents - liseron des champs - pissenlits - renoncules âcres - rumex - rumex - véroniques ; graminées : chiendents - dactyle - ray grass Plantes sensibles : dicotylédones : aphyllanthe de Montpellier - campanules - centaurées - knauties - euphraises - petite oseille - rhinanthes - sainfoins - salsifis - scabieuses - scorsonère des prés - trèfle des prés z graminées : brachypode - fétuque ovine - flouve odorante - trisète jaunâtre z arbustes : épicéas - pins - prunelier - ronce, et tous les épineux AVIS DU JURY ÉLÈVES DIVERSITÉ DE LA FLORE Forte r Moyenne r r r Faible r r Les dynamiques des plantes indiquant des dégradations semblent bien maîtrisées Indicateur de dégradation (dysfonctionnement agricole) r E puisement de la végétation : Sol nu trop important - surabondance des plantes en rosette Non nanification des espèces r T assement ou écorchage du sol, excès d’eau : chardons - mousses - menthe - orties - pissenlit renoncule âcre - rumex r 1er tiers r r P lantes eutrophiles (excès d’azote) : anthrisques - armoises - gaillet gratteron - grande berce - grands rumex - menthes - mouron des oiseaux - orties - pissenlits - plantain majeur - ray grass - e r 2 tiers r renoncule âcre - trèfle blanc (rampant) r P lantes dont l’abondance présente un risque de toxicité : buis - colchiques - euphorbes r renoncule âcre - rumex - vérâtre 3e tiers r r P lantes dont l’abondance fait craindre des envahissements : achillée - anthrisque - brachypode cerfeuil doré - chiendents - crépis - épervières - fougère aigle - gaillets - géraniums - grande berce - hélianthèmes - joncs - liondents - pissenlits - renoncules âcre - renouée - rhinanthes - rumex silène - trèfle blanc (rampant) - vérâtre r F orte dynamique de ligneux : Présence forte de jeunes ligneux dans la strate herbacée ou en fronts de colonisation / Pas d’impact du pâturage sur les ligneux en place ou au pied des ligneux Non, sauf localisés Oui r r r r r r r r r r r r r r AVIS DU JURY ÉLÈVES LES DYNAMIQUES DES PLANTES INDIQUANT DES DÉGRADATIONS SEMBLENT BIEN MAÎTRISÉES Oui r Moyen r r Non r Le cas échéant, les zones de sol nu semblent se cicatriser Oui Repousses de flore fourragère dans les zones de sol nu liées aux pratiques agricoles, aux dégâts de faune sauvage, etc er 1 tiers r Par semis (les graines) ou par voie végétative : stolons, rhizomes… Le stock de graines dans le sol permet d’assurer le renouvellement de la prairie et une 2e tiers r bonne couverture du sol lors des aléas ce qui évite l’envahissement par des rudérales. 3e tiers r AVIS DU JURY ÉLÈVES LE CAS ÉCHÉANT, LES ZONES DE SOL NU SEMBLENT SE CICATRISER Moyen r r r r r r r r r r r r r r r r r r r Oui r Non Moyen Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com Non r page 15 5 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée au renouvellement de la diversité végétale ? 6 5 4 Fiche Fiche n• n• 3 Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité 2 31 1 ) RENOUVELLEMENT DE LA DIVERSITE VEGETALE LIEN AVEC CHAQUE UTILISATION AVIS DE L’ÉLEVEUR L’éleveur partage-t-il la description du renouvellement de la diversité végétale ? Pratiques ou savoir-faire pour conforter les atouts de la parcelle et résoudre ou contourner les difficultés constatées ? Pour chaque période d’utilisation. - Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 16 6 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° Fiche n• FONCTIONNALITÉ ÉCOLOGIQUE, VALEUR APICOLE 3 NOTATION Décrit la capacité de l’écosystème herbager à maintenir la diversité biologique (végétale, animale, microorganismes) qui garantit son bon fonctionnement. Elle est renforcée dès lors que les conditions écologiques sont variées. La valeur apicole est la capacité d’accueil du milieu pour les abeilles domestiques. La qualité du milieu est remarquable pour la faune Présence d’indicateurs de la diversité des structures et des formes végétales et minérales Cocher ou griser selon leur importance tous les éléments repérés. La qualité écologique est renforcée par la présence d’éléments de structures qui apportent