On se propose de déterminer les mécanismes participant à la croissance des végétaux dans la zone d’élongation située à proximité des méristèmes apicaux. ! " 1. Dressez le tableau des mesures. !" $ " & # % & ' # & ( )* ! % ! *, ! * ' ! *" ! ! ' *+ " ) + % & ( ' ' , . % ) % & #$ "% ! ) ( & & ' / $ Après avoir réalisé les deux préparations, faites un dessin annoté d’une cellule dans le premier cas (cellule turgescente) et dans le second (cellule plasmolysée). Dans le second cas, il peut être utile d’attendre une dizaine de minutes avant de faire l’observation. ( 0 % & & # " 1 + 0 % ( ' ' ( ) , ) ' 3. Identifiez sur cette courbe, en justifiant vos réponses, les parties où les cellules constituant chaque frite sont : - en état de turgescence ; - en état de plasmolyse. " $ ( ( 2. Construisez, à partir des résultats obtenus, la courbe figurant les variations de longueur de chaque frite en fonction de la concentration en saccharose. ( NB : La coloration est due à un colorant naturel contenu dans la vacuole des cellules de l’épiderme. VOCABULAIRE 2 3 4 5' 6 / # $ & 7 % " 5' ( Osmose : Phénomène de diffusion qui se produit entre deux solutions de concentrations différentes séparées par une membrane semiperméable (laissant passée le solvant mais non les solutés). Ce phénomène tend à équilibrer les concentrations de part et d’autre de la membrane. Plasmolyse : réaction par laquelle une cellule se rétracte et perd son eau par osmose, lorsqu’elle est plongée dans une solution de concentration moléculaire plus élevée. Turgescence : état cellulaire résultant d’une entrée d’eau dans la cellule. Le volume vacuolaire important (eau abondante dans la vacuole) fait alors pression sur la limite cellulaire !$ !" $ !" « La turgescence qui résulte de l' excès de concentration de la cellule sur son milieu se manifeste aux yeux par le bombement de la cloison. » Si la concentration du milieu extérieur est augmentée, la cloison devient plane ou concave, mais « en quelques heures, le bombement caractéristique de turgescence réapparaît, les cellules peuvent donc reconstituer rapidement un excès de pression osmotique [pression due au phénomène d’osmose] sur le milieu... On est amenés à reconnaître l' existence d' une fonction vitale dépendant de l' énergie pour surmonter les équilibres physiques. » Lapicque 2/ % & 8 & 1. A partir de l’expérience historique de Lapicque et des données des parties précédentes, précisez l’état de la vacuole dans chaque cas et les mouvements d’eau qui ont lieu entre chaque observation. 2. Emettez une hypothèse concernant la composition du liquide vacuolaire dans le dernier cas (D). 9 # 8 %3 & & / Rappelons que la respiration est une réaction d’oxydation de la matière organique qui fournit à la cellule de l’énergie. 3. Par l’analyse des graphes, établissez le lien existant entre volume cellulaire et respiration. 4. Proposez une hypothèse expliquant ce lien. 5. Montrez en quoi il confirme une des affirmations de Lapicque. !" $ " $$ A partir de l’ensemble des informations recueillies, proposez un mécanisme expliquant la croissance cellulaire dans les zones d’élongation.