activite physiologie respiration

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POLE NUTRITION
4ème PARTIE : RESPIRATION
Chapitre 3 : Physiologie respiratoire
ACTIVITE 3 et 4
L’hémoglobine : structure et coopérativité
Activité 3 : Structure de l’hémoglobine
Lire les documents 1 et 2 et répondre aux
Document 2 :
Document 1 :
Les molécules d’hémoglobines sont présentes dans le
cytoplasme des hématies.
Ce sont des hétéroprotéines, en effet, elles sont constituées
de 4 sous unités ou monomères, elles mêmes composées de 3
parties :
-Une partie protéique. Il existe 2 types de partie
protéique : la chaîne α et la chaîne β.
-Une partie non protéique constituée par l’hème.
-Au centre de l’hème un ion ferreux Fe2+.
L’hémoglobine permet une fixation simultanée de
l’O2 et du CO2.
L’O2 se fixe au sein de l’hème.
Le CO2 se fixe sur les fonctions amines des
chaînes de protéines.
questions permettant de
comprendre la structure de
l’hémoglobine.
a) Encadrer sur le document 3 chacune des sous unités. Justifier l’appellation
hétéroprotéines.
b) Réaliser une schématisation d’une molécule d’hémoglobine. Mettre les 3 légendes
principales.
Document 3 :
Source: BPH – TST2S – Ed Nathan
c) D’après les données des documents et
après
visualisation
de
l’animation
http://www.accreteil.fr/biotechnologies/doc_hemoglobin.ht
m, préciser le site exact de fixation de
l’oxygène à l’hémoglobine. Le dessiner sur le
document 3
d) Combien une hémoglobine peut-elle fixer
de dioxygène ?
e)
Dessiner
la
fixation
du
CO2
sur
le
document 3
Document 4 :
La formation de l’oxyhémoglobine est un
Activité 4 : La fixation coopérative de l’O2
Après
visualisation
de
l’animation
http://www.aclecture
du
molécule d’O2 induit une modification de la forme
de la molécule d’hémoglobine (changement de
creteil.fr/biotechnologies/doc_hemoglobin.htm,
et
processus rapide : La fixation de la première
document
4,
répondre
aux
conformation) qui facilite la fixation de la 2ème. A
son tour cette fixation facilite la fixation de la
3ème et de même pour la 4ème. Il y a donc une
questions suivantes :
coopération des molécules d’O2 pour leur fixation.
a) Indiquez le nom de la molécule X.
de l’affinité (aime bien) pour l’O2.
Plus il y a d’O2 et plus la molécule d’hémoglobine a
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b) Indiquez la formule des molécules d’hémoglobine A, B, C, D et E.
c) Situez la molécule d’oxyhémoglobine.
d) Indiquez à quoi correspondent les réactions R1 et R2.
e) Indiquez où ont lieu les réactions R1e t R2 dans l’organisme.
R1
A
B
C
D
E
X
R2
Source : BPH – TST2S – Ed Foucher