une diversité fonctionnelle pour la faune (étalement des périodes de végétation et de floraison dans la parcelle, niches écologiques et formes florale variées, etc.). Abris offert par le couvert herbacée r Végétation hétérogène r Plusieurs strates dans l’herbe r B onne diversité de la flore et des groupes de plantes Milieux favorable aux espèces éxigeantes r Prairie humide r Marais, tourbière r Pelouse sèche r Affleurements rocheux (bloc, rocher, dalle, éboulis) r Autre (précisez) Qualité écologique des bordures r Haies diversifiées et étagées r Pied de haie diversifié r Bords de cours d’eau diversifiés Milieux semi-boisés r Faciès d’embroussaillement r Lande r Sous-bois r Verger r Arbres isolés r Bosquet Patrimoine rural intéressant pour la faune r Fossé ou talus diversifié r Lisière boisée progressive r Grangette abris en pierre, bâti r Mare r Muret r Terrasse r Système d’irrigation traditionnel Oui AVIS DU JURY ÉLÈVES LA QUALITÉ DU MILIEU EST REMARQUABLE POUR LA FAUNE Abris, zone de reproduction ou de nourrissage potentielle r Moyen r r r Faible r r Valeur apicole Potentiel mellifère selon le calendrier de floraison des plantes connues (abeille domestique) On cherche à repérer les espèces mellifères (nectars ou pollen) abondantes dans et autour de la parcelle et de prévoir leur période de floraison. Cocher ou griser Exemple de plantes mellifères, dans les herbages, selon les régions, en lien avec leur période de floraison (hors graminées) en gras les ligneux Eté Automne / Hiver r Eté : bourrache - bruyères campanules - carlines - centaurées - chardons - châtaignier - épilobes - framboisiers - géraniums - grande astrance - knauties - lamiacées - luzernes - mélisse - menthes millepertuis - ombellifères - origan - potentilles - renouées - reine des prés - ronces - sainfoins - sarriettes tamaris - thyms - tilleul - vesces r Automne : centaurées lierre - lotier - pissenlits - renouées tamaris - trèfles Printemps r Démarrage : buis - chèvrefeuille cornouillers cerisier - noisetiers - merisiers - pissenlits pommiers - pruniers - romarin - saules - tussilage r Début de printemps : bourdaine - cytise épine-vinette - lavande lotier - myosotis - myrtille ronces - vesces r Fin printemps : aubépines - bourrache - centaurées - épervières - framboisiers genêts - géraniums - houx - knauties - lamiacées - luzernes - myrtille - plantains (pollen) poacées (pollen) - potentilles - robiniers - sainfoins - sauges scabieuses - sorbiers - sureau - trèfles Oui Forte diversité des plantes mellifères (nectars, pollens) Assure un bol alimentaire favorable à la santé des abeilles 1 tiers r 2e tiers r 3e tiers r er Moyen r r r r r r r r r r r r r r Oui Ressource en eau suffisante, conditions climatiques favorables, absence de pollutions locales, etc. AVIS DU JURY ÉLÈVES VALEUR APICOLE r Non r r r r r r r r r r r r Moyenne r r AVIS DU JURY ÉLÈVES LA PARCELLE A D’AUTRES FONCTIONS ÉCOLOGIQUES DANS SON ENVIRONNEMENT r Protection du sol, de l’eau r Maintien d’un paysage caractéristique r Développement des auxiliaires de cultures r Corridors écologiques r Autre………………. Oui r r Moyen r 1er tiers r r 2e tiers r e r r 3 tiers Bonne r Non Moyen r r Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com r Faible r r Non Pollutions r r page 17 6 Nom de l’exploitation PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES N° AVIS DU JURY ÉLÈVES Note attribuée à la fonctionnalité écologique ? 6 5 4 Fiche n• 3 Pourquoi ? (citez les conclusions et les principales observations, notamment celles liées à la diversité 2 3 1 ) FONCTIONNALITÉ ÉCOLOGIQUE, VALEUR APICOLE LIEN AVEC CHAQUE UTILISATION AVIS DE L’ÉLEVEUR L’éleveur partage-t-il la description de la fonctionnalité écologique de la parcelle ? Pratiques ou savoir-faire pour conforter les atouts de la parcelle et résoudre ou contourner les difficultés constatées ? Pour chaque période d’utilisation. - Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 18 EnCLASSE - SYNTHÈSE DE L’ÉQUILIBRE AGRIÉCOLOGIQUE Nom de l’exploitation Fiche n• 1/3 4 La classe réalise la notation de la cohérence de l’usage agricole et la synthèse de l’équilibre agri-écologique, en vue de la restitution des résultats aux éleveurs et au jury national du concours jeune. Il s’agit de juger la cohérence entre le mode d’exploitation décrit dans la fiche 1 (pratiques agricole au cours de l’année selon les objectifs de l’éleveur) et les propriétés agroécologiques de la parcelle décrite dans la fiche 2. 