C. Annexes

BUDGET ET CONTROLE DE GESTION – SERVICE ACHAT
C. Annexes
Formulaire d’offre
SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
Rue du Progrès 50
1210
BRUXELLES
Cahier spécial des charges n° 2016/P01/S2/CATERING
Appel d’offres ouvert relatif à Exploitation d’un restaurant
d’entreprise et catering pour réunions et évènements internes
La firme
(dénomination complète)
dont l’adresse est:
(rue)
(code postal et commune)
(pays)
Numéro d’entreprise auprès de la Banque
Carrefour des Entreprises
et pour laquelle Monsieur/Madame (*)
(nom)
(fonction)
domicilié(e) à l’adresse
(rue)
*
Biffer la mention inutile
BUDGET ET CONTROLE DE GESTION – SERVICE ACHAT
(code postal et commune)
(pays)
agissant comme soumissionnaire ou fondé de pouvoirs et signant ci-dessous, s’engage à exécuter,
conformément aux conditions et dispositions du cahier spécial des charges n°2016/P01/S2/CATERING, le
service défini à cette fin formant le SEUL LOT du présent document, à exécuter, au prix global mentionné ciaprès, indiqué en lettres et en chiffres, libellés en EURO, hors TVA, de :
POSTE 1 :
Prix total pour la gestion mensuelle
en euros, hors TVA
en lettres et en chiffres en EURO
A répartir dans le tableau en annexe
Montant de la TVA
en lettres et en chiffres en EURO
Prix total pour la gestion mensuelle,
TVA comprise
en lettres et en chiffres en EURO
A répartir dans le tableau en annexe
Prix horaire par profil en euros TVAC
Voir tableau en annexe
Prix unitaires de l’assortiment
Voir tableau en annexe
Tels que repris en détail dans le tableau des prix en annexe
En cas d’approbation de la présente offre, le cautionnement sera constitué dans les conditions et délais
prescrits dans le cahier spécial des charges.
L’information confidentielle et/ou l’information qui se rapporte à des secrets techniques ou commerciaux est
clairement indiquée dans l’offre.
Les sommes dues seront payées par l’organisme de paiement du pouvoir adjudicateur par virement ou
versement sur
le compte n°:
IBAN :
BIC :
Cahier spécial des charges n°2016/P01/S2/CATERING
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La langue
néerlandaise/française (*)
est choisie pour l’interprétation du contrat.
Toute correspondance concernant l’exécution du marché doit être envoyée à l’adresse suivante:
(rue)
(code postal et commune)
(n° de  et de F)
(adresse e-mail)
Fait:
A:
Le
2016
Le soumissionnaire ou le fondé de pouvoirs:
(nom)
(fonction)
(signature)
POUR MÉMOIRE : DOCUMENTS À JOINDRE OBLIGATOIREMENT À L’OFFRE :
Tous les documents et renseignements demandés dans le cadre des critères de sélection et
d’attribution.
N’oubliez pas de prévoir une numérotation continue de toutes les pages de votre offre, de votre inventaire
et des annexes.
Cahier spécial des charges n2016/P01/S2/CATERING
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Tableaux de prix
Offres alimentaires
Déjeuner standard
Minimum exigé
Prix
unitaire
TVAI
€
%
30 ml de café, un pistolet de 60 gr min., 10 gr de beurre, 20 gr de confiture
1
30 ml de café, un pistolet de 60 gr min., 10 gr de beurre, 60 gr de fromage
1
30 ml de café, un pistolet de 60 gr min., 10 gr de beurre, 60 gr de charcuterie
20 gr de bacon, 2 œufs
30 gr
60 gr
30 ml/30 gr
120 ml/30 gr
120 ml
30 ml
125 ml
400 ml
1
1
1
1
2
2
1
1
1
5
150 gr de viande, 100 gr de légumes, féculent à volonté
10
2
150 gr de poisson, 100 gr de légumes, féculent à volonté
10
3
150 gr de volaille, 100 gr de légumes, féculent à volonté
10
Bacon aux œufs
Viénoiserie (Couque, pain au chocolat….)
Pistolet
Petit café avec couque
Grand café ou thé avec couque
Grand Café ou Thé
Petit café
Jus de fruits naturels
Potage du jour
Plat du jour chaud
1
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Steak de bœuf
Portion de frites
Sandwich pain complet
1
Sandwich pain complet
2
Sandwich pain blanc
3
Sandwich pain blanc
4
Sandwich pain complet
5
Sandwich pain blanc
6
Sandwich pain complet
7
Sandwich pain blanc
8
Sandwich pain complet garni
9
Sandwich pain complet blanc garni
10
Pâtisserie
Mini pâtisserie
Mousse
Cahier spécial des charges n2016/P01/S2/CATERING
150 gr
317 gr
6
2
140 gr, 23 cm avec 10 gr de beurre, 60 gr fromage
2
140 gr, 23 cm avec 10 gr de beurre, 60 gr de charcuterie
5
140 gr, 23 cm avec 10 gr de beurre, 60 gr fromage
2
140 gr, 23 cm avec 10 gr de beurre, 60 gr de charcuterie
5
140 gr, 23 cm avec 130 gr de salade préparée (min 70 % de produit solide)
2
140 gr, 23 cm avec 130 gr de salade préparée (min 70 % de produit solide)
5
140 gr, 23 cm avec 130 gr salade de poulet (min 85 % de poulet)
2
140 gr, 23 cm avec 130 gr salade de poulet (min 85 % de poulet)
5
140 gr, 23 cm avec 130 gr filet américain préparé (min 85 % de viande)
2
140 gr, 23 cm avec 130 gr filet américain préparé (min 85 % de viande)
150 gr
35 gr
150 gr
5
1
1
1
5
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Crème glacée au lait
Salade de fruits frais
Fruits entiers
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60 ml
150 gr (min. 3 fruits)
1
4
1
6
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Détails des frais de gestion
Le soumissionnaire détaille les frais de gestion mensuels dans le tableau ci-dessous. Le soumissionnaire
…
complète lui-même le tableau.
Prix horaire par profil
Le soumissionnaire détermine pour chaque profil le nombre de personnel nécessaire, hors personnel pour la
gestion générale - ainsi que le nombre d’heures journalières à prester pour exploiter le restaurant
d’entreprise.
Dans le tableau des prix, il mentionne le prix horaire qu’il imputera au pouvoir adjudicateur si le soumissionnaire doit faire appel à un profil correspondant parmi son propre personnel.
Le prix horaire en euros ne peut en aucun cas être inférieur au prix défini par la Commission paritaire de
l’industrie hôtelière n° 302.
Profil
Prix horaire en euros TVAC
Nombre de profils nécessaires
pour ce marché s’il devait être
totalement sous-traité
Cuisinier
Aide-cuisinier
Collaborateur cuisine / Aide cuisine
Gestionnaire des caisses
Collaborateur au comptoir
Calendrier des légumes de saison
A télécharger
Calendrier des fruits de saison
A télécharger
Liste rouge des poissons
Le soumissionnaire ne proposera pas les espèces de poisson reprises dans la liste rouge.
A télécharger
Calendrier des poissons de saison
A télécharger