Tomate

Défi sciences 2012/2013
Nom de l’école
Ernest Millet, Nonant Le Pin
Nom de l’enseignant
Mme Rocher
Niveau(x) de la classe
CP
Adresse de messagerie
[email protected]
Défi 5 : Identifie la partie de la plante comestible pour les hommes
dans les plantes suivantes : une carotte, une tomate, un artichaut,
Intitulé du défi
une endive, un petit pois, une câpre, un radis noir, une blette.
Indique comment ils peuvent être cuisinés.
Trace écrite : fiches, planches ou recettes…
Nous avons écrit des cartes d'identité des légumes proposés dans le
défi après avoir travaillé sur les cartes d'identité d'animaux. Nous
avons aussi écrit des cartes d'identité pour d'autres légumes sur
lesquels nous avons travaillé suite à notre visite des Jardins dans la
Notre production
ville d'Argentan en début d'année. Nous avons goûté beaucoup de
ces légumes, nous avons lu et réalisé des recettes.
(schéma, texte, dessin,
photos, vidéos…)
Nous avions beaucoup de photos prises lors de cette sortie, que
nous avons utilisées.
Nous avons fait des semis en classe.
Nous avons donc beaucoup observé et pris de photos.
Ordinateurs avec dossiers photos préparés au préalable pour
chaque légume
Liste du matériel utilisé
Documentaires
Internet pour la câpre
C'était un défi qui rentrait complètement dans notre projet de
l'année sur la nature et les jardins.
Dans le domaine des sciences, nombreuses ont été les observations,
descriptions, émissions d'hypothèses, comparaisons, constats …
qui ont permis de travailler le dessin légendé et la remise en ordre
d'images séquentielles retraçant les différentes étapes (de la graine
au légume (radis)
Nous avons eu aussi de nombreuses situations de lecture et de
production d'écrit.
Remarques
Nous avons réalisé des semis en jardinières puis avons réalisé un
jardin en carrés dans la cour de l'école.
La météo n'a pas été très favorable à l'évolution de nos semis et
plantations.
Et le cycle de vie de ces plantes ne correspond pas à une année
scolaire... mais les élèves auront encore à découvrir au retour des
vacances d'été dans le jardin de l'école !
Défi sciences 2012/2013
Les cartes d'identité :
–
la blette
–
la câpre
–
la carotte
–
la tomate cerise
–
la tomate poire jaune
–
la tomate
–
l'artichaut
–
l'endive
–
le petit pois
–
le radis noir
Les recettes :
–
la galette de carotte
–
la salade de pommes de terre au thon et aux câpres
–
tartines d'endives et de tomates gratinées
Nom :
Blette
Famille :
Légume - feuille
Semis :
d'avril à mai
Récolte :
de juillet à octobre
Taille :
environ 30 cm
Couleur :
vert et blanc
Forme :
une tige et une feuille
Partie comestible : la tige blanche et la feuille verte
Préparation /
Consommation :
Recette :
se mange cuite
Nom :
Câpre
Famille :
légume-bouton floral du câprier
Semis :
de graines du fruit du câprier (le
câpron) pour obtenir un câprier
de novembre à avril
Récolte :
de mai à octobre
Taille :
environ 1 cm
Couleur :
vert
Forme :
arrondi et pointu
Partie
comestible :
le bouton floral avant que la fleur
ne s'ouvre.
Préparation /
confit dans le vinaigre
Consommation :
1.Laisser sécher les boutons
floraux au soleil.
2.Les mettre dans le vinaigre.
Recette :
Salade de pommes de terre au
thon et aux câpres
Nom :
Carotte
Famille :
Légume - racine.
Semis :
de février à août
Récolte :
de juin à novembre.
Taille :
environ 15 cm
Couleur :
orange
Forme :
allongée
Partie comestible la racine
:
Préparation /
se mange crue ou cuite.
Consommation :
Recette :
Galettes de carotte
Nom :
Tomate - cerise
Famille :
Légume - fruit de la plante, à
pépins
Semis :
de janvier à avril
Récolte :
de juillet à octobre
Taille :
environ 2 à 3 cm
Couleur :
rouge
Forme :
ronde
Partie
comestible :
la chair du fruit de la plante
Préparation /
Consommation :
se mange crue
Recette :
Nom :
Tomate poire jaune
Famille :
légume-fruit de la plante, à pépins
Semis :
de janvier à avril
Récolte :
de juin à octobre
Taille :
de 2 à 3 cm
Couleur :
jaune
Forme :
poire
Partie comestible : la chair du fruit de la plante
Préparation /
Consommation :
Recette :
se mange crue
Nom :
Tomate
Famille :
Légume - fruit de la plante, à
pépins
Semis :
de février à avril
Récolte :
de juillet à septembre
Taille :
environ 5 ou 6 cm
Couleur :
rouge
Forme :
ronde
Partie
comestible :
la chair du fruit de la plante
Préparation /
se mange crue ou cuite
Consommation :
Recette :
Nom :
Artichaut
Famille :
légume-fleur
Semis
de février à mars
Récolte :
d' août à septembre
Taille :
environ 10 cm
Couleur :
vert
Forme :
ronde
Partie
comestible :
les feuilles du bourgeon de la
fleur
Préparation /
Consommation :
se mange cuit
Recette :
se mange avec du sel, de la
crème fraîche et du jus de citron
Il faut cueillir la fleur en
bourgeon avant qu'elle
ne fleurisse !
Nom :
Endive
Famille :
Légume - feuilles
Semis :
de mai à juin
Récolte :
de octobre à mars
Taille :
environ 13 cm
Couleur :
blanche
Forme :
ovale
Partie
comestible :
les feuilles
Préparation /
Consommation :
se mange crue ou cuite
Recette :
Tartines d'endives et de tomates
gratinées pour 4 gourmands
Nom :
Petit pois
Famille :
Légume - graines
Semis :
de février à juin
Récolte :
de mai à septembre
Taille :
environ 1 cm
Couleur :
vert
Forme :
ronde
Partie comestible : les graines
Préparation /
Consommation :
Recette :
se mange cuit
Nom :
Radis noir
Famille :
Légume - racine
Semis :
de mai à septembre
Récolte :
de septembre à novembre
Taille :
environ 25 cm
Couleur :
noir
Forme :
allongée
Partie comestible : la racine
se mange cru
Préparation /
Consommation :
Recette :
Salade de pommes de terre au thon et aux câpres
Ingrédients
– 8 pommes de terre de
taille moyenne
– 1 boîte de thon au
naturel
– 2 cuillères à soupe de
câpres
– sel, poivre
– huile, vinaigre
Préparation
1. Laver les pommes de terre, les mettre dans une cocotte, les couvrir d'eau et
les mettre à cuire.
2. Faire cuire 20 minutes environ, à partir du moment où l'eau bouillonne.
3. Pendant ce temps, ouvrir la boîte de thon, l'égoutter puis l'émietter.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les éplucher.
5. Les couper en morceaux, les placer dans un saladier.
6. Ajouter le thon émietté.
7. Ajouter les câpres égouttées.
8. Faire une vinaigrette et l'ajouter à la préparation.
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