1. Caractérisation des propriétés agroécologiques Note : Reporter les notes sur le radar COMMENTAIRE : Décrire les principales caractéristiques de la végétation et en quoi la diversité (dans ces différentes formes) contribue aux propriétés de la parcelle. Fonctionnalité agricole Fonctionnalité écologique 6 6 5 5 4 3 2 2 1 Renouvellement 6 de la diversité 5 4 3 2 1 3 2 1 1 0 1 3 4 2 3 4 5 6 Productivité 1 2 4 5 6 Souplesse d’exploitation et saisonnalité 3 4 5 6 Valeur alimentaire Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 19 Nom de l’exploitation En CLASSE - SYNTHÈSE DE L’ÉQUILIBRE AGRIÉCOLOGIQUE 2. Fiche Fiche n•n• 2/3 41 Notation de la cohérence de l’usage agricole POUR L’EXPLOITATION NOTATION Intérêt du mode d’exploitation pour faire évoluer les propriétés de la parcelle selon les objectifs de l’éleveur ? Consignes : expliciter les processus impliqués du point de vue de la végétation : Effet des pratiques sur la relance de croissance, sur l’évolution de la valeur alimentaire (pour les herbacées, les stades jeunes sont plus riches en azote et plus pauvres en fibres, avec une inversion progressive de ce rapport au fur et à mesure de la maturation) ou de la souplesse (la souplesse est utile pour une utilisation tardive ou à des dates variables selon la météo), sur le renouvellement des plantes constituants le fourrage (mise à graine, développement végétatif) ou sur les dégradations constatées. 6 5 4 3 2 1 6 5 4 3 2 1 Avis du jury élèves NOTATION Pertinence du mode d’exploitation pour valoriser les propriétés de la parcelle ? Consignes : expliciter les processus impliqués du point de vue de l’animal et du rôle de la parcelle : Disponibilité alimentaire par rapport aux niveaux de besoin des animaux pour chaque utilisation, niveau d’utilisation (la biomasse produite est prélevée), intérêt de la souplesse (particulièrement utile pour une utilisation tardive ou à des dates variables selon la météo), rôle particulier grâce à la saisonnalité ou la souplesse (sécurité, période clef, etc.), adaptation des pratiques par rapport aux conditions pédoclimatiques, etc. Avis du jury élèves Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 20 Nom de l’exploitation En CLASSE - SYNTHÈSE DE L’ÉQUILIBRE AGRIÉCOLOGIQUE 3. Fiche Fiche n•n• 2/3 41 Notation de la cohérence de l’usage agricole POUR LE TERRITOIRE NOTATION Pertinence du mode d’exploitation pour favoriser ou maintenir les fonctionnalités écologiques de la parcelle ? Consignes : expliciter les processus impliqués du point de vue de la biodiversité : Les utilisations maintiennent des conditions d’abris pour la faune dans la parcelle ? les périodes d’utilisation interviennent après la floraison des plantes mellifères : la pratique est positive, elle relance la floraison ? 6 5 4 3 2 1 6 5 4 3 2 1 Avis du jury élèves NOTATION La parcelle et son usage témoignent de solutions intéressantes face aux enjeux agroécologiques du territoire ? Consignes : expliciter les motivations du point de vue du contexte territorial. Avis du jury élèves Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 21 En CLASSE - SYNTHÈSE DE L’ÉQUILIBRE AGRIÉCOLOGIQUE 4. Nom de l’exploitation Fiche Fiche n•n• 3/3 41 Délibération du jury élèves TABLEAU DES NOTES PROPRIÉTÉS AGROÉCOLOGIQUES COHÉRENCE DE L’USAGE AGRICOLE TOTAL Equilibre agri-écologique Note ……… / 36 Note ……… / 24 Note ……… / 60 CLASSEMENT DU JURY ELEVES selon le meilleur équilibre agri-écologique des parcelles visitées. Avis du jury élèves Concours général agricole des prairies fleuries • Fiches de notation des parcelles “Jury élèves“ • www.concours-agricole.com page 22
