L’importance du potassium dans la plante Le potassium est un macro-élément nutritif essentiel, car une culture en a besoin en grande quantité. Une plante n’est capable d’absorber le potassium du sol que lorsqu’il est sous la forme de solution (K+). Le potassium est très mobile dans la plante et joue un rôle majeur dans la gestion de l’eau. Contrairement à la plupart des autres nutriments, le potassium de la plante n’est pas converti en molécules organiques complexes (sauf le bois), mais en tant que cofacteur important, il facilite de nombreux processus : Régulation de la pression de l’eau (turgescence) dans les cellules végétales, essentielle dans l’étirement des cellules, la respiration (ouverture et fermeture des stomates), l’absorption de l’eau et l’orientation des feuilles vers la lumière. Activation des enzymes. Développement et transport de composés organiques dans la plante tels que les sucres, les acides aminés et l’amidon. Régulation du pH dans les cellules végétales. Capture du dioxyde de carbone pendant le processus de photosynthèse. Équilibrage de la charge électrique dans les différentes parties de la cellule végétale. En outre, la culture résiste mieux au stress et aux dommages causés par les insectes et/ou les maladies, lorsqu’elle est capable d’absorber suffisamment de potassium. Besoins en potassium de la culture pendant la saison de récolte Après l’azote, le potassium est le deuxième besoin essentiel de la plante. Si le potassium disponible est insuffisant, la plante inhibe la croissance et extrait le potassium des vieilles feuilles. Une grave carence en potassium est d’abord visible en raison de la chlorose (coloration jaune) dans les parties inférieures de la plante et surtout à l’extrémité et au bord des feuilles (tipburn). De plus, elle affaiblit la lignification des faisceaux vasculaires, entraînant une perte de solidité des plantes et éventuellement la verse.
